吃魔芋會(huì)上火嗎(有什么適合大學(xué)生在宿舍當(dāng)夜宵的健康食物？)

魔芋，淀粉類食物，可以充饑，含有膳食纖維，其還含有魔芋多糖，可以降血糖、降血脂、降血壓，預(yù)防心腦血管疾病。經(jīng)常吃魔芋，可以提高機(jī)體免疫力，含有凝膠樣物質(zhì)，可以阻礙有害物質(zhì)附著在腸壁上，防癌抗癌。實(shí)很多人都喜歡吃的，那吃魔芋會(huì)上火嗎?快讓我們來一起了解看看吧!

吃魔芋會(huì)上火嗎?

魔芋的主要營養(yǎng)成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、鈣、磷、鉀、黏蛋白。魔芋是平性的食品，肯定不會(huì)上火的。這樣我們就能結(jié)合自己的身體情況和環(huán)境搭配飲食，這樣能避免上火讓身體變的更加的健康。

魔芋的熱量是多少?

100克的魔芋只有5大卡，基本可以稱得上零卡路里了，所以對(duì)于減肥者而言，確實(shí)是一種不錯(cuò)的食材選擇。而且雖然魔芋的熱量非常低，但是它所含有的營養(yǎng)卻是非常高的。有研究發(fā)現(xiàn)，100克的魔芋中含有的蛋白質(zhì)大約是2.6克，脂肪只有0.13克，在粗蛋白中，含有的氨基酸是17中人體必需的氨基酸，另外還含有油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，因此對(duì)于減肥人群來說，是可以吃的。

魔芋可以長(zhǎng)期吃嗎?

魔芋是一種薯芋類作物，而市面上常見的魔芋多為加工制成的魔芋豆腐、魔芋粉絲等等，一般來說，長(zhǎng)期適量的吃魔芋是有一定好處的，并不會(huì)對(duì)自身健康帶來影響，且魔芋中富含膳食纖維、植物蛋白、礦物質(zhì)以及微量元素等營養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，還具有潤腸通便、增加飽腹感、美容養(yǎng)顏等功效，但是不宜長(zhǎng)期過量食用魔芋，以免給自身健康帶來影響。

魔芋焯水多長(zhǎng)時(shí)間能熟?

從市面上買回來魔芋制品本身就是熟的，將其進(jìn)行焯水處理的話只是為了去除其中所含的堿味和雜質(zhì)，如果是要涼拌食用的話那么一般焯水2-3分鐘就可以了。 如果是用來炒著吃的話，因?yàn)楹罄m(xù)還要經(jīng)過加熱的過程，所以只需要將魔芋焯1分鐘左右就可以了，如果加熱時(shí)間過長(zhǎng)的話就會(huì)使魔芋的外皮緊縮，吃起來口感也會(huì)變硬。

魔芋怎么做好吃?

1、魔芋豆腐

食材：魔芋、豆腐、蔥、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、鹽、糖

魔芋切片、豆腐切塊、蔥切蔥花、蒜切末、姜切絲;鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在鍋內(nèi)加入1勺老抽。

在鍋內(nèi)放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在鍋內(nèi)加入水燉15-20分鐘。在鍋內(nèi)放入糖和鹽調(diào)味，最后撒上香菜就可以吃上這道菜了。

2、剁椒肉末煮魔芋

食材：剁椒、豬肉、魔芋、蔥、蒜、生抽、鹽

豬肉切末、魔芋切片，蔥和蒜切末。鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香，放入肉末翻炒，直到把肉炒熟。在鍋內(nèi)加入2勺的剁椒醬翻炒出香味，在鍋內(nèi)放入魔芋翻炒幾下，加入清水燉10-15分鐘的。在鍋內(nèi)放入1勺生抽，加入鹽和糖大火收汁就可以開動(dòng)了。

吃魔芋有哪些好處?

1、排毒通便。魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清除腸內(nèi)的脂肪堆積，使有毒物質(zhì)排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。

2、降脂降糖。魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進(jìn)入胃時(shí)可以吸收糖類，直接進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)抑制糖類吸收，有效降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

3、抗癌防癌。魔芋有防癌魔衣的美稱，它含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質(zhì)進(jìn)入人體后，可形成半透明魔衣，附著于腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，起到抗癌防癌的功效。

4、保鮮防菌。魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細(xì)菌污染，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，起到保鮮防菌的作用。

5、降低膽固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

6、活血化瘀緩解疼痛。魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。

7、充饑減肥。魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會(huì)吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。

8、清潔胃壁。魔芋含大量可溶性植物纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時(shí)間，有效地保護(hù)胃粘膜，清潔胃壁。

9、補(bǔ)鈣。100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣首選。

10、提高免疫力。魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。

總結(jié)：魔芋在食用時(shí)有一些禁忌存在，它禁止過量食用，還禁止和蛋黃乳酪以及柿子等多種食材搭配在一起吃，因?yàn)檫@些食物與魔芋是相克的存在，它們?nèi)绻钆湓谝黄鸪?，?huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易危害人體健康。

有什么適合大學(xué)生在宿舍當(dāng)夜宵的健康食物？

作為宿舍吃貨黨，但是有時(shí)時(shí)刻刻和減肥作斗爭(zhēng)的我可太有發(fā)言權(quán)啦。健康的話，主要還是高蛋白低脂飽腹這方面入手吧。

