辣椒能放冰箱嗎？辣椒的保存方法

辣椒是我們在烹飪時經(jīng)常會用到的菜肴，很多主婦總是會不斷地購買，有的時候就會造成辣椒買多了面臨需要放冰箱保存的問題。那么辣椒能放冰箱嗎？辣椒的保存方法又有哪些呢？

1、可以放冰箱

一般來說辣椒是可以放進(jìn)冰箱里面的，只是冰箱的存放溫度通常是4℃到6℃之間，而我們經(jīng)常食用的青椒存放溫度則一般是7℃到8℃之間，由此可見，對于青椒來說冰箱的存放溫度有點偏低，一旦在冰箱中存放過久就會被“凍傷”出現(xiàn)變軟、變黑等癥狀，因此辣椒不宜在冰箱中存放太久。

2、加工再保存

其實我們?nèi)粘＝?jīng)常用到的辣椒放在室溫環(huán)境下是可以保鮮幾天的，并不需要匆忙儲存進(jìn)冰箱。如果買的辣椒比較多，短時間內(nèi)吃不完，可以把新鮮的辣椒自己加工制成辣椒醬、辣椒油、泡椒或者腌制起來，這樣保存的時間會更長久。如果只是想多存放幾天的話，可以把辣椒放進(jìn)干燥的塑料保溫箱中，或者用報紙包起來載放入冰箱中。

3、注意的事項

辣椒在冰箱中存放出現(xiàn)變軟、變蔫的現(xiàn)象是正常的，只是這個時候辣椒已經(jīng)有些不新鮮需要趕緊把辣椒取出來食用，不然辣椒接下來可能會變味。不同品種的辣椒存放時間各部相同，一般部分尖椒、虎皮椒放冰箱更不容易凍傷變質(zhì)，而青椒就比較容易被凍傷更適宜室溫條件下儲存。干辣椒同樣放于置于室溫條件下保持通風(fēng)即可。

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