中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸具有是味甘

、辛、微苦，主要治療血虛、血淤等癥狀，是人們食療用得比較多的一種藥材。不過(guò)當(dāng)歸這種藥材屬于甘溫潤(rùn)補(bǔ)性質(zhì)的，熱盛出血的人應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎服用。

當(dāng)歸的食用方法：

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、香酥當(dāng)歸雞：這道菜有補(bǔ)血活血的功效，同時(shí)可以補(bǔ)脾益氣，主要適用于氣血不足導(dǎo)致的眩暈、眼花、生產(chǎn)后乳汁少等等。

原料：母雞一只

，大約1300克左右，同時(shí)要準(zhǔn)備20克得黨參、10克的白術(shù)和當(dāng)歸，以及一些調(diào)味品，最后將這些中藥材洗干凈以后，晾干，磨成粉末狀。然后將母雞的內(nèi)臟取出來(lái)，去掉爪子，同樣是洗干凈，將料酒和中藥粉涂抹在雞的身體外，放入蒸碗中