春節(jié)飲食注意事項(xiàng)

春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，每家每戶都會(huì)歡慶一番，而這時(shí)候就會(huì)吃很多大魚(yú)大肉，春節(jié)過(guò)后，不僅會(huì)長(zhǎng)胖，還會(huì)引發(fā)一些身體疾病，就是因?yàn)榇汗?jié)期間的飲食不是很規(guī)范。春節(jié)期間需要保持良好的飲食習(xí)慣，才能讓自己的身體吃得消，那么，春節(jié)飲食要注意什么呢？。

1、春節(jié)飲食習(xí)俗

1、包餃子吃是大多數(shù)地區(qū)的飲食習(xí)俗，從漢代一直延續(xù)到現(xiàn)在，餃子是用面皮包成，和面也有團(tuán)聚合歡，大吉大利的意思，因?yàn)轱溩拥男螤钜蚕裨獙?，所以，春?jié)吃餃子又有招財(cái)進(jìn)寶吉祥含義。

2、過(guò)年吃年糕，期望生活一年比一年好，年糕的歷史可以追溯到漢代，年糕用料不同，味道也不同。

3、過(guò)年吃火鍋和魚(yú)都很盛行，火鍋煮沸，象征紅紅火火，魚(yú)則象征年年有余，蘿卜又俗稱菜頭，因此春節(jié)吃蘿卜也有祝愿有個(gè)好彩頭的寓意。

2、春節(jié)飲食注意事項(xiàng)

葷素搭配

春節(jié)期間切莫一直大魚(yú)大肉，食用一些葷菜的時(shí)候，記得與蔬菜等堿性食物搭配食用，保證人體酸堿平衡，也避免吃過(guò)多了油膩之物引起腸胃不適。

3、低鈉少鹽

春節(jié)期間吃臘味是一種飲食習(xí)俗，臘肉臘魚(yú)中一般鹽分含量都很高，因此春節(jié)期間更要減少食鹽的攝入量，建議多吃一些含鉀的食物，幫助排出多余的鈉，常見(jiàn)的含鉀豐富的食物有紫菜，海帶，香菇，蘆筍，芹菜等。

切忌暴飲暴食

暴飲暴食不僅僅是食物的超量食用，春節(jié)期間，親朋團(tuán)聚，情緒容易興奮，情緒的興奮也不利于食物的消化，容易引起

疾病，因此春節(jié)期間既要少吃，又要保持情緒穩(wěn)定，心理平衡，更利于飲食健康。

喝酒要適宜

春節(jié)期間的飲酒應(yīng)該限量，而且要避免空腹喝酒，雖說(shuō)節(jié)假日喝酒是免不了的嗎，但是也要適宜適量，過(guò)度的飲酒只會(huì)傷肝，傷腦。

飲食要規(guī)律

春節(jié)期間活動(dòng)居多，但是還是要避免這些活動(dòng)打亂正常的飲食習(xí)慣，使腸胃不適應(yīng)從而造成消化功能的紊亂，很多人在春節(jié)期間由于飲食不規(guī)律，放假后就出現(xiàn)消化不靈等毛病。

現(xiàn)煮現(xiàn)吃

春節(jié)期間，菜肴既要美味又要衛(wèi)生，很多時(shí)候一桌子菜之吃了一點(diǎn)，很多人不舍得會(huì)反復(fù)的再次食用，春節(jié)期間最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃，剩飯剩菜重復(fù)熱一次就夠了，不要反復(fù)使用，對(duì)于一些剩菜建議該扔就扔，長(zhǎng)期放置容易滋生病菌，人食用后會(huì)引起腸胃疾病。

特殊人群不可大意

在春節(jié)期間，老人，孩子以及一些有心腦血管疾病的中老年人，在飲食上也不能放松警惕，老人要吃軟而碎的易消化食物，小孩要少吃零食，有慢性病的病人在春節(jié)期間不能擅自停藥，而是在醫(yī)生建議下選擇停藥還是不停藥。

4、春節(jié)飲食調(diào)理小妙招

春節(jié)期間食物吃的雜而多，很容易感覺(jué)到飽而油膩，食欲不振，通過(guò)吃以下幾種食物，能有效緩解油膩不適。

1、開(kāi)胃食物山楂，柑橘，橙汁等都有解油膩，消積食，止咳醒酒的作用，蘋(píng)果，香蕉，木瓜等水果，對(duì)解膩促消化也有一定的妙用。

2、蘿卜，洋蔥等富含膳食纖維的水果蔬菜能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，解膩開(kāi)胃，緩解胃部不適，減少油膩感，降低膽固醇的攝入率。

