女人冬季養(yǎng)生湯
到了寒冷的冬季
，人體的各方面開始進(jìn)入一個(gè)休眠期，我們這時(shí)需要滋補(bǔ)身體
，不然就很容易生病
，并且到了春天也會(huì)體弱
。女性在冬季也很需要吃一些養(yǎng)生的食材，最好是喝一些養(yǎng)生湯
，那么
，女人冬季喝什么養(yǎng)生湯呢
？一起來看一下吧
！。
三丁豆腐羹
食材：豆腐250克
，豬肉丁150克，番茄250克
，青豆米50克
、精鹽
、味精
、濕淀粉、麻油
、鮮湯各適量。
做法：先將豆腐切成丁
，下沸水焯一下
，瀝干水待用。番茄燙去皮
，去籽，切成小丁
，燒熱油鍋
，下蔥略煸一下
，放入鮮湯
、豆腐、肉丁
、番茄
、青豆米、精鹽
、燒沸，再加味精
，淋上濕淀粉
，出鍋裝碗，淋上麻油即成
。
功效：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥
，補(bǔ)中益氣
，補(bǔ)脾健胃
。
冬筍鯽魚湯
食材：冬筍100克
，鯽魚1條（250克），黃酒
、生姜片、精鹽
、味精
、精制植物油各適量。
做法：先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲
，洗凈，然后用沸水煮一下
，以除去澀味
。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱
，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒
，加清水及筍絲
、生姜片燒開后
，略燜煮一會(huì)
，加入精鹽、味精即成
。
功效：冬筍鯽魚湯鮮醇濃
，肉嫩筍脆弱，利水下乳
，健脾益氣。
素筍湯
食材：冬筍200克
，鮮湯250克
，香菜梗、水發(fā)黑木耳
、蔥姜汁、精鹽
、味精、麻油各適量
。先將冬筍去皮洗凈，切成長(zhǎng)8厘米
、寬1厘米的薄處
，放沸水中略燙撈出
，放涼水中過涼后撈出控水
。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段
。炒鍋上旺火，放入鮮湯
，加入蔥姜汁
、精鹽、味精
，再放入竹筍片、黑木耳片
，待湯煮沸時(shí)
，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗
，淋上麻油攪勻后盛入碗中
。
功效：素筍湯 素雅清淡
，鮮美可口
，消痰利腸
，通脈化食
。
栗子核桃蓮藕湯
材料：2兩核桃
、1斤蓮藕、2兩蓮子
、8兩栗子、1片陳皮
、10粒紅棗
。
做法：先將以上原料洗干凈，蓮藕切成大塊
，紅棗去核，蓮子去芯
，然后往鍋中放入適量清水
，加入陳皮
，等到水開后
，放入所有原料，先以大火大概煮20分鐘
，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮大概1個(gè)小時(shí)即可
。
功效：核桃可以補(bǔ)腎通腦
；蓮子可以養(yǎng)心安神明目
；紅棗可以健脾益胃
，此湯適用于冬季養(yǎng)生食用。
脆柿子雞湯
食材：1顆脆柿子
、2只雞腿、100克枸杞
、6顆紅棗
、少許九層塔、1000cc水
。
做法：先將柿子洗干凈，切成片狀，雞腿切成塊
，用水川燙過血水
，然后將切好的柿子
、雞腿
、枸杞、紅棗以及米酒加入鍋中燉煮
，等到電鍋跳起，加入鹽以及九層塔調(diào)味即可
。
功效：枸杞可以補(bǔ)腎益精
、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神
；紅棗可以健脾益胃，此湯特別適用于冬季養(yǎng)生食用
。
黨參杞子紅棗燉雞
食材：黨參30克
、杞子15克
、紅棗15克、雞肉150克
。
做法：將上述食材洗凈
，隔水燉即可
。
功效：此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和
，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人
。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
食材：羊肉500克、當(dāng)歸30克
、生姜50克
。
做法：羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當(dāng)歸則以紗布包裹
，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
功效：此湯特別適宜氣血虧虛
、大病久病及產(chǎn)后的女性食用
，對(duì)改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果
。
杜仲燉雞
食材：嫩母雞一只
，杜仲20克，生姜5片
。
做法：把雞洗凈，摘去油脂
，放在燉鍋里加清水250克
，放入杜仲
、姜片
，燉時(shí)加蓋，隔水文火燉4小時(shí)后調(diào)味服用
。
功效：補(bǔ)而不燥，適用于老年多病
、氣血虛弱
、腰酸肢冷及婦女產(chǎn)后虛弱等。
北芪黨參燉羊肉
食材：羊腿肉500克
，北芪、黨參
、姜片各25克
，黑棗10顆
。
做法：羊腿肉切成五大塊
，放入沸水鍋焯一下，撈起用清水沖一下
，放入燉器，生姜片鋪在羊肉上
。黑棗洗凈去核
