吃龍蝦的好處有哪些

眼看馬上就到吃龍蝦的高峰季節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)有絡(luò)繹不絕的人釣龍蝦，買龍蝦，吃龍蝦了，但是有很多人，一聽到龍蝦就覺得可怕，認(rèn)為那是垃圾食品，吃了對(duì)身體不好，但其實(shí)龍蝦還是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的，只要是吃新鮮干凈的龍蝦就可以了。下面我們一起來看看。

1、吃龍蝦的好處

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

2、龍蝦食療作用

全蝦性溫，味甘、咸，有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、腸癌、腎虛陽痿、遺精、脾胃虛弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神經(jīng)衰弱。

蝦殼性平，味甘咸、歸肝、脾、肺經(jīng)，具有除風(fēng)、止癢，殺蟲、鎮(zhèn)驚之功效，主治神經(jīng)衰弱、疥癬，防治軟骨病和佝僂病。

對(duì)蝦含硒量較高，硒對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。

3、龍蝦適宜人群

1.適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

2.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

3.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

4、吃龍蝦應(yīng)注意

一、燒龍蝦一定要煮熟煮透

飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環(huán)境中，小龍蝦吸附的能力特別強(qiáng)，它有可能把對(duì)人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會(huì)自然產(chǎn)生一個(gè)“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時(shí)候要去頭。

因?yàn)楦邷責(zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x，小龍蝦蒸煮時(shí)間必須要達(dá)到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲病。

怎么辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單，就是咬一下如果咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出，就是熟的?；蛘哂^察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則為熟。

二、吃龍蝦看看尾巴有沒有泥

如果在購買時(shí)發(fā)現(xiàn)龍蝦尾巴有泥巴，說明這種龍蝦是生活在稻田、水溝或者一般淤泥較多的池塘里的，這樣的龍蝦即使用刷子清洗也無法將尾部的臟東西洗干凈，燒出來吃時(shí)也會(huì)感到有種怪味道。另外，生長在污水中的龍蝦個(gè)頭會(huì)較小，身體顏色不是那么鮮艷。而真正生活在較深的淡水湖中的龍蝦一般買回后，只需要用清水沖沖即可入鍋，不需費(fèi)多少清洗的工夫。

活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時(shí)，它兩鰓里的臟東西要清除，因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。

三、看蝦鉗是否很容易脫落

經(jīng)過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，只有通過仔細(xì)觀察。

被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外，經(jīng)過腐蝕后的小龍蝦顏色會(huì)很鮮艷，市民也應(yīng)當(dāng)注意這一點(diǎn)。

四、無彎曲無彈性的是死龍蝦

可從三方面辨別死龍蝦：一是活龍蝦烹制后身體彎曲比較緊，反之則是死龍蝦;二是活龍蝦肉較硬并有彈性，有一定嚼勁，死龍蝦吃上去軟乎乎的;三是活龍蝦的肉質(zhì)帶點(diǎn)甜味，而死龍蝦的肉質(zhì)味淡甚至有點(diǎn)氨水味。

夏天吃小龍蝦到底有什么功效

夏天吃小龍蝦有什么功效

夏天的時(shí)候，很多人喜歡成群結(jié)隊(duì)去吃小龍蝦，對(duì)于龍蝦，我們可能比較熟悉，不過可能有些人沒吃過，小龍蝦到底有什么營養(yǎng)也是少有人知。

小龍蝦有什么功效呢?

祛脂降壓，通乳生乳，解毒，利尿消腫，壯陽壯腰，補(bǔ)腎虛，活血祛瘀，提高免疫力，療頭痛頭暈，強(qiáng)筋，壯骨，從這個(gè)方面說，小龍蝦的用途還是蠻多的，小龍蝦能夠治療疾病這個(gè)倒是很少人知道。

比如說 腎虛眩暈、腎精虧虛、腎虛腰痛、腎虛耳鳴、腎氣不固等癥狀都可以治療，這種東西對(duì)男人來說絕對(duì)是補(bǔ)品中的補(bǔ)品，對(duì)治療男性的腎虛功能能起到立竿見影的功效。

當(dāng)然，對(duì)于女性，它的作用也是蠻大的， 諸如孕婦腿抽筋 、產(chǎn)后無乳汁分泌 、產(chǎn)后極度虛弱等癥狀都是能夠起到有效的作用。

小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個(gè)時(shí)候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養(yǎng)價(jià)值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃。

吃小龍蝦注意事項(xiàng)

1、過敏患者不要吃。對(duì)小龍蝦過敏的人最好就不要吃了，以免出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，讓自己難受。

2、在家做小龍蝦前先用清水喂養(yǎng)24小時(shí)。小龍蝦身上有很多臟物，這些臟物隱藏了大量的細(xì)菌，如果在家烹飪的話，大家最好能先把小龍蝦放在清水里喂養(yǎng)24小時(shí)，等它吐出了體內(nèi)的代謝物，再用清水充分清洗蝦體。

3、蝦線要取掉。蝦背上有一條細(xì)細(xì)的.蝦線，其實(shí)這蝦線就是蝦的消化道，里面都是蝦的代謝物，我們?cè)诖宋r前要把這條蝦線 去除。

4、蝦頭不要吃。有些人吃龍蝦的時(shí)候也喜歡吃蝦頭，其實(shí)，蝦頭是小龍蝦身體毒素最多的地方，這里很容易積聚寄生蟲和病原菌，不適合食用，所以，在吃龍蝦的時(shí)候，蝦頭不能吃。

