、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分，最主要的是它還含有豐富的天然原花青素，這種物質(zhì)是目前最有效的天然水溶性自由基清除劑，原花青素能夠改善人體血液的循環(huán)，幫助微血管恢復(fù)失去的功效，加強(qiáng)血管的恢復(fù)力，使血管更具有活力和彈性，從而減少心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)。

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、吃法上的區(qū)別

紅枸杞不怕高溫，內(nèi)部營養(yǎng)成分比較穩(wěn)定

，所以我們可以放心的把紅枸杞拿來煲湯、泡水、泡酒等，紅枸杞也可以直接嚼食，不過要注意的是，紅枸杞所含的糖分比較多，對(duì)于糖尿病患者來說話還是要少吃一些，正常人成人一天20g左右為佳，糖尿病患者只需10g左右。

黑枸杞對(duì)于溫度要有一定要求

，因?yàn)樗胸S富的花青素，花青素是一種遇熱容易被破壞結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，所以為了保障花青素不失去功效，一般用溫水或者涼水來泡黑枸杞，而且盡量不要用黑枸杞去長時(shí)間的煲湯、煲粥。黑枸杞也可以直接嚼用，正常來說，一天食用5g的黑枸杞就能滿足人體營養(yǎng)所需了，而且黑枸杞的含糖量很低，不會(huì)對(duì)血糖造成什么影響