稀飯養(yǎng)胃的說法似乎早已深入人心,但是稀飯養(yǎng)胃并不適合所有人群。我們以前生活條件差,吃不飽,吃不好,患萎縮性胃炎的人比較多,導(dǎo)致胃酸分泌不足。所以,才吃稀飯。吃稀飯能促進(jìn)胃酸分泌,有助于食物消化,還能提升血糖,所以才有了“喝稀飯養(yǎng)胃”一說。
稀飯養(yǎng)胃是謬論
但是,現(xiàn)在人們的生活水平提高了,人吃得好,也吃得更飽了,因此也刺激胃大量分泌胃酸,患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人并不適宜喝稀飯養(yǎng)胃,“稀飯是酸性的,繼續(xù)喝稀飯,反會(huì)火上澆油。”
稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下,沒有與唾液充分?jǐn)嚢?,得不到唾液中的淀粉酶的初步消化,同時(shí)稀飯水分較多,進(jìn)入胃內(nèi)稀釋了胃液,這都成為引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對增大,而所供熱量較少,不僅在一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān),而且營養(yǎng)相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯,干飯只要細(xì)嚼慢咽,不僅對胃部無害反而會(huì)促進(jìn)消化,對健康有利。
對于胃酸分泌過多的現(xiàn)代都市人而言,應(yīng)多補(bǔ)充活謂素,活謂素里的氨基團(tuán)和我們的胃酸發(fā)生中和反應(yīng),保持胃處于一個(gè)弱酸的環(huán)境;日常飲食則可以吃饅頭、包子、面條等面食,面食屬堿性,可以讓胃的酸堿達(dá)到平衡,有助于減少胃病的發(fā)生幾率。
幾大習(xí)慣助你養(yǎng)好你的胃
1、定時(shí)定量:即每日三餐定時(shí),到了規(guī)定時(shí)間,不管肚子餓還是不餓。都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食。避免過饑或過飽,使胃保持有規(guī)律的活動(dòng)。每餐還應(yīng)保持食量適度。
2、溫度適宜:飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。否則,過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后,都會(huì)刺激胃黏膜,久而久之。易引發(fā)胃病。
3、細(xì)嚼慢咽:對食物充分咀嚼,使食物盡可能變“細(xì)”,以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多,隨之分泌的唾液也愈多。對胃黏膜有保護(hù)作用。
4、飲水擇時(shí):最佳的飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí)。餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液。湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。
5、適當(dāng)補(bǔ)充維生素C:維生素C對胃有保護(hù)作用。胃液中保持正常的維生素C量??捎行Оl(fā)揮胃的功能,保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。
6、多甘多暖:甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物,都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用。且可以提高免疫力。
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