新鮮薄荷葉怎么吃

炎炎夏日，薄荷葉不僅看著清爽，很多人還喜歡用薄荷葉來祛除體內(nèi)火氣。夏天飲品中常常加了薄荷葉調(diào)味，有一種清涼的口感，那么薄荷葉真的能生吃嗎？

薄荷葉能生吃嗎

薄荷葉有清熱解毒，清肺祛痰的功效，特別是在夏天內(nèi)火大的時候服用，對人體的身體健康很有好處。但是，薄荷葉最好不要生吃，因為薄荷葉的刺激性比較大，直接服用的話，薄荷葉中的寒性物質(zhì)可能會對身體有損害，特別是對腸胃來說，影響非常大，所以不管是什么情況，都不要生吃薄荷葉。

新鮮薄荷葉怎么吃

薄荷雞絲

材料：雞脯肉150克，薄荷150克，料酒，鹽，味精，花椒油。

做法：雞脯肉切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷洗凈，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。

另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：藥食兩用，清火解暑。

薄荷粥

材料：鮮薄荷30克，清水1升，粳米150克，冰糖少許。

做法：鮮薄荷用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風(fēng)熱者最為適宜。

注意：本品不宜久煎，以免揮發(fā)油散失；本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。

鮮薄荷鯽魚湯

材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等

做法：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷豆腐

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

功效：可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

薄荷冰

材料：鮮薄荷，清水。

做法：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。

功效：夏天氣溫高，人們經(jīng)常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷是夏天的首選清涼食材，但是，產(chǎn)后的婦女，如果以母乳喂哺寶寶，就要切忌進食薄荷，因為這樣會引起“退奶”情況。肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。

另外，由于薄荷含揮發(fā)油，若食用時，煮得太久療效會降低，煮薄荷時間一般控制在5分鐘內(nèi)。薄荷有醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。

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