得了姜片蟲病會(huì)怎么樣(荸薺里的絲是寄生蟲嗎 吃荸薺感染寄生蟲幾率)

得了姜片蟲病會(huì)怎么樣

姜片蟲病的潛伏期為1～3個(gè)月。輕度感染時(shí)癥狀輕微，僅有腹部不適或消化不良。中度或重度感染時(shí)，有食欲減退、間歇性腹瀉、腹痛或惡心嘔吐等癥狀。腹瀉為早期癥狀，每天數(shù)次，糞便腥臭見未消化食物，腸鳴音亢進(jìn)、腹部脹氣。腹痛常位于上腹部或右季肋下部，少數(shù)在臍間，每于飯后或空腹時(shí)發(fā)生，大部分隱痛，偶可劇痛。有些患者吐蟲或自動(dòng)排蟲。少數(shù)病人因長期營養(yǎng)不良發(fā)生浮腫或腹水。久病重癥患者常因衰竭、虛脫或繼發(fā)感染，偶可危及生命。少數(shù)患者因蟲體結(jié)成團(tuán)塊引起腸梗阻。兒童患病時(shí)常有睡眠不安、磨牙、抽搐等癥狀。

荸薺里的絲是寄生蟲嗎 吃荸薺感染寄生蟲幾率

1 荸薺里的絲是寄生蟲嗎 不是。

荸薺屬莎草科茡薺屬宿根性多年生淺水草本植物，生長于地下沼澤或水田中，別名馬蹄、地栗，以其地下球莖作為食用器官，既可作為水果又可作為蔬菜食用，但其表皮多有細(xì)菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著，內(nèi)部果肉不存在寄生蟲，如食用發(fā)現(xiàn)荸薺里有絲狀，是種植不當(dāng)生病或保存不當(dāng)引起的，并非是寄生蟲，無需擔(dān)心，只要充分清洗干凈后就可以吃。

2 荸薺削皮還有寄生蟲嗎 可能會(huì)有寄生蟲殘留。

荸薺的寄生蟲一般在表皮寄生，尤其是芽眼處不易清洗的地方，寄生蟲存在的幾率更大，經(jīng)過削皮后，可以去除大部分寄生蟲和有害物質(zhì)，但在削皮的時(shí)候，削皮器可能會(huì)沾到皮上的寄生蟲，并將其傳播到荸薺果肉上，因此吃荸薺的時(shí)候，除了進(jìn)行削皮工作以外，還需充分清洗干凈，最好是將它加熱煮熟，這樣能夠殺死寄生蟲。

3 吃荸薺感染寄生蟲幾率 主要看食用方法。

一般荸薺不經(jīng)過清洗，直接生吃的話，感染寄生蟲的幾率較大，而若是清洗削皮處理干凈后生吃，幾乎不存在感染寄生蟲的問題；另外寄生蟲怕高溫，將荸薺清洗干凈后煮熟吃，通過高溫加熱充分殺死可能存在的寄生蟲、細(xì)菌等有害物質(zhì)，就完全不用擔(dān)心有感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)。

4 荸薺寄生蟲洗得干凈嗎 流水中可清洗掉部分寄生蟲。

如荸薺放在盆中的水里清洗，寄生蟲是很難洗掉的，需要放在流水中清洗，可隨流水沖洗掉部分寄生蟲，但人生食未冼凈的瓜果、蔬菜均可能感染寄生蟲，而且感染的寄生蟲卵有：包蟲（即細(xì)粒棘球絳蟲）蟲卵、姜片蟲的囊蚴、華枝睪吸蟲的囊蚴、肺吸蟲的囊蚴等。

如姜片蟲病被人們感染之后，人體自身很難通過防御系統(tǒng)消滅它們，姜片蟲會(huì)在人類十二指腸內(nèi)交配，然后經(jīng)過1-3個(gè)月的成長，吸附人體的營養(yǎng)使自己成熟，然后導(dǎo)致人體小腸生病，比如慢性腹瀉、消化功能紊亂，胃部或者肋骨出疼痛。早晨空腹時(shí)和飯后，很容易肚子痛或者大便異常。

