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丹參川貝燉烏雞

祝由網(wǎng) 2023-12-08 20:49:32

丹參為理血類的中藥

，它性微寒性苦，具有活血調(diào)經(jīng)
、祛淤止痛、養(yǎng)心除煩的功效
，現(xiàn)代藥學認為它有擴張冠狀動脈
，增加血流量，抗菌
、鎮(zhèn)靜
、安定的作用。配以潤肺止咳
、清燥化痰
、散結(jié)除熱的川貝燉烏雞，有活血祛淤
、養(yǎng)血通絡的功效
，對痰淤型冠心病，慢性支氣管炎有輔助療效
。中醫(yī)謂：“夏養(yǎng)心”
，該藥膳湯飲為夏日中老年人的養(yǎng)生之品。

材料：丹參20克

，川貝
、北杏各10克（中藥店有售），烏雞1只
，瘦肉50克
，生姜3片。

烹制：中藥材洗凈

，稍浸泡
；烏雞宰洗凈，去尾部和臟雜
。一起與瘦肉
、姜下燉盅，加入熱開水1250毫升（約5碗量）
，加蓋隔水燉約3小時便可
，進飲時方下鹽
，為3~4人量。

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