荸薺的功效有哪些？

荸薺的功效？荸薺，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名，屬于多年水生草本植物。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。既可以生吃，也可以熟吃。

祖國醫(yī)學(xué)對荸薺的功效有不少記載?！妒朝煴静荨飞险f：“荸薺，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當(dāng)痛?！薄侗静菥V目》說：荸薺“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒。除胸中實(shí)熱氣。”《羅氏會約醫(yī)鏡》上說：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅?！?/p>

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。用于溫病消渴、咽喉腫痛、口腔炎、黃疸、熱淋，高血壓、肺熱咳嗽等，也很不錯。但脾胃虛寒者不宜食用。

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。

荸薺雖好吃，功用也多，但多吃并沒有什么益處，因此每天最好不要超出10個。

荸薺，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的時令果品，以個大、紫黑、發(fā)亮、無破損者為上品。荸薺的生吃，是非常簡單的，只要把它洗凈了，將上面的苗尖、毛衣去干凈，直接入口吃就可以了。

但據(jù)了解，現(xiàn)在是不提倡生吃荸薺的，因?yàn)樵谳┧j的表皮上有可能附著寄生蟲和細(xì)菌，生吃對人體有害。

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