5、一定要煮熟煮透。吃龍蝦，一定要將龍蝦煮熟透了，一般將小龍蝦蒸熟需要半小時(shí)時(shí)間，判斷小龍蝦是否熟透的方法也很簡單，咬一下，如果在咬時(shí)肉不發(fā)軟，而且有汁流出、有嚼頭的那就是熟的。

我建議無論是男性還是女性，可以適當(dāng)?shù)娜テ穱L一下小龍蝦的美味，小龍蝦不僅僅是一到美味的佳肴，更是一道非常養(yǎng)身的菜品。不過吃小龍蝦的時(shí)候一定不要吃蝦頭，無論什么蝦，蝦的頭部都是有毒的，雖然毒性不多，但是始終是不太好的，所以吃小龍蝦的時(shí)候也要注意，尤其是小龍蝦蝦殼比價(jià)硬，有時(shí)候很難剝，女性朋友去吃小龍蝦的時(shí)候最好帶個(gè)男性朋友幫忙剝，這樣會(huì)顯得更為方便，也有時(shí)間品嘗美食。 (()

吃龍蝦的好處有哪些？吃龍蝦有好處嗎？

眼看馬上就到吃龍蝦的高峰季節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)有絡(luò)繹不絕的人釣龍蝦，買龍蝦，吃龍蝦了，但是有很多人，一聽到龍蝦就覺得可怕，認(rèn)為那是垃圾食品，吃了對(duì)身體不好，但其實(shí)龍蝦還是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的，只要是吃新鮮干凈的龍蝦就可以了。下面我們一起來看看。
1、吃龍蝦的好處
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
2、龍蝦食療作用
全蝦性溫，味甘、咸，有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、腸癌、腎虛陽痿、遺精、脾胃虛弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神經(jīng)衰弱。
蝦殼性平，味甘咸、歸肝、脾、肺經(jīng)，具有除風(fēng)、止癢，殺蟲、鎮(zhèn)驚之功效，主治神經(jīng)衰弱、疥癬，防治軟骨病和佝僂病。
對(duì)蝦含硒量較高，硒對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
3、龍蝦適宜人群
1.適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
4、吃龍蝦應(yīng)注意
一、燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環(huán)境中，小龍蝦吸附的能力特別強(qiáng)，它有可能把對(duì)人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會(huì)自然產(chǎn)生一個(gè)“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時(shí)候要去頭。
因?yàn)楦邷責(zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x，小龍蝦蒸煮時(shí)間必須要達(dá)到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲病。
怎么辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單，就是咬一下如果咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出，就是熟的?；蛘哂^察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則為熟。
二、吃龍蝦看看尾巴有沒有泥
如果在購買時(shí)發(fā)現(xiàn)龍蝦尾巴有泥巴，說明這種龍蝦是生活在稻田、水溝或者一般淤泥較多的池塘里的，這樣的龍蝦即使用刷子清洗也無法將尾部的臟東西洗干凈，燒出來吃時(shí)也會(huì)感到有種怪味道。另外，生長在污水中的龍蝦個(gè)頭會(huì)較小，身體顏色不是那么鮮艷。而真正生活在較深的淡水湖中的龍蝦一般買回后，只需要用清水沖沖即可入鍋，不需費(fèi)多少清洗的工夫。
活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時(shí)，它兩鰓里的臟東西要清除，因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。
三、看蝦鉗是否很容易脫落
經(jīng)過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，只有通過仔細(xì)觀察。
被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外，經(jīng)過腐蝕后的小龍蝦顏色會(huì)很鮮艷，市民也應(yīng)當(dāng)注意這一點(diǎn)。
四、無彎曲無彈性的是死龍蝦
可從三方面辨別死龍蝦：一是活龍蝦烹制后身體彎曲比較緊，反之則是死龍蝦;二是活龍蝦肉較硬并有彈性，有一定嚼勁，死龍蝦吃上去軟乎乎的;三是活龍蝦的肉質(zhì)帶點(diǎn)甜味，而死龍蝦的肉質(zhì)味淡甚至有點(diǎn)氨水味。

吃龍蝦好不好 這些優(yōu)勢(shì)你懂嗎

龍蝦大家都知道的吧，很不錯(cuò)的海產(chǎn)品的類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有很好的保健的作用和效果。比如說含有的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)比較多，可以促進(jìn)代謝，還可以提供能量，你知道吃龍蝦的好處嗎，下面就來給大家具體的介紹一下。

1、從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充氨基酸和礦物質(zhì)，對(duì)于蛋白質(zhì)的攝入也起到了很好的作用和效果。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。龍蝦含有的脂肪量比較低，所以不會(huì)出現(xiàn)膽固醇堆積或者是升高的情況出現(xiàn)哦。

3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

龍蝦的一些好處，上面介紹了它的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，具有養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用，而且還可以健胃消食。對(duì)于腎虛啊，貧血等人群都是可以經(jīng)常通過羊肚來補(bǔ)充營養(yǎng)的哦，大家不妨試試這樣的食物。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/150390.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 荷爾蒙失調(diào)吃什么藥

下一篇: 腦卒中抑郁癥的病因