大蒜和哪些食物相克

大蒜是我們生活中最為常見的食材之一，許多人在烹調(diào)食物的時候都常常會往菜肴中放入一點大蒜，因為大蒜能夠給食物除味，所以人們常常會烹調(diào)大蒜食用。但是并不是所有食物都是可以和大蒜同食的，那么大蒜和哪些食物相克？大蒜不可以和哪些食物一起吃？

大蒜的搭配禁忌

(1)大蔥

大蒜不宜與大蔥同生吃，兩者都是辛辣刺激食物，同吃易對腸胃產(chǎn)生刺激，引起腹瀉或則腹痛，在北方有生吃大蔥的習(xí)慣，所以生吃大蔥一定記住不要吃大蒜，加熱之后，兩者是可以一起吃的。

(2)雞肉

大蒜其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)殺毒，大蒜屬火，性熱喜散，而雞肉甘酸溫補，兩者功效相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度來說，也與雞不合，雞和蒜一起吃，易積食滯氣。

(3)狗肉

大蒜辛溫有小毒，溫中下氣，新鮮大蒜可以殺菌消炎，刺激胃液增加，狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，易損傷人，特別是火熱陽盛體質(zhì)易忌食。

(4)芒果

芒果和大蒜同食，芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象，不要與辛辣之物同吃，而大蒜辛辣性溫，帶有刺激性，所以不宜一起吃。

(5)蜂蜜

蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜中的大蒜素會發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃。所以二者不宜同食。

吃蒜過多的危害

(1)殺死有益細菌

大蒜吃多了也會殺死我們體內(nèi)的有益細菌，所以對我們身體的也起到了一定的傷害作用，所以我們也要少吃大蒜，盡量控制好大蒜每日的攝入量。

(2)致貧血

大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們?nèi)梭w的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。

(3)致胃痛

大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害，導(dǎo)致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。

(4)致耳鳴耳聾

有眼部疾病的人盡量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重，導(dǎo)致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。

(5)加重肝病的病情

患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。

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