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西洋參要如何選購

祝由網(wǎng) 2023-12-09 01:21:14

干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米

，粗0.5～1厘米
，外表現(xiàn)細(xì)橫紋及不規(guī)則的縱皺
，頂端的細(xì)紋較密而呈環(huán)狀。

折斷面平坦

，淡黃色
，有暗色形成層環(huán)，并散有多數(shù)紅棕色樹脂管及細(xì)管
。 由于加工不同
，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：

1

、粉光西洋參野生者形較小
，或有分歧，色白而光
，外表橫紋細(xì)密
。 體輕。 氣香而濃
，味微甜帶苦
。 栽培者，皮色白細(xì)紋不及野生者緊密
。 體重質(zhì)堅而味淡
。

2、原皮西洋參野生者形粗如大拇指

，或較小
。 外表土黃色，橫紋色黑而細(xì)密
。 內(nèi)部黃白色
。 體質(zhì)輕松。 氣香味濃
，品質(zhì)優(yōu)良
。 栽培者，形與野生者相似
，但外皮淡黃
，皮細(xì)，橫紋不黑而較疏
。 體質(zhì)結(jié)實而沉重
。 味較淡。

以上二種均以條勻

、質(zhì)硬
、體輕、表面橫紋緊密
、氣清香
、味濃者為佳
。 一般又以野生者為上品，栽培者次之
。


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