吃粗糧會導致營養(yǎng)不良嗎

說到粗糧很多人都知道粗糧對我們的身體是非常好的，所以不少人平時都非常喜歡吃粗糧，但是據(jù)說粗糧雖然對人體有益，食用后卻是非常容易導致營養(yǎng)不良，那么吃粗糧會導致營養(yǎng)不良嗎？哪些人不適合吃粗糧？吃粗糧的好處具體有哪些？

1、會導致營養(yǎng)不良嗎

可能會導致營養(yǎng)不良。我們都知道粗糧里有纖維素，而這種纖維素是有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病，但是對于粗糧，我們既可以多吃，又不宜吃太多，因為過量食用粗糧會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其對那些營養(yǎng)需要量大的兒童、青少年以及孕婦人群來說，長期進食大量粗糧，可能會導致營養(yǎng)不良。

2、哪些人不適合吃粗糧

從營養(yǎng)學來說，正常人每天攝入的粗糧，占到主食的1/2－2/3即可。能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就會越高，以促進腸道代謝產(chǎn)物排出體外，像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應該吃25克左右的膳食纖維?；顒恿看?，脂肪攝入多的人，35克左右就可以，但并不是所有的人都適合多吃粗糧，接下來給大家介紹一下哪些人不適合吃粗糧。

一、患消化系統(tǒng)疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍等疾病的人群，進食了大量粗糧后極易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

二、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群，如果食用了大量的粗糧食品，其中所富含的食物纖維對胃腸是很大的負擔。

三、缺鈣、鐵等元素的人群

因為粗糧里含有植酸和食物的纖維，會結(jié)合形成了沉淀，阻礙了機體對礦物質(zhì)的吸收，這樣會讓缺鈣、鐵癥狀會嚴重起來。

四、免疫力低下的人群

對于免疫力低下的也就是說如果長期每天攝入纖維素超過50克，這樣會使人體的蛋白質(zhì)補充會容易受阻、脂肪利用率也會大大的降低，從而會造成骨骼、心臟、血液等臟器功能都會受到傷害，并降低了人體的免疫功能。

五、體力活動比較大的人群

我們都知道粗糧中的營養(yǎng)成分值是低，供能少，所以對于那些從事體力活的人民工的人而言，經(jīng)常食用粗糧會造成營養(yǎng)不良的行為。

六、生長發(fā)育的青少年

由于處在生長發(fā)育期的青少年對營養(yǎng)和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理需求都是很高的，如果青少年經(jīng)常性的食用粗糧不僅阻礙了膽固醇吸收和其他轉(zhuǎn)化成激素，同時也會阻礙他們的營養(yǎng)吸收和利用，從而不利于青少年的發(fā)育生長。

七、老年人和小孩

大家都明白老年人的消化功能是減退的，而小孩的消化功能也沒有完善，所以進食大量粗糧食品后，消化大量的食物纖維素對于胃腸是一種很大的負擔，所以說也會造成他們的消化不良等行為。

3、吃粗糧的好處

1、調(diào)節(jié)血糖

吃粗糧食物后的血糖變化小于精制的米面，血糖生成指數(shù)較低，可以延緩糖的吸收，有助于改善糖耐量以及糖尿病患者的血糖控制。

2、防治心血管疾病

粗糧中含有豐富的可溶性膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁的排泄，降低血膽固醇水平，同時含有的植物化學物如木酚素，蘆丁，類胡蘿卜素等，有抗氧化寫作業(yè)，可以降低發(fā)生心血管疾病的可能性。

3、促進腸胃蠕動

粗糧中膳食纖維含量高，膳食纖維進入胃腸道后，可以吸水膨脹，使腸內(nèi)體積增大，大便會變軟變松，促進腸道蠕動，起到潤便，防止便秘的作用，還能縮短糞便通過腸道的時間，使機體毒素在腸道內(nèi)停留的時間縮短，有利于預防結(jié)腸癌。

4、減脂瘦身

粗線中的膳食纖維含量高多，能排便通腸，減少脂肪的攝入量，食用可以讓機體產(chǎn)生飽腹感，而且粗糧熱量較低，機體攝入的熱量減少，可以有效控制體重，防止肥胖。

5、保護牙齒

粗糧可以利于牙齒更好的咀嚼，能保護牙齒，錯亂中膳食纖維多，經(jīng)常咀嚼，可以促進牙齒的堅固，給牙周帶來一定的生理刺激，給牙齒帶來的一定的鍛煉。

6、促進生理代謝

維生素B2，維生素B6，煙酸，泛酸等都是粗糧所含的B族維生素，在體內(nèi)主要以輔酶的形式參與機體代謝，可以增加機體的食欲和消化功能，為機體提供熱量，還可有效維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

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