大家在超市買的開心果，是已經(jīng)被加工的。開心果最主要的功效是保護(hù)心臟，因為它含有精氨酸，這種營養(yǎng)物質(zhì)能降低血脂，膽固醇，有助于維護(hù)心血管系統(tǒng)健康。常見的開心果有鹽焗味，奶油味以及原味，那么哪種比較好吃呢？快來了解了解吧。

1、原味最好

原味開心果就是指沒有經(jīng)過加工的開心果，也就是說沒有人為的添加食品調(diào)味劑，只是簡單的烘焙處理一下，最大限度的保留了開心果的純正口感，這樣一來減少了對身體的負(fù)擔(dān)。原味的開心果吃起來脆脆的，香香的，略微帶點(diǎn)甜味。

2、各自特點(diǎn)

原味的開心果有暗灰色的果殼，這是因為自然成熟的開心果在清洗，除菌，烘焙的過程中，外殼原本的奶黃色被高溫改變了，這種開心果吃起來仍舊有股淡淡的清香味。鹽焗開心果就是在烘焙的時候加了鹽的，鹽焗開心果的果殼是淡黃色的，吃起來也有香脆感，略微帶點(diǎn)咸咸的味道。奶油開心果就是在烘焙的時候，加入了奶油味的食用香精的，果殼也是淡黃色的，吃起來很甜。

3、食用提醒

開心果本身就是高熱量，高脂肪的零食，吃多了會讓人上火，加工后的開心果更容易讓人上火。建議家長在買這類零食的時候，最好選擇原味的，鹽焗和奶油味的開心果吃多了，會加重身體負(fù)擔(dān)，不利于健康。尤其是有孩子的家庭，盡量避免購買那些經(jīng)過食品添加劑處理的開心果，孩子吃多了會導(dǎo)致食欲不振，對孩子口腔也是一種傷害。

開心果什么樣的好

開心果有名必思答，營養(yǎng)很豐富又有很好的經(jīng)濟(jì)效益。它富含油脂，有著很好的潤腸通便的效果，對于想要排毒減肥的女士可千萬不能錯過。我們都知道現(xiàn)在假貨橫行的年代，那么在生活中如何挑開心果呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

1、選擇優(yōu)良產(chǎn)地的開心果。

伊拉克、伊朗等地產(chǎn)的開心果質(zhì)量最好，伊朗開心果干果產(chǎn)銷量占了世界總量的一半之上。我國新疆產(chǎn)的開心果也挺好，在購買時要看好產(chǎn)地標(biāo)記，必須是機(jī)打的，手寫不行。

2、看果實(shí)顏色。

優(yōu)質(zhì)的開心果果實(shí)為綠瓤白皮，還有兩種果實(shí)為綠瓤黃皮、黃瓤白皮。這三種開心果的果實(shí)顏色是比較正常的，其它顏色的質(zhì)量都難以保證。如果是白色的，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！

3、看果實(shí)大小。

開心果的果實(shí)個頭應(yīng)該比較大，越飽滿的越好。有些果實(shí)很小，吃起來根本沒有味道了，在買時要特別注意，如果這樣的占有很多個，就不能買了。

4、聞一聞味道。

開心果一般的味道是清新的香味，非常的誘人，如果香味很重，或者有其它特殊的味道，說明開心果有些變質(zhì)了，放置時間過長，千萬不要購買

5、買袋裝還是散裝。

有些人覺得袋裝的干凈、便宜，喜歡直接買包裝好的袋裝的，殊不知袋裝的比散裝要貴一些，看著便宜，但是袋裝的克數(shù)很少，其實(shí)反而很貴了。此外，袋裝的里面如果有“空殼”開心果，你是沒法挑揀的，散裝的就可以。

6、盡量買自然開口的開心果。

在購買開心果時，大家可以試著把開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。而且自然開口的由于果實(shí)非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價格雖貴一點(diǎn)，但是肉多，天然營養(yǎng)更豐富。

7、選擇合適的地點(diǎn)購買。

一般知名的炒貨店買的開心果質(zhì)量較好，衛(wèi)生狀況不錯，可以多買。小商小販的開心果質(zhì)量就難以保證了，而且露天放置，灰塵等細(xì)菌會污染開心果。如果有網(wǎng)購的習(xí)慣，一定要買信譽(yù)度高的商家的開心果，否則很容易被摻假的。

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