太子參怎么煲湯？

太子參怎么煲湯？

太子參又稱為孩兒參、童參。藥性平和、味甘，有補(bǔ)氣生津的作用。常用于脾胃虛弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。常服用太子參可以增強(qiáng)體質(zhì)，長期服用未見有副作用。

太子參入膳宜煲湯，煨煮，泡酒，菜肴，茶飲等。它既可與其他藥物配伍，又能單味煎水溫服，常用劑量為10-30克，可根據(jù)病情適量加減。

那些久病、體弱之人脾胃被傷，出現(xiàn)飲食減少、乏力、自汗等癥狀時，可用其配伍山藥、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的藥物，或取太子參15克、蓮子20克，加水上鍋煮至蓮肉爛熟為度，食蓮肉，喝湯。

發(fā)熱疾病的恢復(fù)期出現(xiàn)氣陰兩傷癥狀，如口干舌燥、煩躁、氣短乏力等，可用太子參與生地、知母、麥冬、竹葉等同用。

秋季或暖冬，肺臟極易受到溫燥邪氣的傷害，起病多出現(xiàn)發(fā)熱、口鼻干燥、口渴、干咳、氣短、少痰等癥狀，可用太子參與沙參、麥冬、百合、貝母等滋陰、潤肺、止咳化痰藥同用。

六道太子參煲湯食譜：

1、百合雙參湯

材料：百合、太子參各25g，北沙參20g，飴糖50g。

做法：將二參布包，同百合水煎取汁，去藥包，調(diào)入飴糖，拌勻服食。

功效：可補(bǔ)氣止汗，適用于氣虛所致的自汗、體虛、氣短、口渴等。

2、太子參燉雞湯

材料：太子參、母雞、蔥姜、料酒、食鹽。

做法：將母雞宰殺干凈之后切塊，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分；將母雞以及太子參一起放入鍋中，隨后放入蔥姜。料酒，加入清水小火燉煮兩個小時；起鍋之前加入適量的食鹽調(diào)味。

功效：這道食譜對于身體具有很好的滋補(bǔ)的作用，非常的適合在冬季養(yǎng)生的時候服用。特別適合身體比較虛弱以及剛剛結(jié)束分娩的女性服用。

3、太子參石斛瘦肉湯

材料：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。

功效：有補(bǔ)脾益胃之功，不燥不寒，為秋日防治胃部不適的養(yǎng)生靚湯。

4、太子參蓮子豬瘦肉湯

材料：太子參10克、蓮子12克、豬瘦肉80克、生姜1片。

做法：各物洗凈，太子參、蓮子稍浸泡；豬瘦肉切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。

功效：有健脾益胃、補(bǔ)中益氣之功，尤宜脾胃虛弱、體弱多病的小兒調(diào)理用。

5、西洋參太子參燉鷓鴣湯

材料：西洋參12克、太子參15克、杞子15克、鷓鴣1~2只、豬瘦肉100~150克、生姜3片。

做法：各物洗凈。藥材稍浸泡；鷓鴣宰洗凈，一起與豬瘦肉、生姜下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進(jìn)飲時方下鹽，為3~4人用。

功效：滋陰生津、潤肺補(bǔ)益。西洋參能補(bǔ)肺氣、降肺火、潤肺燥、生津液；太子參補(bǔ)益陰氣、生津止渴、調(diào)肺潤燥。

6、太子參百合瘦肉湯

材料：太子參100克、百合50克、羅漢果半個、瘦肉750克。

做法：瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。

功效：此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功效，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

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