為什么生吃荸薺容易傳染姜片蟲病？

為什么生吃荸薺容易傳染姜片蟲病？

姜片蟲是寄生在人體中最大的一種吸蟲。主要在十二指腸和空腸內，用吸盤附在腸粘膜上，不僅吸取人體的營養(yǎng)，還可使局部損傷、潰病、出血。姜片蟲的代謝產物尚可引起毒性反應。生吃荸薺、水紅菱、大菱及藕等，均可致病。預防的辦法是：生食前，充分洗凈，用刀削去皮殼，不啃食帶皮殼的生荸薺，或煮熟后再吃?；驅⑸┧j洗凈后，放籃里掛通風處，待風干，讓姜片蟲的囊蚴死亡后再吃。

荸薺的功效與作用及禁忌

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荸薺的功效與作用及禁忌

時間: 2020-04-24 17:22:00
荸薺又叫馬蹄，是廣受大眾喜歡的食物，很多人喜歡拿荸薺生吃，或者是熟吃，但是很多人對于荸薺的功效與作用及禁忌并不是特別的了解。下面我們就來具體了解一下荸薺的功效與作用及禁忌。

荸薺1.jpg

荸薺的功效與作用

1.抗菌

英國有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有一種叫荸薺英的抗菌成分，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌有抑制作用，還能抑制流腦、流感病毒。

2.消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

3.預防傳染病

荸薺富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，能夠預防傳染病，提高機體素質。

荸薺2.jpg

4.促進身體發(fā)育

馬蹄中含有較高的礦物質磷，它與鈣一樣是構成骨骼和牙齒的主要成分，約占人體體重的1%。磷能促進人體生長發(fā)育和體內脂肪、糖、蛋白質的代謝，并通過從尿中適當排出酸堿物質以調節(jié)體內酸堿平衡。

5.維持酸堿平衡

荸薺里的磷含量在所有的莖類蔬菜里是最高的，磷不僅能夠促進身體發(fā)育，還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的新陳代謝，維持酸堿平衡。

6.清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

7.潤腸通便

馬蹄富含淀粉和粗纖維，含水量也很高，質嫩多汁，能促進大腸蠕動，加快新陳代謝，具有潤腸通便的作用，對小便熾熱、積食便秘有治療作用。

荸薺3.jpg

荸薺的禁忌

1.馬蹄性寒味甘，有滑腸通便的作用，一次吃太多容易腹脹或腹瀉。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

2.荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3.馬蹄為水生植物，皮和肉可能附著較多的細菌和寄生蟲，生食容易感染姜片蟲病，建議洗凈煮熟透食用。

4.荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

以上就是為大家介紹的荸薺的功效與作用及禁忌，一定要特別注意，荸薺是一種不能吃太多的食物。因為荸薺是一種寒性的食物，如果吃得太多就會損傷我們的身體。

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荸薺的功效與作用及吃法？

　　荸薺，也叫做馬蹄，是我們都很熟悉的食物，荸薺營養(yǎng)豐富，好處多多，很多人都喜歡吃，那么荸薺有什么樣的功效與作用呢?以下是我為你整理有關于荸薺的功效與作用，希望能幫到你。
　　荸薺的功效與作用
　　治療呼吸道疾病

　　在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

　　利腸通便和利尿排淋作用

　　荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

　　治療糖尿病

　　荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

　　清肺化痰

　　荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

　　功能性子宮出血

　　功能性子宮出血常表現(xiàn)為經期紊亂和不正常的子宮出血。現(xiàn)代醫(yī)學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

　　其他臨床常用作用

　　荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女 *** 裂。若制成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
　　荸薺的吃法
　　一、當水果吃

　　荸薺可當水果生吃，但不宜生食過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。另外，荸薺生長于水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗凈，生食易感染姜片蟲病。因此，生食時應充分浸泡后洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥。

　　二、炒

　　荸薺炒蝦仁

　　原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜少許、色拉油、雞湯、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、淀粉適量。

　　做法：

　　1.將蝦仁洗凈，在每個蝦仁脊部剖一刀，取出泥腸;荸薺、黃瓜、胡蘿卜去皮，切成小方丁。

　　2.蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻腌至入味。

　　3.把蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉放入碗內調成汁。

　　4.鍋內倒油燒熱，將蝦仁放入煸炒至七成熟，放入薺丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁略炒，倒入調好的汁炒勻即可。

　　三、煮糖水

　　銀耳荸薺雪梨羹

　　原料：荸薺、雪梨、干銀耳、冰糖。

　　做法：

　　1.將銀耳放入鍋中，倒入冷水浸泡1小時。

　　2.雪梨去皮去核切成塊。荸薺去皮切成塊。

　　3.將泡好的銀耳洗凈撕成小朵后加入適量的清水，再加入冰糖。

　　4.大火煮開后，調成小火，燉煮40分鐘。

　　5.加入雪梨和荸薺，再煮至20分鐘即可。
　　荸薺的食用處理方法
　　1.大家可以把荸薺放在淡鹽水中浸泡一兩個小時，然后再取出，剝掉外皮，這時的外皮有些發(fā)軟，剝離起來也很方便，在剝皮以前最好用小刀在荸薺的外殼上劃幾個小口。

　　2.直接用刀去掉荸薺的外皮，在去皮以前，先用刀把荸薺帶芽部分的皮去掉，然后再用小刀慢慢的剝，這樣也會很容易就把荸薺的外皮去掉。

　　3.用機器去皮也是不錯的選擇，在一些五金商店中有，有專門的荸薺去皮機，大家可以見一個回來使用，把荸薺洗凈后直接放入到機器中，去掉皮的荸薺就會從另外一個出口中分離出來，十分方便。

　　

荸薺可以生吃嗎？

不要生吃菱角。
菱角又叫菱角、栗子。因其肉質潔白、干凈、鮮美，且富含多種營養(yǎng)成分，深受人們喜愛。用荸薺煮食，或做成各種菜肴，葷素皆宜，鮮美爽口，但不生吃。由于荸薺生長在稻田和池塘中，它們受到多種有害有毒的生物或化學物質的污染。荸薺生吃的話，很容易感染姜餅病。如果一定要吃鮮的味道，就要去皮，放在開水里煮一會兒，再加點糖再吃。

荸薺可以生吃么？有什么好處？

不要生吃菱角。
菱角又叫菱角、栗子。因其肉質潔白、干凈、鮮美，且富含多種營養(yǎng)成分，深受人們喜愛。用荸薺煮食，或做成各種菜肴，葷素皆宜，鮮美爽口，但不生吃。由于荸薺生長在稻田和池塘中，它們受到多種有害有毒的生物或化學物質的污染。荸薺生吃的話，很容易感染姜餅病。如果一定要吃鮮的味道，就要去皮，放在開水里煮一會兒，再加點糖再吃。

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