揭秘：四大健脾祛濕的食物及食譜

中醫(yī)認(rèn)為：人體是一個(gè)有機(jī)的整體，與外界環(huán)境也是息息相關(guān)的。所以三伏天氣易造成人體疾病，空氣濕度大，大量的濕氣容易積攢體內(nèi)導(dǎo)致疾病產(chǎn)生。所以今天為大家推薦4大健脾祛濕的食物和食譜。

鯽魚(yú)

有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。

食譜：菜心鯽魚(yú)湯：

菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸、助消化的作用，對(duì)護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。

菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時(shí)節(jié)食用價(jià)值尤為明顯。一般菜心都是直接與鯽魚(yú)或者瘦肉一起煮湯食用，因?yàn)檫@樣不僅味鮮清熱，而且能夠緩解疲勞感。

1、熱油鍋，放入姜片和鯽魚(yú)，煎至雙面金黃。

2、放入湯鍋中，一次性注入適量的清水。大火煮滾。

3、轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。揭蓋，撈起鯽魚(yú)。

4、放入擇洗干凈的菜心，大火煮滾。放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

玉米

具有調(diào)中開(kāi)胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。

食譜：玉米排骨湯

做法：

1、小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。

2、將所有原料下鍋煮，燒開(kāi)后撇沫，再燉60分鐘。

3、最后起鍋調(diào)味，點(diǎn)少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。

扁豆

具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。

食譜：扁豆雙絲

做法：

1、扁豆、木耳切絲；過(guò)開(kāi)水焯一下。扁豆一定要待顏色完全變綠才可以?。?/p>

2、大蒜切碎備用；

3、起鍋，油熱后下入蒜碎爆香，加入扁豆絲、木耳絲；

4、翻炒均勻后，加入醬油調(diào)色，糖、鹽調(diào)味，最后加點(diǎn)雞粉，出鍋。

苡仁

有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。

食譜：薏米紅豆煎

做法：

1、食養(yǎng)家紅豆、食養(yǎng)家薏米各一把（兩個(gè)人兩天的量），洗凈，不用泡，砂鍋加3升水。

2、加入食養(yǎng)家紅豆和食養(yǎng)家薏米后。大火熬開(kāi)，開(kāi)鍋后接著煮五分鐘，然后關(guān)火。千萬(wàn)不要開(kāi)蓋，等著鍋涼下來(lái)，其實(shí)是在里面燜熟。

3、差不多手摸著鍋不燙了，再開(kāi)火，中火接著熬，依舊不要開(kāi)蓋，半小時(shí)，關(guān)火，還是不要開(kāi)蓋，燜半小時(shí)即可。

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