大暑祛濕推薦8款靚粥

大暑祛濕推薦8款靚粥

1、西瓜皮粥

西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

2、苦瓜菊花粥

苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時(shí)食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

3、綠豆粳米粥

綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

4、薏米小豆粥

薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。

5、綠豆薏米粥

將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗凈，加水熬粥。直接食用可充饑，清熱解渴，補(bǔ)肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內(nèi)毒素盡快排出。對于愛美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同時(shí)還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。

6、百合薏米粥

將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。特點(diǎn)：甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

7、茯苓粥

做法：取粳米100克，淘凈；粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中，加入適量水，調(diào)至武火將水燒沸，水開后轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛，然后加入鹽、生姜粒若干，攪勻即成。每天早晚各服用一次，根據(jù)口味可加入紅糖。

功效：長期食用可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效，對于慢性肝炎也有一定的療效。

8、參芪粥

做法：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個(gè)，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補(bǔ)中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

大暑必吃的十種美食

大暑必吃的十種美食是：伏面、伏羊、鴨肉、童子雞、姜、蓮子湯、仙草、米糟、荔枝、菠蘿。

1、伏面

都說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅炒雞蛋?！狈粘悦妫@一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。在北方，大暑到了吃面去，大暑、二伏宜吃面，面條的吃法也多，拌面、炸醬面、打鹵面、涼面等。

2、伏羊

民間歷來有伏天吃“伏羊”的習(xí)俗，吃“伏羊”屬于“三伏補(bǔ)”的一種。在我國的魯西北、江蘇徐州、上海等地都有伏天吃羊肉的習(xí)慣。在山東，不少地區(qū)有大暑當(dāng)日“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習(xí)俗，如棗莊市。

3、鴨肉

俗話說“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”，因?yàn)轼喿訉儆谒?，是涼性的食材，在熱天里多吃它比較好。

4、童子雞

“入暑三伏，一伏一對童子雞。”湘中、湘北素有一種傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。杭州有“頭伏火腿二伏雞”；江蘇揚(yáng)州有“入暑三伏，一伏一對童子雞”等。

5、姜

很多地區(qū)都有著“大暑吃姜”的習(xí)俗。臺州椒江人有吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗。姜汁調(diào)蛋，用姜汁、雞蛋和紅糖一同調(diào)勻，裝小碗進(jìn)大鍋干燒，燒出的蛋品甜中帶辣，還能再加核桃粒、桂圓、紅棗等配料。

6、蓮子湯

蓮子被稱為“水中靈芝”，大暑當(dāng)天必喝一碗蓮子湯，是從明清時(shí)期流傳下來的習(xí)俗。大暑前后采收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，這個(gè)時(shí)候的蓮子顆粒飽滿、肉厚質(zhì)佳，新鮮蓮子只有每年的7~8月份才有，等到天冷就只能吃到晾曬后的蓮子了。

7、仙草

民諺有云：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。廣東很多地方，在大暑的時(shí)候有吃仙草的習(xí)俗。燒仙草，又稱涼粉、草粿、青草糊、仙人板等，主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，形狀略似薄荷。大暑節(jié)氣來臨，溫州人有吃青草豆腐的習(xí)俗。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之。

8、米糟

福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫作“過大暑”。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。

9、荔枝

莆田人“過大暑”家家都吃荔枝，過門拜訪親友，荔枝也被作為消暑佳品。將鮮荔枝浸于冷水中，涼卻后食用，不失為一件美事。

10、菠蘿

正所謂“小暑吃芒果，大暑吃菠蘿”，很多地方其實(shí)都有大暑吃菠蘿的習(xí)慣。

飲伏茶、喝白粥，清爽過大暑

赤日幾時(shí)過，清風(fēng)無處尋。

經(jīng)書聊枕籍，瓜李漫浮沉。

大暑，二十四節(jié)氣之一，是夏季最后一個(gè)節(jié)氣，也是一年中最熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。氣候特征為高溫酷熱，雷暴、臺風(fēng)頻繁。

炎熱的天氣使人食欲不振，此時(shí)應(yīng)當(dāng)吃一些應(yīng)季清涼消暑又 開味 可口的食物。同時(shí)也切記太過貪涼不利 養(yǎng)生 ，時(shí)刻謹(jǐn)記“夏防暑熱，又防因暑取涼”

