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      吃螃蟹拉肚子怎么回事

      佚名 2023-04-29 18:45:56

      螃蟹是一種高蛋白食物

      ,起可口迷人的味道更瘦深受很多人的喜愛
      ,適當(dāng)食用螃蟹是可以為人體帶來很多好處的
      ,但是由于飲食不當(dāng)?shù)脑?div id="d48novz" class="flower left">
      ,就很可能?huì)出現(xiàn)拉肚子的癥狀
      ,吃螃蟹拉肚子怎么回事?下面就來詳細(xì)了解吧

      加熱不徹底

      大閘蟹這類水產(chǎn)品中

      ,比較容易攜帶各種致病菌。如果加熱不徹底
      ,細(xì)菌不能被徹底殺死
      ,人食用這樣的螃蟹后很可能會(huì)發(fā)生急性腸胃炎,造成腹瀉

      腸易激綜合征

      有的人腸胃比較脆弱

      ,稍一受刺激就容易拉肚子。螃蟹中的蛋白質(zhì)
      、脂肪還有膽固醇的含量比較高
      ,和我們?nèi)粘o嬍持械臓I養(yǎng)比例稍有區(qū)別,如果此時(shí)還配上其他豐盛的食物或飲酒
      ,對胃腸道會(huì)有不小的刺激

      吃螃蟹拉肚子怎么辦

      吃螃蟹拉肚子只要不是非常嚴(yán)重,一般吃幾頓清粥小菜等容易消化的東西

      ,讓腸胃休息休息
      ,就會(huì)得到緩解的。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的上吐下瀉癥狀
      ,則建議就醫(yī)診治

      哪些人不宜吃螃蟹

      發(fā)燒、肝炎

      、胃痛
      、腹瀉患者;膽囊炎
      、膽結(jié)石患者
      ;心血管疾病患者;濕疹
      、癬癥
      、瘡毒患者;以及對海鮮過敏的人,不宜吃螃蟹

      溫馨小貼士

      如果大閘蟹生活的水域受重金屬污染

      ,那么大閘蟹就可能有重金屬超標(biāo)的危險(xiǎn)。人食用這樣的大閘蟹會(huì)引起身體不適
      ,所以建議大家最好不要自行捕撈螃蟹食用
      ,應(yīng)從正規(guī)途徑購買。

      螃蟹飲食搭配禁忌

      1

      、柿子:《飲膳正要》中記載:“柿梨不可與蟹同食”
      。從食物藥性看,柿蟹皆為寒性
      ,二者同食
      ,寒涼傷脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之
      ;柿中含鞣酸
      ,蟹內(nèi)富含蛋白,二者相遇
      ,凝固為鞣酸蛋白
      ,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵
      ,會(huì)出現(xiàn)嘔吐
      、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象

      2

      、飲茶:吃螃蟹的時(shí)候,最佳的飲料是溫黃酒
      ,吃螃蟹前后最好不要飲茶
      。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌
      ,喝酒飲醋可以殺死它們
      ,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之后
      ,會(huì)將胃液沖淡
      ,殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣
      ,也含有鞣酸
      ,同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水

      3

      、花生:花生性味甘平
      ,脂肪含量達(dá)45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉
      ,故螃蟹不宜與花生同食
      ,腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

      4

      、冷飲:冷飲冰水
      、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃溫度降低
      ,與蟹同食
      ,必致腹瀉。故不能與蟹同食
      ,食蟹后也不能即食冷飲

      5、泥鰍:據(jù)《本草綱目》記載:“泥鰍甘平無毒

      ,能暖中意氣,治消咳利水
      ,陽事不起
      。”可見其性溫補(bǔ)
      。而蟹性冷利
      ,功能與此相反故二者不宜同吃。

      6

      、梨: 陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載:“梨性冷利
      ,多食損人”。另外
      ,民間有食梨喝開水
      ,可致腹瀉之說。梨味甘性寒
      ,蟹也性寒
      ,二者同食,易傷人腸胃

      7

      、香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利
      ,能除熱通便
      。與蟹同食,有損于腸胃
      ,易致腹瀉

      螃蟹食用禁忌

      不可吃生蟹:螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透

      ,一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用

      不可吃死蟹、買死蟹:死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖

      、擴(kuò)散到蟹肉中
      ,分解蟹肉中的氨基酸,產(chǎn)生大量有害物質(zhì)
      ,食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐
      、腹痛、腹瀉
      。除此之外
      ,垂死的蟹也不宜購買。

      不可吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染

      ,因此
      ,螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完
      ,剩下的一定要保存在干凈
      、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中),吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透

      不可大量食用螃蟹:蟹肉性寒

      ,不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意
      ,以免腹痛腹瀉
      。一般吃蟹一至兩個(gè)即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒

      不可吃蟹的體質(zhì):平素脾胃虛寒

      、大便溏薄、腹痛隱隱
      、風(fēng)寒感冒未愈
      、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
      ; 月經(jīng)過多
      、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹
      ,尤忌食蟹爪

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