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什么湯去濕熱-6款祛濕湯推薦

健康管理師 2023-12-11 14:58:31

什么湯去濕熱-6款祛濕湯推薦

1

、雞骨草湯

材料：雞骨草5克

、豬橫鶪80克
，姜1片、蜜棗半粒
。

做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈

，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)
，猛火燉夠3小時(shí)，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可
。

溫馨提示：雞骨草先用清水浸泡一段時(shí)間

，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)
。

評(píng)點(diǎn)：湯清甘甜

，倒沒(méi)有一點(diǎn)中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水
，據(jù)說(shuō)可以清肝火、健腸胃
。

2

、水蛇茯苓湯

材料：土茯苓10克、水蛇仔50克

、紅棗兩粒、姜1片
。

做法：水蛇當(dāng)刂好切段

，洗干凈，飛水（用熱水稍微煮一下）待用
。然后把土茯苓刮皮
、切片
。再把紅棗
、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅
，猛火燉3小時(shí)
，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。

溫馨提示：買(mǎi)時(shí)要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”

，泥蛇皮色較黑
。外貌非常相似，但燉湯效果有很大區(qū)別
，水蛇湯色清澈鮮甜
。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇
，更易出味
。

評(píng)點(diǎn)：湯水較滋補(bǔ)

，蛇肉鮮甜
，味道比很多燉湯要飽和
。

3

、板藍(lán)根豬腱湯

材料：板藍(lán)根8克、豬腱60克

、姜1片
、蜜棗半粒
。

做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉）

，切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片
，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)
，保溫至飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味
。

溫馨提示：豬腱肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過(guò)燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維

，頗有咬頭
，蘸點(diǎn)豉油來(lái)吃是不少男士的至愛(ài)
。

評(píng)點(diǎn)：湯色深沉

，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒
，但喝了以后喉嚨很舒服。

4

、乳鴿枸杞湯

材料：乳鴿

、山藥、茯苓、枸杞
、桂圓、蓮子
、紅棗
、薏苡仁。

做法：老火燉3個(gè)小時(shí)

。

溫馨提示：山藥、茯苓不要在藥店買(mǎi)

，做好菜市場(chǎng)新鮮的
，鴿子用老鴿子都很好。

5

、斑魚(yú)湯

材料：淡菜50克（洗凈）

，淮山藥100克
，肇芡實(shí)50克
，山斑魚(yú)約250克（用隔渣袋包好）。

制法：清水適量

，煲約3小時(shí)
，調(diào)味食用
。

功效：清肺熱

，除痰火，利尿去濕
。

適應(yīng)癥：肺臟燥熱

，口淡舌白
，喉癢
，小便色黃，大便不暢等
。

6

、沙丁魚(yú)湯

材料：大豆芽菜200克

，節(jié)瓜1個(gè)
，沙丁魚(yú)（或大眼雞魚(yú)）約250克，生姜4片
。

制法：清水適量，煲約1小時(shí)，調(diào)味飲用

。

功效：清熱解濕

，預(yù)防喉炎。

適應(yīng)癥：身體煩熱

，咽喉痛，小便赤熱等
。

清熱祛濕湯

2017清熱祛濕湯大全

　　夏季濕氣比較重

，一不小心濕氣就會(huì)侵入到身體里，身體濕氣較重的表現(xiàn)有：身體沉重
、疲倦
、皮膚出現(xiàn)濕疹等
，當(dāng)身體里的濕氣過(guò)重要怎么辦呢?我下面為大家推薦幾款清熱祛濕湯!

　　1

、苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯

　　材料：苦瓜2個(gè)

，皮蛋1只
，鯽魚(yú)一斤
。

　　做法：苦瓜洗凈切開(kāi)

，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼
，切塊;洗凈宰好的鯽魚(yú)
，刮凈腹內(nèi)黑膜
，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油
，下鯽魚(yú)兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸
，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘
，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘
，下鹽調(diào)味即可品嘗
。

　　功效：清熱解暑、明目解毒

、健脾利水
。

　　2

、沙葛豬骨湯

　　材料：沙葛500克

，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克
，扁豆50克，蜜棗2個(gè)
，姜2片
，水10碗。

　　做法：赤小豆

、眉豆
、扁豆洗凈
，浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件
，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈
，去皮
，去筋
，切塊;煮沸清水
，放入所有材料，大火煮20分鐘
，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)
，下鹽調(diào)味即可食用
。

