腹瀉和發(fā)燒病人不宜吃雞蛋

腹瀉病人由于體內(nèi)消化液分泌減少，消化酶的活動下降，體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝紊亂，腸道蠕動亢進和固有食物同化功能受影響，小腸對水和營養(yǎng)物質(zhì)的再吸收功能發(fā)生障礙，大量的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化道排出體外。這期間，吃雞蛋不但起不到滋補身體的作用，反而會進一步導(dǎo)致病情加重。所以，在腹瀉期間，病人不宜食用雞蛋。

雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7％能被人體吸收。進食后能產(chǎn)生“額外”的熱量，這種“額外”熱量可高達(dá)30％。發(fā)燒的病人（特別是孩子）吃雞蛋，能使機體內(nèi)熱量增加，熱量無法散發(fā)，如同“火上加油”，燒得更厲害。所以，發(fā)燒的病人不宜吃雞蛋。

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