1、外觀的區(qū)別
黑枸杞
黑枸杞是野生的,顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多),是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞
紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區(qū)別
黑枸杞
黑枸杞因其含有豐富的花青素,因此對溫度有一定的要求,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長時間進行熬湯、煮粥用,因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質怕高溫,在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞,而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色,在酸性水中是呈紫色的,在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強,成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞
紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、功效的區(qū)別
黑枸杞
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞,被譽為“滋補軟黃金”?,F代科學研究表示,黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞,Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞,有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量,而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成,機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用,可用于防癌治癌。
紅枸杞
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素,被譽為當今地球上的唯一“全營養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等,是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
紅枸杞在我們生活中是很常見的,但還有一種是黑枸杞。雖然很少見,可是營養(yǎng)卻比紅枸杞高很多。那今天我們就來了解下黑枸杞有什么功效?黑枸杞與紅枸杞有什么不同?
黑枸杞有什么功效
很多人都知道枸杞有補腎明目的功效,其實黑枸杞也有補腎明目的功效,但是黑枸杞還具有延緩衰老的作用。經常吃黑枸杞的話能夠增強,身體素質,可以增強抗病能力,能夠有效的改善睡眠質量,可以防治心血管疾病,還有一定的防癌效果。
黑枸杞與紅枸杞有什么不同
1、黑枸杞是野生的,顆粒小,是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味。紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。
2、黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長時間進行熬湯、煮粥用。而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色,在酸性水中是呈紫色的,在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強,成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅果枸杞。與紅果枸杞相比,黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于其平均含量,鉀、錳的含量遠低于其平均值,鈉含量與其基本相當。
黑枸杞與紅枸杞區(qū)別
隨著現在的生活水平的日益提高,人們對于養(yǎng)生方面也是非常的重視,很多上了年紀的人都喜歡用枸杞泡茶喝,但是枸杞分為黑枸杞和紅枸杞,今天我們就來介紹一下紅枸杞和黑枸杞到底有什么區(qū)別?
黑枸杞與紅枸杞區(qū)別
紅枸杞呢是茄科類枸杞植物,而黑黑枸杞也是,這是它們的共同點之一,之二是紅枸杞和黑枸杞都對人的身體有益處。
1.從外形上來看,紅枸杞是紅色,黑枸杞是黑色。
2.外觀上來看,黑枸杞是野生的,顆粒比較小,形狀是扁圓形的黑色果實,紅枸杞是扁長形的紅色果實,一般沒有國餅,含糖量比較大,直接食用的話口感偏甘甜。
3.吃法,黑枸杞里面含有豐富的花青素,所以對于溫度有一定的要求,比如泡水的時候一定要60度以下的溫水或者冷水沖泡,而且不能長時間的進行熬制,而紅枸杞呢可以直接食用或者泡茶,它們倆在泡茶時候的反應也是不一樣的,因為黑枸杞含有花青素,所以泡出來為藍色,而紅枸杞的話泡出來是無色或者是淡黃色。
以上就是它們倆的區(qū)別,但是它們倆都有明目的功效,紅枸杞對腎虛多汗,經常乏力的人有很好的效果,黑枸杞呢可以用來養(yǎng)顏。
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