從古至今，民間都有大暑三伏天飲伏茶的習(xí)俗，伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。

喝粥是對抗夏日一大利器，白粥配上榨菜或者蘿卜干，既開味易下口又清涼解暑氣，這一搭配可以說是很多人的消暑秘籍。

1、泰式酸甜榨菜沙拉

酸酸甜甜的口感，搭配伏茶作為午后清涼小食正好。泰式沙拉配上榨菜在異域的風(fēng)味里增添一抹中式風(fēng)情，使沙拉更適口。

材料：烏江榨菜（鮮榨菜片）、白蘿卜、胡蘿卜、小米椒、花生碎、大蒜、檸檬、魚露、白醋、糖、鹽

制作步驟：將熟花生放進(jìn)保鮮袋用重物敲碎，把白醋、檸檬汁、水、糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、魚露放進(jìn)大碗中混合。把白蘿卜、胡蘿卜、小米椒切絲，大蒜切片，榨菜先用水泡一會，去掉一部分鹽分。白蘿卜、胡蘿卜、榨菜、小米椒放進(jìn)調(diào)好的酸甜汁中腌三個(gè)小時(shí)以上，可放冰箱更爽口。在吃的時(shí)候?yàn)V掉多余汁水，放上花生碎即可。

2、涼粉

涼粉消暑解渴,是夏季搭配白粥出鏡率最高的食物之一。全國各地都有獨(dú)具特色的涼粉，如漿水涼粉、信宜鮮涼粉、隴東涼粉等。重慶的涼粉一大勺油辣子是少不了的，加上榨菜末就更添鮮香了。

3、榨菜冬瓜

中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、微寒、無毒，有清熱毒、利小便、止渴除煩、祛濕解暑的功效，是一種解熱利尿比較理想的日常食物。配上榨菜，簡單清爽易下飯。

夏日流汗過多，鈉、鉀離子會隨著汗液流失，容易使人產(chǎn)生中暑、代謝紊亂、心率失常和肌肉無力等癥狀。榨菜白粥除了 開味 清爽以外，還能有效補(bǔ)充鈉、鉀等元素。

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大暑必吃十種美食

大熱天，一年中最熱的一天，

夏天，不同的地方有不同的習(xí)俗。例如，在浙江臺州，在酷暑中送“夏船”，祝愿人們豐收和健康的生活，已有數(shù)百年的歷史。有些地區(qū)還通過打蟋蟀來消磨時(shí)間。

這么熱的天，異地會吃什么？

吃面條

據(jù)說“第一名是餃子，第三名是煎餅，炒雞蛋?！敝辽購娜龂鴷r(shí)期開始，每天吃面條已經(jīng)成為一種習(xí)俗。在北方，夏天是吃面的時(shí)候，夏天和夏天吃面為宜。

倒伏之后，就是麥?zhǔn)盏募竟?jié)。新麥制成的面食富含糖分、B族維生素、各種礦物質(zhì)等。夏天炎熱多汗，可以為人體提供足夠的熱量。伏天吃面也能增進(jìn)食欲。

吃面條有很多種吃法，比如拌面、榨醬面、打鹵面、冷面。

吃羊

民間一直有“臥羊”的習(xí)俗，吃“臥羊”是一種“三伏補(bǔ)藥”。

高溫三伏天的空調(diào)和風(fēng)扇，容易造成體內(nèi)寒氣過盛。如果體內(nèi)有先天寒氣，三伏天吃羊肉散寒可以事半功倍。羊肉，一種溫補(bǔ)食物，能溫陽散寒。羊肉熱量低、脂肪低、蛋白質(zhì)高，每100克羊肉中蛋白質(zhì)含量為20.5克。夏天吃熱羊肉，配以蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食材，能刺激人體大量出汗。

在中國的魯西北、江蘇、徐州、上海等地，我們有三伏天吃羊肉的習(xí)慣。在山東，很多地區(qū)都有大熱天“喝羊肉湯”的習(xí)俗，比如棗莊。

食用鴨肉

俗話說“老鴨勝大暑補(bǔ)”，因?yàn)轼喿邮撬荩菦鲂允巢?。熱天多吃它們，有滋陰潤喉、祛濕解暑的功效。鴨肉營養(yǎng)價(jià)值高。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，鈣11毫克，磷1.45毫克，鐵4.1毫克，維生素B2 0.15毫克，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白低脂肪肉類。

夏天吃鴨子，安徽亳州的豬肉、八寶鴨，可以調(diào)理脾胃開食欲，清熱解暑，祛濕。茯苓有助于健脾祛濕，清熱解暑。贛州酸酒鴨，用辣椒和米醋烹制，酸辣爽口，開胃。

4.吃雞。

"在炎熱的夏天，一對小雞."在湖南中北部，有一種傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是在炎熱的時(shí)候吃小雞。杭州有“先下火腿，后下雞”；在揚(yáng)州，有《夏日一對雛鳥》等。雞肉滋而不膩，益胃壯陽，適合兒童、中老年人和抵抗力低的人夏季食用。