，與北芪、黨參同入燉器內(nèi)
，加沸水250克，加蓋隔水文火燉1小時(shí)
，食用時(shí)用精鹽調(diào)味即可
。
功效：羊肉溫補(bǔ)，北芪
、黨參有補(bǔ)氣血
，驅(qū)風(fēng)寒，暢血流之功效
，是怕冷體弱者最合適的補(bǔ)品。
喝湯的好處
多喝骨湯抗衰老
人到中老年
，機(jī)體的種種衰老現(xiàn)象相繼發(fā)生
，由于微循環(huán)障礙而導(dǎo)致心
、腦血管疾病的產(chǎn)生
。另外，老年人容易發(fā)生“鈣遷徙”而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
、骨刺增生和股骨頸骨折等癥。骨頭湯中特殊養(yǎng)分
膠原蛋白
，可疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)
，從而改善上述癥狀，延緩人體的衰老
。
多喝雞湯防感冒
雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液循環(huán)
，增加粘液的分泌
，及時(shí)清除呼吸道病毒
，可緩解咳嗽
、咽干
、喉痛等癥狀
，對(duì)感昌
、支氣管炎等防治效果尤佳
。
多喝魚湯治哮喘
魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸
、具有抗火作用，可防止呼吸道發(fā)炎
，并防治哮喘的發(fā)作
，對(duì)兒童哮喘病更為有益
，魚湯中卵磷脂對(duì)病體的康復(fù)更為有利
。
多喝豆湯退風(fēng)熱
服用甘草生姜黑豆湯
，對(duì)小便澀黃
、風(fēng)熱入腎等癥，有一定治療效果
。
多喝菜湯解體衰
各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分并溶于湯中，常喝蔬菜湯可使體內(nèi)血液呈正常的弱堿性狀態(tài)
，防止血液酸化
，并使沉積于細(xì)胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解后隨尿排出體外
。
冬季應(yīng)該喝什么湯滋補(bǔ)養(yǎng)生
冬季應(yīng)該喝什么湯滋補(bǔ)養(yǎng)生
冬季應(yīng)該喝什么湯滋補(bǔ)養(yǎng)生
，覺得冷的時(shí)候，不免想喝點(diǎn)熱呼呼湯來御御寒
，順便也滋補(bǔ)一下身體。做幾款滋補(bǔ)養(yǎng)生湯
，也很美味可口
，冬季應(yīng)該喝什么湯滋補(bǔ)養(yǎng)生，以下的菜譜可以盡情享用
。
冬季應(yīng)該喝什么湯滋補(bǔ)養(yǎng)生1 一、冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
1、五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏烏骨雞一只
、五指毛桃100克
、豬脊骨200克
、芡實(shí)25克、姜三片
、蜜棗3顆、鹽適量
。
做法：將溫氏烏骨雞
、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中
；豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”
，放入湯煲中；切三片姜放入湯煲中
，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后
，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)
；湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
功效：芡實(shí)有補(bǔ)脾
、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素
、B族維生素
、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低
，這道湯能健脾祛濕、利水腫
、補(bǔ)氣養(yǎng)生
。
2 、沙參百合潤(rùn)肺湯
原料：北沙參15克
，百合30克，無花果五個(gè)
，豬瘦肉18克，陳皮1片
。
做法：先將無花果
，洗干凈，對(duì)半剖開
；豬瘦肉洗干凈，飛水
，北沙參
、陳皮
、百合洗干凈；將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中
，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)
，加少許鹽調(diào)味
，即可飲用
。
功效：北沙參
、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用
，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮
，又可滋潤(rùn)喉嚨
，保護(hù)聲帶，通暢大便
，預(yù)防痔瘡的功效。
3、紅棗乳鴿湯
原料：炙百部12克
、紅棗4個(gè)
、乳鴿1只
、生姜2片。
做法：炙百部
、紅棗洗凈，并將紅棗去核
；乳鴿宰洗凈
，去毛爪、臟雜
，置沸水稍滾片刻，洗凈
