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家庭常備陳皮

佚名 2023-12-09 08:21:02

陳皮即橘子皮

,為橘的成熟果實的果皮。因其以陳者為佳
,故名陳皮?div id="4qifd00" class="flower right">
,F(xiàn)在市售的蕉柑、甜橙
、福橘
、溫州蜜橘
、川橘等橘類果皮均可入藥
。陳皮有很高的藥用及食用價值
,為良好的食物調(diào)味品和保健品。

家庭制備

陳皮貯存時間過久易蟲蛀霉變,品質(zhì)不保

,時間太短其燥性不下而副作用大
。究竟“陳”到何種程度為最佳品呢?我們認為
,一般選取當年的干凈果皮陰干
,裝兩層塑料袋密閉保存1年,第三年使用效果最好
。此時的陳皮不烈不燥氣味純正濃郁芳香

功能主治

陳皮味辛、苦

,性溫
,歸脾、肺經(jīng)
。具有理氣健脾
,燥濕化痰的功能
。主治脾胃氣滯
,脘腹脹痛,惡心嘔吐
,倦怠乏力
,咳嗽痰多等癥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!侗静菥V目》記載說:“橘皮
,苦能泄、能燥
,辛能散
,溫能和…… 同補藥則補,同瀉藥則瀉
,同升藥則升
,同降藥則降?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

藥方與食療方

治療中老年消化不良:用陳皮

、檳榔各20克,丁香
、豆蔻
、砂仁各10克,食鹽100克
。將諸藥洗凈
,與食鹽一起放入鍋中,加清水適量,武火煮沸后
,轉(zhuǎn)文火慢煮
,煮至藥液干后,?div id="m50uktp" class="box-center"> ;鸷蚶?div id="m50uktp" class="box-center"> ,將檳榔取出,用刀剁為黃豆大小的碎塊備用
,每次飯后含服少許
。檳榔為中醫(yī)臨床常用消導藥,與陳皮合用
,健脾寬胸
,順氣消滯。適用于中老年消化不良
,因胃腸停滯引起的腹痛酸
,脘悶飽脹,大便不爽
,噯腐酸臭等

治療萎縮性胃炎:陳皮30克、炒小茴香12克

、干姜3克
,早晚水煎服。日2劑
,3個月1療程

治療風寒感冒:陳皮15~20克,生姜數(shù)片

,蔥頭適量
,煎水,加少許白糖
,早上空服
。具有散寒、理氣和胃的功能
,用于風寒感冒
,出現(xiàn)噴嚏、流清涕
、畏寒
、食欲不佳等癥狀。

預防手術(shù)后腹脹:腹脹是手術(shù)后患者常見的癥狀之一

。用30克陳皮煎水500毫升或75O毫升左右
,讓患者在術(shù)前的下午或晚上分2~3次用完
,效果良好。如在全麻下行肺切除
、脾切除的患者
,一般術(shù)后24~36小時就恢復了腸蠕動,并有排氣

治療咳嗽痰多:陳皮10克

,大米50克。將陳皮洗凈
,切細
,水煎去渣取汁;大米淘凈
,放入鍋中
,加入陳皮汁及清水適量,煮為稀粥服食
,每日1劑
;或?qū)㈥惼ぱ袨榧毮咳?~5克
,調(diào)入稀粥中服食
。具有補氣健脾,化痰止咳之功
,適用于咳嗽痰多
,胸膈滿悶等。

治療慢性腹瀉腹痛:陳皮10克

,鯽魚250克,調(diào)味品適量
。將陳皮泡開
、洗凈、切絲
,生姜切片
,胡椒研細,蔥切段
,鯽魚去鱗雜
,洗凈。將陳皮
、生姜
、胡椒、蔥段等放入魚腹內(nèi)
,而后將鯽魚放碗中
,上面擺上姜片
,再加入黃酒、食醋
、食鹽
、味精及清水適量,隔水燉熟后服食
。適用于慢性腹瀉
、腹痛,慢性痢疾等

治療食欲不振:取陳皮10克

,嫩鴨1只,調(diào)味品適量
。將鴨去毛雜
,洗凈,加水煨燉稍爛時取出
,候涼拆去鴨骨
,胸脯朝上放于搪瓷盆內(nèi);將燉鴨的原湯加適量雞湯煮沸
,調(diào)入料酒
、醬油、胡椒粉
、姜粉等再煮沸
,倒入盛有鴨肉的搪瓷盆內(nèi),將切好的陳皮放在拆骨鴨上面
,上籠蒸30分鐘即成
。適用于脾胃虛弱,食欲不振等

治療噯氣泛酸:取陳皮10克

,豬瘦肉50克,生姜3片
,調(diào)味品適量
。將陳皮洗凈,切為細末
;蔥切為段
;豬瘦肉洗凈,切絲
,用淀粉
、醬油、料酒勾芡
;鍋中放植物油適量燒熱后
,下蔥
、姜爆香,然后下肉絲爆炒
,再下陳皮絲翻炒
,待熟時調(diào)入食鹽、味精
,炒熟即成
。適用于胃氣郁滯,胃酸過多所致的噯氣
,泛吐清水等

陳皮浴:將曬干的陳皮裝入布袋

,放在洗浴水中浸泡一會
,然后洗浴,可使浴水清香誘人
,出浴后心情舒暢
,精神倍增,皮膚也有滑潤
、舒適感

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