西藍(lán)花是寒性還是熱性

西蘭花，很多人都喜歡吃的一種蔬菜，西蘭花富含維生素C，維生素C是一種抗氧化劑，同時也是人體所必須的一種重要維生素，能夠維系免疫力，提供多種有利合成代謝環(huán)境，還是預(yù)防壞血病的重要元素。那西藍(lán)花是寒性還是熱性呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!

西蘭花味甘性涼，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)成分，營養(yǎng)價值含量較高，適量食用具有一定提高人體免疫力的作用，有利于人體健康。

食物的酸堿性并不是簡單的由它的口感或者味覺決定的，而是要看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學(xué)元素來判斷的，西蘭花中含有大量的鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，所以西蘭花是堿性的食物。

建議一天吃200-300克左右即可。西蘭花本身就是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，而根據(jù)居民平衡膳食寶塔建議，正常人體每天應(yīng)吃蔬菜300-500克，但需要追求食物的多樣化，一般建議至少吃兩種以上的蔬菜，也就是說要是只吃西蘭花并不需要吃那么多，一般一天吃西蘭花200-300克左右是比較合適的，其次還可以搭配其他食物進(jìn)行食用，保持營養(yǎng)的均衡。

西蘭花不是發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物，西蘭花不屬于這類食物，所以它不是發(fā)物。

西蘭花烹飪是要進(jìn)行焯水的，焯水可以保持蔬菜的色澤，能去除蔬菜里的異味、苦澀以及頑固的雜質(zhì)等，但是從營養(yǎng)角度的分析，焯水會減少一定的營養(yǎng)成分，蔬菜在100°的水中燙兩分鐘，維生素C的損失率可以高達(dá)一半以上，所以，西蘭花焯水要注意方法，來減少營養(yǎng)成分的損失。

總結(jié)：西蘭花味甘性涼，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)成分，營養(yǎng)價值含量較高，適量食用具有一定提高人體免疫力的作用，有利于人體健康。

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