；與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后
，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可
。此量可供1~2人用
，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘
，有溫潤(rùn)肺氣
、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣
、化痰止咳之功。要注意的是
，痰熱咳嗽者不宜飲用
。
4、蘿卜鯽魚湯
原料：鯽魚
、白蘿卜、蔥
、姜
、花雕酒、鹽
。
做法：鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分
。蘿卜去皮切條
；蔥打結(jié)
；姜切片
。鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片
，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色
。鍋內(nèi)加入足量的水（冷水
、開水均可），加入蔥和姜
，大火煮開，加入適量花雕酒
，繼續(xù)煮至酒氣消散
。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰
，加蓋燉煮至湯色發(fā)白約30分鐘。加入蘿卜條
，繼續(xù)煮約10分鐘
，加入少許鹽，略煮即可
。
功效：健脾益胃，消食化滯
，明目潤(rùn)膚
。鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用
，適合秋冬季節(jié)食用
。
5、田園蔬菜龍骨湯
原料：豬龍骨1根
，胡蘿卜1根
，西芹2根
，蘑菇10朵
，玉米1根，姜8片
，鹽、味精等調(diào)味料適量
，香蔥若干
。
做法：將龍骨洗凈，放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰
，然后將水倒掉；接著將龍骨洗凈
，放入砂鍋內(nèi)
，加入足量的冷水，放入姜片
、蔥段，用大火燒開
，然后轉(zhuǎn)為小火
，撇去浮沫
；1小時(shí)后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲
，過1小時(shí)之后加入蘑菇、玉米和西芹
，繼續(xù)煲20分鐘左右
，最后加入適量鹽、味精即可
。
功效：在燉肉時(shí)加入各式蔬菜
，葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收
，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素?cái)z入的平衡與充足
，提供足夠的膳食纖維
。
冬季應(yīng)該喝什么湯滋補(bǔ)養(yǎng)生2 一、冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
1、蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節(jié)，豬腳1只
，豬骨250克
，姜、料酒適量。
做法：豬腳和豬骨斬件
，放進(jìn)鍋中
，加料酒去腥
，焯熱水后撈出。蓮藕削皮
，切成滾刀塊
，生姜切片
。全部材料放進(jìn)湯鍋里
，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘
，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可，放鹽調(diào)味
。
功效：養(yǎng)胃滋陰
、健脾益氣、化痰益肺
。
2、木瓜花生排骨湯
材料：本湯取鮮木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克
，鮮豬排骨250克
，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核
，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)
。鮮豬排骨用清水洗凈血污
，砍成粗件
，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)
，加進(jìn)適量清水
，先用武火，后用文火煲煮
，煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚
，潤(rùn)腸通便
。
3、淮山排骨湯
材料：淮山2根
，豬小排500克，姜
、枸杞子
、羅漢果適量。
做法：將排骨切成塊狀然后用水沖洗
，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；瓷饺テず罅⒖滔磧舴湃氤村佒?div id="jfovm50" class="index-wrap">，用油炒到有些黃色
。用水泡枸杞。準(zhǔn)備瓦鍋
，放入排骨
，開始大火煮，30分鐘后放入淮山
，接著放入姜片
、羅漢果，燉煮半個(gè)小時(shí)
。最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時(shí)即可
