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枸杞個大不一定好-四招教你挑出好枸杞

祝由網(wǎng) 2023-12-13 05:34:28

大,不意味著品質(zhì)好

大家知道

,在我國
,枸杞有6大產(chǎn)區(qū)
,分別是寧夏
、內(nèi)蒙古
、新疆
、河北
、青海、甘肅
。但是在市場上
,你只能見到“寧夏枸杞”
,而見不到青海枸杞、內(nèi)蒙枸杞……這是為什么

這是行業(yè)約定俗成的“秘密”

,因?yàn)閲裔t(yī)藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產(chǎn)地,《本草綱目》稱“全國入藥杞子
,皆寧產(chǎn)也”
。能入藥,意味著品質(zhì)好
,所以
,其他產(chǎn)區(qū)的枸杞在進(jìn)入市場時,都會冠以“寧夏枸杞”的稱謂
,以提身價
,方便售賣。

比如目前銷售最火的

,150-180粒/50克的“大個兒”寧夏枸杞,業(yè)內(nèi)都心知肚明
,那其實(shí)是青海枸杞
。欺騙普通消費(fèi)者不懂行,把果粒大作為挑選枸杞的唯一標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)會您看看之前買的枸杞包裝說明

,凡果粒大過250粒/50克的,很遺憾
,不是正品寧夏枸杞

4招,學(xué)會挑選正品枸杞

如果你不是單純追求枸杞的果粒大小

,已經(jīng)算半個懂行的人了
。怎么挑選正宗的寧夏枸杞呢?我們教給你4招

1

、觀形

正品寧夏枸杞果粒大小在580-250粒/50克,過大的多為青海枸杞

。顏色呈暗紅或紫紅
,果臍處白點(diǎn)明顯,捏一小把在手中
,稍用力擠壓
,松開后能自動松散。

2

、泡水

正品寧夏枸杞泡入清水中

,果粒的上浮率接近八成
。泡水呈淺黃色,長時間浸泡呈金黃色
,如果泡水發(fā)紅色
,說明加了色素。

3

、嘗味

正品寧夏枸杞皮薄肉厚

,口感純正、甘甜
、微苦澀
。新疆枸杞口感過甜,且粘牙
。另外如果熏過硫磺的枸杞
,會發(fā)酸。

4

、聞香

正品寧夏枸杞若打開密封的包裝

,可聞到自然散發(fā)的特殊的藥香味。硫熏枸杞則有刺激性氣味

枸杞生吃補(bǔ)腎效果最好

醫(yī)學(xué)研究證實(shí):采用“燉

、煮、泡”等傳統(tǒng)食用枸杞的方法存在弊端
,因?yàn)槠錉I養(yǎng)吸收率最多只能達(dá)到2.03%
,而大部分有效物質(zhì)不是被破壞,就是被浪費(fèi)掉
。其實(shí)枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機(jī)物
,如維生素A、甜菜堿
,使用高溫的“燉
、煮、泡”就會分解這些有效物質(zhì)
,故此用這些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出來而浪費(fèi)掉

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