蝦,味道鮮美,補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。
主 料:
大蝦200克,枸杞20克。
配 料:
精鹽,醬油,料酒、蔥絲、姜絲,清湯、蒜片、淀粉、 青蒜段、香油各適量。
制 法:
1將大蝦洗凈,用料酒、精鹽稍腌。將枸杞洗凈,取其中半量水煎,取濃汁15毫升,另一半蒸熟。
2大蝦用濕淀粉掛上一層糊。將蔥絲、姜絲。蒜片,青蒜段置碗內(nèi),加精鹽、料酒,醬油,清湯、枸杞濃汁調(diào)勻。
3蝦入熱油中炸熟。
4原鍋留油適量并加熱,烹入制好的調(diào)味汁,放入炸好的蝦和熟枸杞。翻炒片刻,淋入香汕即成。
功 效:
補(bǔ)腎壯陽,適用于治療體虛乏力、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精陽痿,對糖尿病屬腎虛者有輔助治療作用。
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