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身體怕冷無力,吃當(dāng)歸生姜羊肉湯

佚名 2023-11-01 08:59:38

中國有句俗語叫“冬令進(jìn)補(bǔ)、春天打虎”

,形象地說明了通過冬天的調(diào)補(bǔ),可以使人體的“精氣”得以保存
,到了來年春天體格會(huì)變得很強(qiáng)壯
。中醫(yī)理論認(rèn)為“天人相應(yīng)”
,也就是說人體的生理功能是隨著季節(jié)的不同而有所變化的,它與自然界中動(dòng)植物的生長性能一樣
,有著“春生、夏長
、秋收、冬藏”的特性
。冬天是封藏的季節(jié),是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)
,故民間有著冬至吃羊肉的習(xí)俗

當(dāng)歸生姜羊肉湯出自古代名醫(yī)張仲景的《金匱要略》

,原方是用于治療腹痛屬于虛證
、寒證的患者
,后因其處方中的主料羊肉、生姜均為日常食材
,當(dāng)歸雖為藥材,也常被用于制作食物
,屬于藥食同源之品,故被后人納入藥膳之中
,并受到老百姓的喜愛

做法:取當(dāng)歸30克,生姜60克

。當(dāng)歸選頭肥身大,尾須少
,外皮金黃或偏棕色
、肉質(zhì)飽滿
、斷面白色
,藥香濃郁
、味甘者佳
。羊肉750克
,以膻腥氣味淡者佳
。蔥30克,以根頸部粗
、壯、長者為佳
。黃酒50毫升,浙江紹興所產(chǎn)者為佳
,其味芬芳醇厚
。鹽15克
。將羊肉切塊焯水備用
;當(dāng)歸清水洗凈
,蔥姜切片備用。羊肉
、蔥、黃酒、當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)
,加開水適量,武火煮沸后
,改用文火煲1小時(shí)左右
,放鹽調(diào)味后即可食用

適用人群:適用于血虛

、陽虛體質(zhì)的人群
,常表現(xiàn)為神倦乏力
、頭暈
、心慌
、怕冷等。亞健康或健康人群用作日常食養(yǎng)保健
。但合并有口干口苦、咽喉腫痛及大便干結(jié)等人群慎用

一般來說,順應(yīng)自然冬令多溫補(bǔ)

,但溫補(bǔ)并非局限于補(bǔ)氣
、補(bǔ)陽
。當(dāng)歸生姜羊肉湯即是長于養(yǎng)血、溫中
、散寒藥膳的范例。本方材料易取
,制作簡單,因此適合冬季作為藥膳來食用
。面色發(fā)黃無光澤、怕冷
、倦怠等血虛陰寒體質(zhì)的人群尤其適合食用
,健康人群可以當(dāng)作為美容
、保健品服用
。如果食后出現(xiàn)大便干
、小便黃
、口干苦或口中發(fā)黏等癥狀
,則說明您屬陽盛體質(zhì)(偏熱)或夾有實(shí)熱
、濕熱
,則不能食用此湯,以免出現(xiàn)“火上澆油”的情況

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