秋季補(bǔ)血適合吃這5種魚

秋季補(bǔ)血適合吃這5種魚

帶魚

常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓等疾病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。

青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療。青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，可以擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。

鯉魚

鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，人體消化吸收率可達(dá)96%。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發(fā)物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則會破壞味道。

泥鰍

泥鰍有藥用價值，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。

鯽魚

鯽魚富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)的功效。產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚。鯽魚適于做湯，具有很好的滋補(bǔ)作用。

秋天讓孩子多吃這幾種魚，補(bǔ)充DHA，做個聰明的孩子

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秋天是豐收的季節(jié)，無論是瓜果蔬菜還是海里面游的魚，都是品種最多的時候，特別是海鮮類，可以說大人小孩都非常喜歡。

我們家孩子以前對于海鮮是不會挑剔的，不管是海魚還是帶殼的，怎么煮都不挑。不過，因為我的一次疏忽，把魚刺給喂到孩子嘴里，從那后孩子就不愛吃海魚，只肯吃些蝦、螃蟹、海帶這種不帶刺的海鮮了。

阿布提的小姑子，她自己小時候被魚刺卡過，然后有了孩子后一次都沒買過魚給孩子吃，有的只是帶貝殼類的或者是加工好的魚產(chǎn)品。

但，海魚的營養(yǎng)豐富， 富含各種礦物質(zhì)和DHA ，孩子多吃可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對大腦的發(fā)育也有很大幫助。

所以，我就會去挑那種刺少的魚給孩子吃，只不過秋天，魚的種類多起來，孩子就可以換著吃，我也不用小心翼翼地給她挑刺了。

1.黃花魚

含有豐富蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抵抗力。

這種魚一年四季都有，尤其是我們沿海地區(qū)，每天都是可以吃到的。黃花魚味道鮮美、肉質(zhì)肥嫩，沒有小魚刺，家長夾魚肉給孩子吃非常方便。

黃花魚的做法也多，在這里推薦以清蒸最好吃，因為孩子吃清蒸的不容易上火，而且原汁原味。

①清蒸的做法：

黃花魚一只對半開，清洗干凈平鋪在盤子上；撒點鹽、姜絲在魚背上；鍋里放入清水燒開，然后放入裝好魚的盤子，大火蒸個10分鐘左右；拿出盤子，倒掉一些蒸魚的水，倒入生抽、撒點白糖、蔥段；最后鍋內(nèi)燒熱油，快速淋到魚面上。

如果孩子吃膩了清蒸的，我們還可以做糖醋黃花魚，這道菜酸酸甜甜非常下飯，我家孩子一次能吃兩碗飯呢。

②糖醋黃花魚的做法：

黃花魚一只，在魚背上改刀，然后給魚裹上油炸粉；鍋內(nèi)倒油燒熱，把魚放下去炸兩面金黃撈起；把油倒出來，留少許，放入蒜蓉、甜椒、西蘭花翻炒一會，然后倒入高湯；加入番茄醬、蠔油燒開，把魚放下去燜一會，加調(diào)料、蔥段就可以出鍋開吃了。

2.龍利魚

這種魚真的是非常好挑刺，就中間一點，其他都是魚肉，不過要把魚鱗給刮干凈哦。龍利魚含有大量DHA和各種維生素，孩子多吃可以促進(jìn)大腦發(fā)育，對增加記憶力也有幫助。

龍利魚的做法簡單，一般以香煎為主，因為我覺得龍利魚的肉制很嫩，而且魚肉很薄，紅燒后非常鮮美。

做法：

龍利魚兩只，刮干凈魚鱗切段，一只大概三段；鍋內(nèi)燒熱油，放入姜絲；一片片放入龍利魚，香煎至兩面金黃后倒入少許清水、生抽；小火燜個5分鐘左右，撒些白糖、鹽、蔥段就可以出鍋了。

3.馬鮫魚

這種魚的魚刺很大所以一眼就能挑出來了，而且肉制肥厚，切片吃口感非常好，它含有豐富蛋白質(zhì)和DHA，對于長身體中的孩子適合多吃點。

不過，馬鮫魚多數(shù)是冰凍的，這樣會影響口感，所以我是建議在秋天來吃，開海后新鮮的多，口味更佳。

做法：

馬鮫魚一只切段清洗干凈加入些鹽腌制幾分鐘；平底鍋燒熱油，把腌制好的魚段放下去煎至兩面金黃；倒入少許生抽和白糖收一下汁；最后出鍋擺盤后加入些檸檬汁就非常香。

4.鱈魚

這種魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪，而且營養(yǎng)豐富，因為刺少、肉質(zhì)嫩，很多媽媽選擇它來給小寶寶當(dāng)輔食。