3、飯后一小時(shí)，喝點(diǎn)大麥茶或者綠茶，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少油膩之物在胃中的停留時(shí)間。

5、春節(jié)的也要好的飲食習(xí)慣

1、是清淡少油膩，搭配要合理。

過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺(jué)”，幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。

2、蔬菜勝良藥

節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。然而，人們卻常感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

3、水果不可少

節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同，應(yīng)分開(kāi)食用，否則水果中的大量酵素，會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞，無(wú)法被腸胃吸收。

4、主食不可忘

春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

5、是寧可少吃一口，不讓胃腸難受。

聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。

春節(jié)飲食注意 怎么吃才健康

中國(guó)人的吃文化博大精深，碰上春節(jié)這么重要的日子，吃更是提升了不止一個(gè)檔次，各大餐廳也紛紛推出了春節(jié)套餐，但聚餐時(shí)建議先看清楚套餐的內(nèi)容，最好選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的，或者干脆自己點(diǎn)餐。但春節(jié)聚餐時(shí)怎么點(diǎn)菜最健康呢?想實(shí)現(xiàn)賓客盡歡，在點(diǎn)菜上可有大學(xué)問(wèn)。

【春節(jié)聚餐點(diǎn)菜還要注意食材數(shù)量和搭配】

一般來(lái)說(shuō)，按照這個(gè)三段式點(diǎn)菜方法，既能保證食物的多樣性，又能保證葷素搭配，而且簡(jiǎn)單易行，容易掌握。在此基礎(chǔ)上，注意每道菜的原料盡量不要重復(fù)，口味風(fēng)格盡可能多樣，就是一桌豐富美味的好菜。

一餐中的菜肴最好要有主食、綠葉蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜、豆制品、堅(jiān)果、薯類、蛋、禽、魚(yú)、肉等，這樣品種較為多樣。如果菜肴中含有淀粉類原料，則可以避免空腹攝入過(guò)多大魚(yú)大肉，既浪費(fèi)蛋白質(zhì)，又給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

同時(shí)，菜肴的數(shù)目可以按照人數(shù)來(lái)增減。如果10個(gè)人，基準(zhǔn)是點(diǎn)10個(gè)菜;菜盤子大則減少一個(gè)菜，有老人、幼兒和女性則減少一個(gè)菜;熱菜、葷菜多則減少一個(gè)
菜;有帶餡小吃或點(diǎn)心則減少一個(gè)菜;青壯年男人多，青春期少年多，則增加一個(gè)菜;菜盤子小則增加一個(gè)菜;素菜、涼菜多則增加一個(gè)菜。

在家人親友團(tuán)聚的宴席上，無(wú)需考慮奢華，更多地是考慮溫馨氣氛和適口味道。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一桌家常菜肴不妨由三類菜組成：主菜、創(chuàng)新菜和清爽菜。

主菜：是家人肯定會(huì)喜歡的菜，通常是他們熟悉并接受的葷菜，特別是某個(gè)店的招牌菜，以及能夠突出節(jié)日氣氛的傳統(tǒng)菜。這類菜要點(diǎn)三分之一，能夠保證宴席之后不會(huì)遭到埋怨，也能保證節(jié)日氣氛。

創(chuàng)新菜：則是以前沒(méi)有吃過(guò)的菜肴，可以是一些半葷半素的菜式，調(diào)味上有新穎之處，和主菜的風(fēng)格完全不重復(fù)。在一桌宴席上，要有一些與日常烹調(diào)口味不同的菜，一些以前沒(méi)有吃過(guò)的菜，才容易給家人留下深刻印象。這類菜也點(diǎn)三分之一，如果滿意，將來(lái)可以發(fā)展成為常點(diǎn)菜。

清爽菜：則是烘托主菜的菜肴，一般是以素為主的菜肴，或者是帶有淀粉類食物的菜肴，口味較為清淡，或者味道偏酸，起到振奮食欲的作用。有三分之一這類菜肴，能保證宴席葷素比例合理，不至于太油膩，也不至于葷菜過(guò)多，幫助維持營(yíng)養(yǎng)平衡。

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