?小心：以下這些食物切記不可生食

導(dǎo)讀： 生活中有很多人選擇生吃一些，比如生魚片，茭白等等。但是大家知道嗎？其實(shí)有些是不能生吃的，生吃會(huì)給我們的身體健康帶來一定的危害。接下來我為大家盤點(diǎn)了一些不可的食物，以及告訴大家關(guān)于生吃食物的一些注意事項(xiàng)，大家一起來看看吧。

對健康有好處嗎？

在許多明星們的推波助瀾下，正從“旁門左道”變成主流飲食習(xí)慣，大有從美國向全球擴(kuò)展之勢?？墒?，生食真的對你的健康有好處嗎？近日，美國的《新聞周刊》對此進(jìn)行了客觀分析。

■有些食物需要煮熟吃

生食曾經(jīng)與嬉皮士和狂聯(lián)系在一起，但目前已經(jīng)逐漸成為美國的主流飲食法，這在一定程度上是因?yàn)槿藗儗θ找骊P(guān)注。新澤西州家庭醫(yī)生約耳·福哈曼說：“生食聲勢浩大，因?yàn)樗麄冄堃恍┟麖N制作精美的食物?！彪m然福哈曼提倡以為主的膳食，但他認(rèn)為，完全食用生食物太局限了。他說：“我向人們講解大量食用生食物的價(jià)值，但我沒有讓人們完全食用生食物，烹制食物不是有害的。這正是多數(shù)美國人目前食用的食物，但如果只吃熱加工過的食物就有害了?！?/p>

他認(rèn)為，雖然通常人們從沒有加熱或是深加工的食物中可以攝取更多的營養(yǎng)，但有時(shí)候人們從已經(jīng)烹制的食物中可獲得更多的營養(yǎng)?？寡趸瘎┓鸭t素的最佳來源是烹制的西紅柿食品，如意大利面條沙司和番茄醬。大量研究顯示，抗氧化劑番茄紅素能夠降低患和肝癌的危險(xiǎn)性。同樣，當(dāng)胡蘿卜被烹制后，人體吸收胡蘿卜素的能力會(huì)增強(qiáng)。胡蘿卜素是一種能的抗氧化劑，包括胡蘿卜在內(nèi)的一些含有這種胡蘿卜素。

■生食并不意味著不沾熟食

醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家們同時(shí)也擔(dān)心，長期限制性地選擇食物可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。有顯示，那些只吃生的素食者的骨質(zhì)會(huì)很低，這通常是如骨質(zhì)疏松癥等的早期指示器。醫(yī)生警告、小孩，尤其是免疫力不強(qiáng)的人不要只吃生食。

生食支持者認(rèn)為，烹制食物的過程（溫度至少在118攝氏度以上）會(huì)損壞或降低許多食物中的消化酶。但營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，我們的體內(nèi)擁有自然產(chǎn)生的消化酶。賓夕法尼亞的醫(yī)生克里斯廷·格布斯塔特博士說：“當(dāng)你烹制食物的時(shí)候，有關(guān)熱敏性和對維生素的破壞性等所有問題要比人們意識(shí)到的復(fù)雜?！备癫妓顾夭┦渴亲誀I養(yǎng)學(xué)家和美國營養(yǎng)協(xié)會(huì)的發(fā)言人。

相比之下，格布斯塔特博士卻認(rèn)為：“要在餐盤中放入一半的生水果和蔬菜，而餐盤的另一半則要在谷物和脂肪含量少的雞和魚等蛋白質(zhì)來源之間進(jìn)行均衡搭配?！鄙踔辽痴咭渤姓J(rèn)，一直堅(jiān)持吃生食食物可能十分困難。

■拒絕熟食完全沒有必要

戴維·沃爾夫是《美容飲食》和《陽光食物成功體系》的作者，他在11年前就不再食用任何烹制或加工過的食物。沃爾夫現(xiàn)在的食物主要包括水果、新鮮蔬菜汁，偶爾還吃點(diǎn)南瓜籽，他說，堅(jiān)持這種飲食習(xí)慣的益處要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過它所帶來的不便。