不過，市面上能買到真的鱈魚會比較難，所以我就買過一次，鱈魚給我的感覺其實跟普通海魚都差不多，只要媽媽們煮的好吃，把刺挑好，其他魚一樣富含營養(yǎng)。

適合小寶寶吃的鱈魚做法

①鱈魚蒸蛋

鱈魚去皮后放到蒸鍋中蒸熟；取出魚肉剁成肉糜，然后和雞蛋液攪拌一起，加入少許鹽和溫水，按1：1比例加；最后入蒸鍋蒸熟，倒入少許蔥段提味。

②鱈魚土豆泥

鱈魚去皮、土豆削皮切片，一起放入鍋中蒸熟；將鱈魚和土豆放入攪拌機(jī)中研磨成糊狀即可。

③清蒸鱈魚

這道菜適合1.5歲以上的寶寶，因為他們已經(jīng)長牙，可以吃點塊狀魚肉鍛煉咀嚼能力。

清蒸鱈魚很簡單，跟平時蒸其它魚的做法是一樣的，不過記得把皮劃開，鱈魚皮很粗糙的。

其實，適合孩子們吃的海魚還有很多，比如蒼魚、帶魚、多春魚等，多換著吃就能全面吸收到營養(yǎng)，如果孩子只愛吃幾種也沒關(guān)系，適當(dāng)吃點海帶、紫菜、蝦皮等一樣可以補(bǔ)充。

十大最有營養(yǎng)的魚

十大最有營養(yǎng)的魚

很多人都喜歡吃魚，不管是清蒸還是煮，加上一些調(diào)料就十分的美味，因為魚是一種營養(yǎng)價值很高的肉類，所以對身體健康十分有益，現(xiàn)在我就分享十大最有營養(yǎng)的魚給大家，希望對大家有幫助。

十大最有營養(yǎng)的魚 篇1

10、鯧魚

鯧魚，別名有鏡魚、平魚，是一種熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮秃Ｑ篝~類。其膽固醇含量極低，并且肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。

9、黃魚

黃魚，又名黃花魚，有大小黃魚之分，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚肉肥厚但略顯粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。其做法很多，有糖醋魚、尖鉆魚、干炸魚、紅燒魚等，都可算的上是美味。

8、帶魚

帶魚，又叫刀魚，是一種非常兇猛的肉食魚，也是中國四大海產(chǎn)之一。帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)脾、益氣、澤膚、暖胃、養(yǎng)肝、養(yǎng)血等作用，常見做法有清燉、油炸、清蒸、紅稍等，也可以做干鍋、火鍋，魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。

7、比目魚

比目魚又叫鰈魚，許多種類如大比目魚和大菱鲆，都是名貴食用魚。比目魚肉質(zhì)細(xì)嫩而肥腴，補(bǔ)虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

6、鰻魚

鰻魚是一種外觀似長條蛇形的魚類，是世界上最純凈的水中生物。鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高的多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。鰻魚肉質(zhì)絲滑，肥美可口，口感極佳。

5、秋刀魚

秋刀魚是秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。秋刀魚適合炭烤或煎食，是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味增湯、蘿卜泥一同食用。

4、鱈魚

鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩結(jié)實，肉味清淡，富含維生素A和維生素D，是提取魚肝油的原料。鱈魚有多種烹調(diào)方法，其中清蒸鱈魚清淡爽口，蘸調(diào)味汁食用尤為鮮美。

3、金槍魚

金槍魚是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚。金槍魚食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。味美新鮮的金槍魚向來是人們最愛的海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片中的極品。生食是極品，熟食也香濃美味，制成罐頭的油浸金槍魚非常可口，深受全世界人的喜愛。

2、三文魚

三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，也叫大馬哈魚。三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。