，開鍋食用前加入調(diào)味料
。
功效：生津清火，補(bǔ)腎益氣
、養(yǎng)心滋精。
4、當(dāng)歸雞湯
材料：土雞800克
，當(dāng)歸20克
，花生仁20克
，紅棗8顆，黑木耳少許
，姜片3片
。
做法：將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈
，切成塊狀
，飛水一邊后備用。準(zhǔn)備瓦鍋（當(dāng)然是瓦鍋燉湯營(yíng)養(yǎng)好喝）
，加上2/3的清水燒開。放入所有材料
，先大火煮40分鐘
，然后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)熬1個(gè)小時(shí)。接著
，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子
，大火煮5分鐘關(guān)火即可
。
功效：活絡(luò)筋骨、活血散瘀
，既能補(bǔ)血
、活血，又能調(diào)經(jīng)
。
5 、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克
，紅棗20枚
，生姜2片，烏雞1只
。
做法：將烏雞洗凈，去毛
、去內(nèi)臟
，放入沸水中滾5分鐘，撈起
，用水洗凈
，瀝干水
。杞子用溫水浸透，用水洗凈
，瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈
。紅棗去核
；刮去姜皮，切2片
。瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開
，然后放入以上材料
，等水再開，改用中火煲3小時(shí)
。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目
。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用
。
6、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料：小鵪鶉1只
，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克
，西紅柿50克
，料酒、精鹽
、味精、胡椒粉各適量
。
做法：小鵪鶉洗凈
，除去內(nèi)臟
，用精鹽
、料酒腌制半小時(shí)。銀耳用溫水泡發(fā)
，去蒂撕成小朵
。蘑菇冼凈
，撕成小片
。鵪鶉放湯鍋內(nèi)，加冷水燒開
，撇去浮沫，加精鹽調(diào)味
，繼續(xù)燉至熟爛
，取出放湯碗中。原湯燒開
，放入銀耳、蘑菇
、鵪鶉蛋稍煮
，放入西紅柿，調(diào)入味精
、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可
。
功效：美白養(yǎng)顏
，益腎補(bǔ)虛。
7、沙參百合瘦肉湯
材料：北沙參15克
，百合30克，無花果5個(gè)
，豬瘦肉18克
，陳皮1片
。
做法：將無花果洗干凈
，對(duì)半剖開；豬瘦肉洗凈
，飛水
；北沙參
、陳皮
、百合洗凈。將所有材料一同放入已經(jīng)煮沸的水中
，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可飲用
。
功效：北沙參
、百合和無花果都具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用
，豬瘦肉營(yíng)養(yǎng)滋陰
，陳皮行氣健脾
、燥濕化痰，這款湯可以滋潤(rùn)喉嚨
，保護(hù)聲帶
，通暢大便。
8、炙百部紅棗白鴿湯
材料：炙百部12克，紅棗4個(gè)
，乳鴿1只
，生姜2片。
做法：炙百部和紅棗洗凈
，并將紅棗的核去掉；乳鴿宰殺干凈
，放入沸水中稍滾片刻
，洗凈
。全部材料一同放入瓦煲中
，加入清水1500毫升
，用大火煮沸后，改小火煲2小時(shí)
，最后用適量食鹽調(diào)味即可
。
功效：炙百部性味甘平
，具有溫潤(rùn)肺氣
、化痰止咳的功效。需要注意的.是
，痰熱咳嗽者不宜飲用此湯
。
9、蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚1條
，白蘿卜1根，蔥
、姜
、花雕酒、鹽適量
。
做法：鯽魚剖洗干凈瀝干水分，并用廚房紙巾擦干表面的水分
；蘿卜去皮切成條狀
；蔥打結(jié)
；姜切片。鍋內(nèi)熱油
，爆香幾片姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃
。往鍋中加入足夠的水
，加入蔥和剩下的姜，大火煮沸
，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散
。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火
，加蓋燉煮至湯呈乳白色
，大約需要30分鐘的時(shí)間
。然后加入蘿卜條
，繼續(xù)煮約10分鐘，再加入適量食鹽調(diào)味
，略煮即可。
功效：這款湯制作耗時(shí)短
，而且很適合秋冬季節(jié)飲用
。蘿卜鯽魚湯具有潤(rùn)燥滋補(bǔ)，健脾益胃
，消食化滯，明目潤(rùn)膚的作用
。
