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      如何制作果蔬汁？果蔬汁制作注意事項(xiàng)
      
        
      
            佚名
            2023-04-28 16:59:52
        
      

        
      
           
      很多人喜歡喝果蔬汁，果蔬汁主要就是水果和蔬菜
      ，果蔬汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以一般喜歡喝的人也很多
      ，很多人也會(huì)自己在家做果蔬汁，但是果蔬汁其實(shí)沒(méi)有固定的種類(lèi)，我們完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇果蔬的搭配。那么
      ，一般要怎么制作果蔬汁呢？制作果蔬汁有哪些需要注意的地方呢
      ？
      當(dāng)?shù)貞?yīng)季蔬果
      現(xiàn)在很多蔬菜和水果在各大超市都是一年四季有售
      ，而對(duì)于一些不是當(dāng)季盛產(chǎn)的蔬菜和水果，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的低溫冷藏
      ，會(huì)損失水分和營(yíng)養(yǎng)，甚至有的在保鮮過(guò)程中還使用了防腐劑等
      。而當(dāng)季的蔬果是自然成熟的
      ，最新鮮、營(yíng)養(yǎng)也最高
      。與此同時(shí)
      ，同一種水果和蔬菜相比，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的品質(zhì)更優(yōu)良
      ，因?yàn)楸苊饬碎L(zhǎng)途運(yùn)輸
      ，并且一般都是果蔬達(dá)到最佳成熟度之后才采摘。
      不同色系種類(lèi)搭配
      打制果蔬汁可根據(jù)蔬菜和水果的顏色
      、種類(lèi)
      、口味等來(lái)搭配，并且最好經(jīng)常變化搭配組合
      ，這樣更有利于吸收更多不同營(yíng)養(yǎng)
      ，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
      食材合理處理
      大多數(shù)蔬菜和水果經(jīng)過(guò)清洗
      、去皮
      、切塊的簡(jiǎn)單處理后，即可直接打汁
      。而對(duì)于一些特殊食材
        ，比如菠菜，含有草酸
        ，一般要先焯水除去部分草酸
        ，然后過(guò)涼水后再切段榨汁；再比如西藍(lán)花等蔬菜不宜生吃，要洗凈
      、掰成小朵
      ，然后焯熟、晾涼后再榨汁
      ；而南瓜
      、紅薯等食材則需要事先蒸熟晾涼，也可用微波爐稍微加熱
      ，甚至也可以用水焯燙
      。對(duì)于大多數(shù)果蔬汁來(lái)說(shuō)，能去皮的盡量去皮食用
      ，以免表皮上附有蠟質(zhì)
      、防腐劑或農(nóng)藥等。
      加水要適量
      制作果蔬汁時(shí)
      ，將食材處理后放入杯體中
      ，還需要加入適量飲用水，一般加水量為食材量的1～2倍
      。有些特色飲品也可以不加飲用水
      ，而加入豆?jié){、牛奶
      、酸奶等來(lái)打制
      ，也別有風(fēng)味。
      冷飲熱飲均可
      打制果蔬汁一般添加常溫的飲用水即可
      ，如果想喝冷飲
      ，則可將打制好的果蔬汁放入冰箱冰鎮(zhèn)，或者在打制之前預(yù)先在容器里加入適量冰塊
      ，這樣不但可以減少泡沫
      ，還能防止?fàn)I養(yǎng)成分被氧化。如果想喝熱飲
      ，則可添加溫?zé)岬娘嬘盟?/p>
      現(xiàn)喝現(xiàn)打
      果蔬汁打好后
      ，如果長(zhǎng)時(shí)間存放，由于果蔬汁營(yíng)養(yǎng)豐富
        ，有害菌極易侵入
        ，易導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，此外維生素流失
        ，口味也會(huì)變差
        ，最好現(xiàn)喝現(xiàn)打，并且最好在20分鐘內(nèi)飲完
        。
      喝果蔬汁的好處
      1
        、提供能量
      新鮮的水果蔬菜雖然在榨汁的過(guò)程中損失了部分維生素C以及抗氧化物質(zhì)，但果蔬汁中仍含有對(duì)人體有益的維生素、纖維素和礦物質(zhì)
        ，可以滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需求
        ，為人體提供能量。
      2
        、利于消化吸收
      對(duì)于那些牙齒脫落而且消化不良的老年人
        ，以及胃腸消化功能極差的重病患者、做放化療的癌癥患者
        、胃腸疾病患者等
        ，把水果蔬菜打成汁，將其中的膳食纖維打成超微細(xì)狀態(tài)
        ，可以減少對(duì)他們胃腸道的刺激
        ，增加食材的多樣性，有利于消化吸收
        。
      3
        、利于控制血壓
      和炒菜煮菜相比，水果蔬菜榨汁雖然損失維生素C
      ，但是因?yàn)椴环披}
      ，也不會(huì)增加鈉，對(duì)控制血壓
      ，改善鉀鈉比值，還是有好處的
      。只是要注意
      ，應(yīng)多放蔬菜少放水果，否則大量糖吃下去
      ，就沒(méi)那么好的健康效果了
      。
      4、多喝果蔬汁好嗎
      對(duì)于健康成年人來(lái)說(shuō)
      ，不建議多喝果蔬汁
      。用新鮮的蔬菜和水果代替果蔬汁，能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)素
      ，滿(mǎn)足身體的營(yíng)養(yǎng)需求
      。而且新鮮蔬果的飽腹感強(qiáng)，不易吃過(guò)量
      ，還有利于控制攝入食物的總量
      ，不易使人發(fā)胖。
      5
      、果蔬汁喝多少好
      根據(jù)膳食指南推薦
      ，人每天應(yīng)攝入300-500克蔬菜，200-400克水果較好。而一般一個(gè)蘋(píng)果200克只能榨半杯果汁
      ，那么一杯果蔬汁幾乎就已經(jīng)達(dá)到推薦攝入量了
      ，所以每天喝一杯果蔬汁即可。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/16220.html.
      
          
      
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