別這樣吃飯真的會(huì)死

別看胰腺器官小，卻在身體中起著至關(guān)重要作用，能分泌胰液，胰液可消化蛋白質(zhì)、糖分以及脂肪。胰腺雖小，但作用非凡，其生理作用和病理變化跟生命息息相關(guān)。雖然在我國(guó)胰腺炎發(fā)病率低，但也不能太大意，大部分胰腺炎跟受到創(chuàng)傷、酗酒、膽道疾病以及不良的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)，其主要癥狀是腹部疼痛、惡心嘔吐、發(fā)熱或黃疸，若沒(méi)有得到有效治療可危及生命。

一名29歲年輕人，吃完夜宵后被緊急送進(jìn)ICU，幸運(yùn)的是經(jīng)過(guò)一番搶救終于從死神手中奪回生命，原來(lái)小伙發(fā)病前曾大量喝白酒加黃酒，又吃了火鍋，進(jìn)而導(dǎo)致急性胰腺炎。剛開(kāi)始因?yàn)楦共刻弁锤涣嫉娘嬍秤嘘P(guān)，一直到急性胰腺炎持續(xù)性發(fā)作才立即去醫(yī)院做檢查。有一名患者患有急性胰腺炎住院沒(méi)幾天就直接轉(zhuǎn)入重癥病房，醫(yī)生之言存活率只有10%，治療費(fèi)高達(dá)80多萬(wàn)，這也給人們敲響了警鐘。

為什么急性胰腺炎那么兇險(xiǎn)？

胰腺在身體的左上腹部，有兩個(gè)重要作用，一是內(nèi)分泌，幫助調(diào)節(jié)血糖；二是外分泌，幫助食物消化。胰腺能分泌含10多種酶的胰液，此類酶在胰腺中沒(méi)有任何活性，但酶進(jìn)入十二指腸或跟其他消化液混合時(shí)可產(chǎn)生消化作用。胰液流出受阻時(shí)可升高胰管內(nèi)部壓力，從而導(dǎo)致十二指腸液或膽汁反流，提前激活胰腺內(nèi)部的消化酶，此時(shí)酶類可直接消化周圍組織，從而引起急性胰腺炎，其主要癥狀是上腹部疼痛、惡心嘔吐和腹脹，也有部分患者伴有寒戰(zhàn)、黃疸以及持續(xù)性發(fā)燒，重癥患者病死率可達(dá)到30%左右。

哪種吃飯方法可引起急性胰腺炎？

暴飲暴食是導(dǎo)致急性胰腺炎的高危因素，因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)刺激胰腺分泌太多消化液和消化酶，也會(huì)使得十二指腸乳頭水腫以及括約肌痙攣，進(jìn)而使得消化液和消化酶排泄受阻，最終誘發(fā)急性胰腺炎。只要診斷是急性胰腺炎需立即禁食，通過(guò)補(bǔ)液的方式補(bǔ)充能量以及維生素，還有電解質(zhì)。病情嚴(yán)重時(shí)需接受器官支持或?qū)嵤┩饪剖中g(shù)。

如何預(yù)防胰腺疾病？

1、節(jié)制喝酒和飲食

酗酒是導(dǎo)致胰腺炎的主要因素之一，飲食要少喝酒，盡量做到滴酒不沾。吃飯時(shí)做到細(xì)嚼慢咽，每頓飯只吃7~8分飽即可，遠(yuǎn)離高脂肪食物，控制甜食和油膩食物攝入。

2、定期做體檢

糖尿病是胰腺癌的高危人群，因此穩(wěn)定好血糖至關(guān)重要，每年至少去醫(yī)院做一次胰腺相關(guān)檢查。

3、積極治療膽結(jié)石

若膽結(jié)石卡在胰腺口和膽管的開(kāi)口處，可影響胰液正常排出，從而引起局部水腫或周圍組織壞死，最終誘發(fā)急性胰腺炎。所以需積極治療膽結(jié)石，合理安排飲食，盡早手術(shù)切除膽囊。

溫馨提示

胰腺疾病高危人群需定期去醫(yī)院做B超或CT檢查，一旦發(fā)現(xiàn)胰腺有問(wèn)題，需立即做胰膽管造影檢查。膽囊或膽管有炎癥的人群需及時(shí)足量抗炎和利膽治療。避免吸煙喝酒，特別是不能喝高度白酒，不能一次性大量吃高蛋白質(zhì)和高脂肪食物。

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