1、河鲀

河鲀是一種有劇毒的海魚（注意：不是指那種淡水哺乳動物“河豚”哦），中國自古時候起便對其有較深的了解，古時候稱“肺魚”。由于河鲀有劇毒，必須經(jīng)過專門的加工才能食用，但這并不影響其食用價值。河鲀肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質(zhì)甚高，營養(yǎng)豐富，凡品嘗過的人都贊美道：“不吃河鲀，不知魚味?！焙喻?nèi)?，堪稱魚中極品。

十大最有營養(yǎng)的魚 篇2 1、藍(lán)鰭金槍魚

藍(lán)鰭金槍魚，為硬骨魚綱輻鰭魚亞綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，廣泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，棲息深度0-985米，體長可達(dá)458厘米，為大洋性洄游性魚類，成群活動，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類為食，可做為食用魚、游釣魚及養(yǎng)殖魚類。2019年1月5日，在東京豐州市場舉行的新年首場金槍魚拍賣會上，一尾重達(dá)278公斤的藍(lán)鰭金槍魚以3.33億日元成交，創(chuàng)下歷史記錄。

2、鯽魚

鯽魚簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。常見于歐亞地區(qū)，為常見淡水魚。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

3、帶魚

帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，如脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育。

4、青魚

青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有大量對人體有益的元素，例如鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅等。在食用時，可同韭菜一同煎煮，可治療腳氣和下肢弱無力，又能補(bǔ)氣，解除煩悶。臘月收取陰于。點眼，能消除眼睛赤紅腫痛癥狀。又能治療惡瘡，吐出因咽喉痹引起的痰多及魚骨鯁喉。

5、鯉魚

鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗。鯉魚血可治療口眼歪斜。鯉魚湯可治療小兒身瘡。用鯉魚治療懷婦女的浮腫、胎動不安有特別療效。此外，由于鯉魚味甘、性平，可入脾、腎、肺經(jīng)，因而又有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。此外將鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。

6、鰱魚

鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落癥均有療效，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品之一和不可忽視的美味佳肴。此外，鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；還能夠治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。但需注意的'是，脾胃蘊熱者與患有瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者，不宜食用。

7、草魚

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。也含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用者有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人，但經(jīng)期女性不宜多吃。

8、鱸魚

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。此外，鱸魚內(nèi)含的銅元素能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮；具有明顯的補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用?；加衅つw病瘡腫的人不宜食用。

9、黑魚

黑魚是低脂食物，肉味鮮美，極其適合滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)。黑魚肌肉中含有17.63%的粗蛋白質(zhì)，肌肉中氨基酸含量占總量的77.07%，其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%，4種鮮味氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）為31.01%。此外，黑魚骨骼中的礦物質(zhì)含量豐富，特別是K，Mg和ca，是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素，此類礦物質(zhì)含量豐富，能對人體起到抗炎、抗疲勞的功效。

10、石斑魚

石斑魚以魚身肥厚有彈性為佳，其蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚的魚皮膠質(zhì)營養(yǎng)成分高，對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚，尤其適合婦女產(chǎn)后食用，但痛風(fēng)患者不宜食用。

養(yǎng)生吃什么魚最滋補(bǔ)

魚類產(chǎn)品所含有的蛋白質(zhì)是豬肉的2倍，而且非常容易被人體所吸收，其吸收利用率高，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白。另外，魚肉中脂肪含量低，不會造成人體攝取熱量過多的問題，同時脂肪中的脂肪酸有降糖、保護(hù)心臟、防癌的作用。魚肉中還含有維生素D、鈣質(zhì)、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。女性每天攝取一定量的魚肉，還有提高受孕率的功效。孕婦多吃魚肉，對胎兒寶寶智力發(fā)育有一定的好處。那么，秋季養(yǎng)生吃什么魚好呢? 草魚——溫中補(bǔ)虛之良品 草魚雖普通，卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多點買點草魚吃，屬于便宜有益的食物。 草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。 帶魚——補(bǔ)五臟之良品 帶魚有養(yǎng)肝、暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟的功效。對慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時候宜用紅燒、糖醋的方式。 帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。 鰱魚——溫中益氣 鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。 黑魚——補(bǔ)肝益腎 黑魚有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 部分人對黑魚過敏，癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。往往在食后5~6小時發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。 墨魚——清胃去熱 墨魚有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。 按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。 脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。 鯉魚——健脾開胃 鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

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