黑枸杞和枸杞有什么區(qū)別

大家平時(shí)在生活中看到的枸杞，是一種藥用價(jià)值和食療保健常用的枸杞，但事實(shí)上枸杞還有另外一種顏色，就是深黑色的，又叫黑枸杞。黑枸杞和普通枸杞除了顏色上的不同，還有什么區(qū)別呢？下面就隨小編一起來(lái)看看吧。

1、外觀不同

黑枸杞是茄科枸杞屬，是一種野生，偏圓形的，顏色是黑色的果實(shí)。它的個(gè)頭很小，就像黃豆那樣，帶有一個(gè)果柄。黑枸杞嚼起來(lái)并沒(méi)有紅枸杞那樣甜，因?yàn)楹阼坭降暮橇勘容^低。紅枸杞是茄目茄科枸杞屬的植物，主要的品種是寧夏枸杞，它的根皮，嫩葉均可以食用。紅枸杞是扁長(zhǎng)形的果實(shí)，并沒(méi)有果柄，嚼起來(lái)味甜。

2、作用不同

野生黑枸杞比較少，它的藥用和保健作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)紅枸杞。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，黑枸杞除了含有蛋白質(zhì)，枸杞多糖，氨基酸，維生素，微量元素和礦物質(zhì)以外，這些成分的紅枸杞也有的，還有最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，就是黑果色素，又叫花青素。黑枸杞中含有大量的天然性的花青素，這種物質(zhì)具有超強(qiáng)的抗癌，抗氧化，抗自由基作用，其藥用價(jià)值非常高。枸杞主要功能是養(yǎng)肝明目，補(bǔ)腎益精，是一類滋補(bǔ)性的中藥。

3、吃法不同

紅枸杞可以用來(lái)泡酒，泡茶，煮湯，生吃，沒(méi)有什么溫度要求。黑枸杞由于含有花青素，因此需要控制溫度。黑枸杞也可以泡水，但是水溫不能超過(guò)60℃，也不能熬湯煮粥，成年人每天食用5克就可以了，而紅枸杞每天需要吃25克才會(huì)有治療效果。

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