他建議，當(dāng)人們?nèi)]有許多生食物可供選擇的飯店時(shí)，最好在包里隨身攜帶一個(gè)水果。沃爾夫簡要地列舉了改食生食物后他所注意到的一些變化，他說：“肌膚光滑了，頭腦清醒了，消化功能也得到改善?！?/p>

盡管如此，多數(shù)支持者選擇生食主要是出于對有益健康的方面考慮，而不是被其味道所吸引。甚至連沃爾夫這樣的生食純粹主義者也表示，多數(shù)人在享受生食物所帶來的益處的同時(shí)，也可食用一些烹制菜肴。他說：“即使包含70%至80%生食的飲食就能給人們帶來許多益處。人們千萬不要走極端，沒有必要一點(diǎn)兒都不吃烹制食物?！?/p>

這些食物不可生食

生食易給肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、旋毛蟲等寄生蟲提供溫床，因此許多食物生吃并不可取。

中國素以飲食文化著稱，兩廣的生魚粥，江南的生吃菱角，以及各地的醉蝦、醉蟹等，杭城的一些過店酒家還推出了“生吃××”，以此為特色菜。但寄生蟲的專家認(rèn)為，生食易給肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、旋毛蟲等寄生由提供溫床，因此許多食物生吃并不可取。

生吃茭白、生吃菱角等易引起姜片蟲，浙江大學(xué)湖濱校區(qū)寄生蟲病教研室的何猛老師介紹說，以前由于池塘、河道里的水質(zhì)污染嚴(yán)重，姜片蟲病也十分多見，近幾年隨著水質(zhì)改善，該病已大為減少。但是人們的警錫性也就相應(yīng)地大為降低，對姜片蟲病一路綠燈，有關(guān)專家為此感到坦憂。姜片蟲寄生在人體腸道內(nèi)，侵吞人體營養(yǎng)，病蟲寄生量大時(shí)，會(huì)導(dǎo)致病人日漸憔悴，消化功能降低，甚至影響生殖系統(tǒng)。

醉蝦、醉蟹引發(fā)的多為肝吸蟲病和肺吸蟲病。當(dāng)人們生食或半生食含有肺吸蟲囊蚴的蟹等食物，肺吸蟲卵便會(huì)進(jìn)人小腸，并在腸內(nèi)發(fā)育成為“童蟲”，它們穿過腸壁及腹內(nèi)組織；最后到達(dá)肺部發(fā)育為成蟲。病人可出現(xiàn)胸痛；咳嗽、咯暗紅色血痰等癥狀。

肝吸蟲病的蟲卵隨糞便排到水中，被螺獅吞食，發(fā)育成囊蚴，吃入未燒熟的螺螄、魚肉會(huì)被感染。該蟲的成蟲寄生在人的肝內(nèi)，產(chǎn)生大量蟲卵，沉積在肝組織，引發(fā)肉芽腫反應(yīng)。表現(xiàn)為肝腫大、不適、肝壓痛，腹瀉、消瘦、黃疸等癥狀。

旋毛蟲病主要是通過食入生的和未熟的旋毛蟲感染的雞肉、豬肉、鼠肉、而導(dǎo)致。初期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉和下痢等。隨著體溫升高，出現(xiàn)眼臉、面部水腫。當(dāng)幼蟲到達(dá)肌肉并開始形成包裹時(shí)出現(xiàn)肌痛癥狀，重者出現(xiàn)咀嚼、吞咽和語言障礙等癥狀，嚴(yán)重看波及心臟和中摳神經(jīng)。

對此專家建議，海鮮、肉類、菱角、荸薺等都應(yīng)煮熱后再吃，生食不可取。

生食之道：生食更要注意衛(wèi)生

對一個(gè)真切感受了死亡威脅的人來說，他對健康的追求會(huì)遠(yuǎn)高于對口腹享受的追求。所以當(dāng)顏思健看到“素食在各方面都更有利于人體健康”的觀點(diǎn)，他會(huì)立刻打消“明天買一客王家沙的蟹粉小籠當(dāng)早點(diǎn)”的念頭，并從此開始茹素；而當(dāng)他接受了食物在煮熟時(shí)會(huì)失去大量營養(yǎng)物質(zhì)的說法，那么從2007年開始，他由素食更進(jìn)一步，直接生食各種蔬菜瓜果，也在情理之中。