1、果蔬

如果是在減肥的學(xué)生黨，餓了首選水果，比如黃瓜、番茄、蘋果蕉梨、莓柚橙橘這類熱量相對(duì)較低的水果。荔枝、菠蘿蜜、榴蓮這類就慎重哦，因?yàn)樘欠趾芏?，還容易上火。

我個(gè)人最喜歡圣女果和黃瓜，價(jià)格實(shí)惠而且清洗很方便。

2、牛奶/豆?jié){

作為奶制品和豆制品狂熱愛好者我一定要推薦牛奶和豆?jié){！

牛奶豆?jié){含有豐富蛋白質(zhì)，如果晚上餓了又不想給腸胃太大的負(fù)擔(dān)，可以選擇牛奶、或者泡一杯奶粉/豆?jié){粉來增加飽腹感，還可以在里面泡一點(diǎn)即食燕麥或者水泡餅。

3、燕麥片

現(xiàn)在市面上很多不同種類的燕麥，有沖泡的也有敢吃的，配牛奶酸奶真的很棒！

我最喜歡的就是我的同學(xué)家的草莓酸奶燕麥片，可以三吃（干吃、拌酸奶、拌牛奶），里面的東西也很豐富，有烘烤的燕麥片、草莓干碎、乳酪球、椰子碎片。

其他的干吃燕麥片也很有特色，比如一些水果堅(jiān)果燕麥片?？梢源钆錈o糖酸奶，也可以之間干吃，里面有燕麥、水果干、堅(jiān)果、玉米片，相對(duì)來說比薯片健康飽腹。

最健康的當(dāng)然是純燕麥片，泡熱牛奶自己加香蕉、藍(lán)莓什么的增加口味的層次感，非常飽腹！

4、魔芋爽

如果想吃辣條又怕胖，可以吃魔芋爽，魔芋熱量很低，多吃幾包都不用擔(dān)心長(zhǎng)胖哦。而且qq彈彈，基本上我們宿舍買一大包三下五除二就瓜分完畢了。

5、雞胸肉/雞肉腸/雞肉丸

現(xiàn)在市面上已經(jīng)有真空包裝的雞胸肉了，而且口味也是多種多樣的，價(jià)格也不是很貴，基本上活動(dòng)價(jià)三塊多就可以買一包雞胸肉了，而且雞胸肉高蛋白低脂肪，基本上吃一包就飽了。

如果覺得雞胸肉太柴，可以選擇雞肉腸和雞肉丸這樣更好吃的食物，相對(duì)火腿腸和普通火鍋丸子更健康一些。強(qiáng)烈推薦雞肉丸，里面含有脆脆的馬蹄增加清爽感。

6、全麥面包/大列巴、歐包

有沒有像我這種面包腦袋!晚上特別想吃面包糕點(diǎn)類的東西，但是面包高油高糖，又害怕長(zhǎng)胖，相對(duì)來說全麥面包熱量就低了很多，而且黑麥高纖飽腹，不會(huì)擔(dān)心吃太多。

大列巴是俄羅斯、東北那邊的特色美食，大大一個(gè)，因?yàn)樘伤愿静挥脫?dān)心自己會(huì)吃太多！也可以選擇那種核桃夾心的大列巴，口味會(huì)更好。

7、紫米面包

這個(gè)相對(duì)來說熱量會(huì)高一些，因?yàn)橹虚g有紫米和乳酪夾心，但是耐不住好吃?。∥艺娴氖翘矚g這個(gè)了。3塊面包夾一層乳酪醬夾一層紫米，一口下去，滿滿幸福感。

8、鹵蛋/水煮蛋

差點(diǎn)忘記了它！雞蛋也是高蛋白的飽腹食物哦。這個(gè)就不用多介紹啦，相信大家多多少少都有吃過。學(xué)校小賣部的茶葉蛋也是很適合做夜宵的，最健康的選擇是水煮蛋，不過口味相對(duì)茶葉蛋和鹵蛋可能沒有那么好吃。

9、魷魚仔

這個(gè)是我在健身房兼職的時(shí)候，健身房教瑜伽的老師推薦給我的，有一點(diǎn)點(diǎn)海鮮的腥，但是里面塞了肉松，很好吃。

吃魔芋有什么好處,魔芋哪些人不能吃

魔芋吃了有什么好處，魔芋又稱作麻芋、鬼芋，魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，下面就來給大家科普下魔芋吃了有什么好處以及什么人不能吃魔芋。

1魔芋吃了有什么好處

排毒通便

魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清除腸內(nèi)的脂肪堆積，使有毒物質(zhì)排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。

降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進(jìn)入胃時(shí)可以吸收糖類，

直接進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)抑制糖類吸收，有效降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

保鮮防菌

魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細(xì)菌污染，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，起到保鮮防菌的作用。

降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

活血化瘀緩解疼痛

魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。

充饑減肥

魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會(huì)吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。

清潔胃壁

魔芋含大量可溶性植物纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時(shí)間，有效地保護(hù)胃粘膜，清潔胃壁。

補(bǔ)鈣

100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣首選。

提高免疫力

魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。

2什么人不能吃魔芋

1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜過多。

3.有皮膚病的人少食。

4.魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。

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