食用生姜

很多地區(qū)都有“炎夏吃姜”的習(xí)俗。臺州椒江人有吃生姜汁調(diào)蛋的習(xí)俗。將雞蛋與姜汁混合，與姜汁、雞蛋、紅糖混合均勻，放入小碗中，用大鍋干燒。糊好的雞蛋又甜又辣，還可以加入核桃、桂圓、紅棗等食材。

浙江臺州，沒有姜不開心，除了姜汁雞蛋。喝姜湯、姜茶、姜米粥，吃姜炒飯、姜面、姜核桃燉蛋、姜炒飯、姜糖、姜渣蛋、姜味冰淇淋等。

“冬吃蘿卜夏吃姜”，因?yàn)橄奶烊菀灼⑽柑摵?，食欲不振，中暑。吃姜可以借助姜的辛熱，溫補(bǔ)脾胃，增進(jìn)食欲，發(fā)汗祛暑。而且生姜中的姜酚可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。

姜茶是傳統(tǒng)的民間保健飲品，需要三天泡一次，適合秋冬季節(jié)飲用。挑選生姜，用小蘇打刷一遍，徹底晾干，搗碎成塊，一層一層地疊上紅糖，放入事先消毒瀝干水分的玻璃缸中，蓋上紗布，拿到陽光下暴曬。姜茶要干到底，生姜能充分吸收夏季太陽的熱量，所以驅(qū)寒暖身效果突出。干姜可以密封保存一年左右。想喝的時(shí)候，可以用開水沖服。

6.蓮子湯

蓮子被稱為“水中靈芝”，大熱天喝一碗蓮子湯是明清流傳下來的習(xí)俗。這是因?yàn)樯徸有晕陡?，有健脾澀腸、養(yǎng)心安神的功效。

夏季炎熱前后收獲的蓮子被稱為蓮子，也稱為夏蓮。此時(shí)的蓮子顆粒飽滿，厚實(shí)，品質(zhì)好。鮮蓮子每年只有7-8月才有。天冷了，只能吃干蓮子。鮮蓮子生吃，爽口，脆甜；熬湯，軟鮮；采摘下來的蓮子心也可以單獨(dú)泡一壺夏茶。

7.吃仙草

俗話說，六月酷暑吃仙草，永葆青春。在廣東很多地方，有夏天高溫吃仙草的習(xí)俗。神仙草，又稱果凍、稻草、草糊、神仙板等。，是仙草的主要原料，又名仙草、果凍草，形狀略似薄荷。

隨著夏季節(jié)氣的到來，溫州人有了吃青草豆腐的習(xí)俗。綠色豆腐是指由仙草、甘草、夏枯草、菊花、金銀花等中草藥熬制而成，冷卻后即可食用的豆腐。

8.吃米粒

莆田人在暑熱季節(jié)有吃荔枝、羊肉、米粒的習(xí)俗，稱為“暑熱過度”。大米酒糟是將大米與白米曲混合發(fā)酵，徹底熟化成酒糟；大熱天的，切塊，加點(diǎn)紅糖煮。

9.吃荔枝

莆田家家戶戶都吃荔枝，走親訪友，荔枝也被視為消暑佳品。傳說在這種大熱天吃荔枝和吃人參的營養(yǎng)價(jià)值一樣。

荔枝含有葡萄糖和多種維生素。把新鮮的荔枝泡在涼水里，涼了再吃，是一件很美的事情。荔枝不要超過200 ~ 350g天，10個(gè)左右。兒童最好不要超過5片/天，老人和糖尿病患者不要貪吃。

10.吃菠蘿

“暑食芒果，暑食菠蘿”，菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酶能幫助分解蛋白質(zhì)、脂肪等。并促進(jìn)腸道消化；其天然水果香味能促進(jìn)唾液分泌和食欲。

據(jù)《本草綱目》記載，菠蘿“能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)元?dú)猓瑵撽?，扶腐生土，壯精神，補(bǔ)氣，消腫，祛痰，解酒，飲后止渴，益頭目，喜心情?！辈ぬ}含有大量的維生素C、維生素A和鈣、錳、磷、鐵等16種天然礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)人體的抵抗力和記憶力。其汁液中還含有一種類似胃液的酶，有助于分解蛋白質(zhì)和脂肪，有利于改善消化。

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