剛開始的顏思健可謂是眾叛親離。沒有人能理解他在大病之后，不抓緊進(jìn)補(bǔ)，反而只肯吃些瓜果蔬菜的行為。曾經(jīng)當(dāng)過醫(yī)生的女兒告誡他，這樣下去會(huì)營養(yǎng)不均衡，但這位老父親居然挑戰(zhàn)權(quán)威，開出種種書目，告訴她這一類觀點(diǎn)早就過時(shí)了；而退休之前在乳品廠工作的妻子，雖然每次都對他“牛奶不是人喝的”這一類的奇談怪論嗤之以鼻，但也沒有辦法說服他恢復(fù)以前的喝牛奶、酸奶的習(xí)慣。

而到了2007年的時(shí)候，顏思健更加大膽地嘗試了另一種：生食。生食不是茹毛飲血，而是將多數(shù)瓜果蔬菜不加烹飪地食用，旨在最大程度地保留其中的營養(yǎng)價(jià)值。雖然兩三年下來，見他健康狀況只好不差，家人已經(jīng)接受了他的素食觀，和他一起食素，但進(jìn)一步發(fā)展到原生態(tài)的生食，心里難免犯起嘀咕：“這也是人吃的嗎？”

為了扭轉(zhuǎn)家人的觀念，顏思健說起書上的理論頭頭是道，身體力行也是毫不含糊。燈籠椒直接切圈，拌上一勺豆瓣醬；雞毛菜棵棵洗凈，調(diào)以香油和鹽；山藥去皮切片，澆點(diǎn)糖漿，再灑上幾朵干桂花——顏思健都直接搛起來放進(jìn)嘴里。他吃得香，然而旁人看了卻很疑惑：“真的好吃嗎？”

當(dāng)然沒有煮出各種花樣來好吃，可是，對他來說，嘴巴的要求必須讓位給身體的要求。“一開始吃的時(shí)候我也不大習(xí)慣，但總歸比藥好吧，所以一直堅(jiān)持。吃了一年多，現(xiàn)在覺得有些東西生吃真是別有一番風(fēng)味，像燈籠椒，不蘸任何調(diào)料都非常好吃?！?/p>

這個(gè)過程更提醒他，因?yàn)槿鄙倥腼冞^程中的高溫殺菌，生食的東西格外需要注意衛(wèi)生與安全。在顏思健家，菜買回來以后，先在清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，流水沖洗干凈后，再用臭氧發(fā)生器消毒。相比洗菜階段的漫長，做菜卻只要兩三分鐘，等到飯差不多好了才開始做菜：把菜切成適當(dāng)?shù)拇笮。瑵采弦恍┽u汁、調(diào)料，直接裝盤上桌。

溫馨提示： 看完以上這些，我們知道有些食物我們不可以生吃，生吃了對我們身體的危害是很大的，有些食物在生吃的時(shí)候要特別注意其衛(wèi)生問題，這樣大家才能為我們的健康加分哦。

布氏姜片蟲的簡介

布氏姜片蟲是寄生人體小腸中的一種大型吸蟲，也是人類最早認(rèn)識(shí)的寄生蟲之一。成蟲寄生在小腸，嚴(yán)重感染時(shí)可擴(kuò)展到胃和大腸，蟲體數(shù)目可多達(dá)數(shù)千條，通常僅數(shù)條至數(shù)十條。壽命一般為數(shù)年。產(chǎn)卵數(shù)因受蟲數(shù)、蟲齡和其他因素的影響變化很大。 姜片蟲病是布氏姜片蟲感染所引起的腸道寄生蟲病。早在1600多年前中國東晉時(shí)就有記載。臨床上確診的第一個(gè)病例是在中國廣州發(fā)現(xiàn)的。主要分布在亞洲的溫帶和亞熱帶的一些國家。

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