大米的功效與作用有哪些？大米的營養(yǎng)價值

大米的功效與作用有哪些？大米的營養(yǎng)價值

大米是南方人每天都離不開的主食，當然，北方主要以面食為主，也有部分人是吃大米的，大米我想大家應該都知道，但是并不是所有人都知道大米的神奇之處，雖然大米沒有什么特殊的味道，也并不美味，需要配菜才能吃的下去，但是大米的功效與作用，以及營養(yǎng)價值卻遠遠超乎你的想象。

助消化

大米性味甘平，能刺激胃液的蜂蜜，有助于消化，并且對脂肪吸收有促進作用。用米湯沖奶粉或給嬰兒是比較理想的。

補脾和胃

大米入脾，胃，肺經(jīng)，有健脾和胃，滋陰潤肺，補中益氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。

維持血糖平衡

大米中含有豐富的維生素B1和無機鹽，還有較高的膳食纖維，對維持血糖平衡有重要作用。

潤腸通便

大米米糠層的粗纖維分子，有助于腸胃蠕動，對于便秘，胃病有很好的治療效果。

降血壓

大米中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，用來熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。

瘦身減肥

大米是低熱量，低鹽，低脂，的蛋白質(zhì)，高碳水化合物的食物，而且還含有粗纖維，用來和全麥食物，大豆，蔬菜和瘦肉搭配食用才能起到瘦身作用。

大米的食用禁忌

1、大米減肥法不適宜做過結(jié)腸切除手術和腎功能不良的人群;

2、在用大米熬粥時不要放堿，堿會破壞大米中的維生素B1，缺乏維生素B1容易出現(xiàn)腳氣病;

3、不能長期吃精米而不吃糙米，因為精米加工時會損失大量營養(yǎng)，導致營養(yǎng)缺乏。

大米的營養(yǎng)價值

1.大米中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.大米富含豐富的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

3.健脾養(yǎng)胃、益精強體、止渴、止瀉功效。

4.大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。

5.如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。

大米的功效與作用 大米的功效與作用有哪些

1、中醫(yī)認為大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。

2、大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

4、經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護膚的功效，并可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。

大米有什么功效和作用

大米的功效與作用大概有以下幾種：一、可以補脾，清肺。二、可以補中益氣，止咳以及止瀉。三、可以滋陰潤肺，除煩渴。四、可以有緩解肺陰虧虛而導致的咳嗽、便秘。五、可以緩解皮膚干燥的癥狀。六、可以補充營養(yǎng)，提供豐富的維生素、谷維素，有護膚的功效。原來大米有這么多作用呢，那可一定的多吃點，下面就給大家分享幾款巨好吃的大米，供大家選擇。

它產(chǎn)自東北的五常市，因為其產(chǎn)區(qū)獨特的地理氣候特點，其干物質(zhì)積累較多，直鏈淀粉含量適中，對人體的健康非常有益，其粒大飽滿，質(zhì)地堅硬，煮熟后香味濃郁口感微甜略有韌性，綿軟且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多種對人體有益的微量元素。

從種植到豐收全部都是由無污染的山泉水灌溉，具有晶瑩剔透、口味醇香、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，富含人體所需的鈣鐵鋅等18種微量元素，安全無污染，可以說是大米中的精品。

它又稱之為響水大米，種植它的土壤中微量元素的含量更為豐富，其米粒質(zhì)重如砂，漿汁如乳，蒸出的米飯油亮溢香，軟而不粘，口感鮮美，膠原蛋白和維生素E的含量都很高，種種因素使得其具備了獨一無二的食用價值?

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