　　功效：清熱祛濕

，健脾開(kāi)胃。

　　3

、枸杞菜豬肝湯

　　材料：豬肝100克

、枸杞菜300克
、調(diào)料食鹽1小勺
、姜5克、料酒5毫升
、淀粉10克
、白醋5毫升
、水適量
、植物油5毫升。

　　做法：豬肝切薄片

，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘
，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻
，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻
，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水
，大火燒開(kāi)后放入姜絲
、淋入植物油
、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可
。

　　功效：春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、清熱解毒

、益精明目的`良好效果
。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯
，加入有補(bǔ)血養(yǎng)肝之效的豬肝
，是電腦一族的護(hù)眼良方，也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯
。

　　4

、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

　　材料：祛濕豆40克

、赤小豆25克
、土茯苓30克、陳皮1/4個(gè)
、豬瘦肉300克、生姜3片
。

　　做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊

，其余均浸泡
。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)
，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可
。此量為3～4人用
。

　　功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效

，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用
。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿
，對(duì)各類(lèi)皮膚病尤以奏效
。因而此湯清潤(rùn)可口，能清熱
、祛濕
、解毒
。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水
，且男女老少皆宜。

　　5

、黃豆芽大骨湯

　　材料：豬骨

、黃豆芽
、紅蘿卜
、姜片、全貝干
、蔥花
、鹽
、胡椒粉適量
。

　　做法：豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部，洗凈;紅蘿卜切塊

，全貝去掉黑黑的部分
，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水
。取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨
、姜片和全貝先煲
。煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆
。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味
。

　　功效：豬骨煮湯能壯腰膝

，益力氣，補(bǔ)虛弱
，強(qiáng)筋骨
。黃豆芽味甘、性涼
，入脾
、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹
、祛黑痣
、治疣贅
、潤(rùn)肌膚的功效
。對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)
、尋常疣
、高血脂有食療作用
。

　　6

、猴頭菇甘草豬瘦肉湯

　　材料：猴頭菇3個(gè)、甘草10克

、豬瘦肉400克
、生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈

。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升(約10碗量)
，武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可
。

　　功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長(zhǎng)

、改善血液循環(huán)等多種功效，在眾多食用菌中
，它對(duì)胃腸道的保護(hù)作用極為顯著
。甘草性平味甘，能和百藥
，又可解毒、祛痰
。合而煲豬瘦肉除補(bǔ)氣益脾外
，還有清熱解毒
、止咳祛痰潤(rùn)肺、和中緩急的效果
，常喝可提高機(jī)體免疫功能，延緩人體衰老
。

　　7

、蘿卜蓮子豬舌湯

　　材料：蘿卜750克、蓮子50克

、芡實(shí)25克、蜜棗3枚
、豬舌500克
、豬骨750克。

　　做法：蘿卜連皮洗凈

，斜向切成中塊;蓮子
、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈
，用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊
，連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻
，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)免火再煮鍋的內(nèi)鍋
，加適量清水，煮開(kāi)后即可熄火
。然后將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋中
，蓋上鍋蓋。2個(gè)半小時(shí)后
，開(kāi)啟鍋蓋
，放進(jìn)適量食鹽和少量油調(diào)味即可
。

　　功效：蘿卜性涼味甘

，能消積滯、化痰熱
，下氣
、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃
、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡
，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津
、滋潤(rùn)肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血
、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨
。合而為湯
，則清潤(rùn)滋補(bǔ)、寬中下氣
，可除春寒祛濕困
。

　　8、西洋菜羅漢果豬蹄湯

　　材料：豬蹄肉500克

，羅漢果半個(gè)
，西洋菜700克
，南杏仁60克
。

　　做法：豬蹄肉洗凈，干水

，羅漢果洗凈
，西洋菜洗凈，摘短度
，南杏仁用開(kāi)水煲，去衣
。把羅漢果
、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量
，武火煮沸后
，放入豬蹄肉
、西洋菜
，再煮沸后，文火煲2~3小時(shí)
，調(diào)味供用。

　　功效：清熱潤(rùn)肺

，化痰止咳
。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥
，或咽喉干痛
、咳聲嘶啞，或燥熱便秘等
。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者
。

;

廣東人煲什么湯去濕熱 去濕熱的湯

1

、廣東比較出名的祛濕湯有苦瓜黃豆排骨湯
、冬瓜薏米排骨湯、淮山薏米豬骨祛濕湯
、海帶眉豆豬骨湯等等
。

2、苦瓜黃豆排骨湯就是先將黃豆提前浸泡
，排骨洗凈備用
，苦瓜切成塊
，將排骨焯水
，然后將排骨和黃豆一起煮，快出鍋前將苦瓜倒入
，煮熟后即可出鍋
。

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