• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      山藥有什么營養(yǎng)價值
      
        
      
            佚名
            2023-04-30 02:12:39
        
      

        
      
           
      山藥的口感很獨特
      ，吃起來既像蘿卜又有點像土豆
      ，但是這并不妨礙人們對山藥的喜愛，許多人都經(jīng)常會炒山藥吃或者是用山藥搭配肉食煲湯食用等等
      ，而不少人對于山藥的具體功效亦是非常好奇的，那么山藥有什么營養(yǎng)價值
      ？山藥怎么吃營養(yǎng)？
      山藥的營養(yǎng)成分
      山藥中含有多種微量元素
      ，且含量較為豐富
      ，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品
      。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ，所含熱量相對較低。
      山藥4種吃法
      (1)炒山藥
      在所有山藥的做法中
      ，炒山藥是最營養(yǎng)美味的
      。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短
      ，所含營養(yǎng)成分
      ，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳
      、西紅柿炒山藥
      ，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花
      、山藥炒蝦仁
      、山藥炒雞丁等。
      (2)清蒸山藥
      如果是大病初愈
      ，沒什么胃口
      ，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮
      ，切段
      ，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用
      ，清鮮綿軟
      ，香甜可口。這種吃法口感軟爛
      ，也適合慢
      ，如、等患者食用
      。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下
      ，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血
      。
      (3)煲山藥粥
      煮粥時放入山藥塊
      ，再加上幾顆撕開的紅棗
      ，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好
      ，而且消化系統(tǒng)比較弱
      ，而山藥粥十分易于消化。此外
      ，脾胃虛弱或的人也適合喝山藥粥
        。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥
        、桂圓山藥粥
        、南瓜山藥粥等。
      (4)燉山藥
      山藥燉土雞
        ，健脾和胃
        ，適于秋冬滋補，將山藥切成段
        ，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后
        ，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可
        。山藥燉排骨
      ，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈
      ，再放入鍋中加水煮20分鐘
      ，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味
      ，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘
      。
      山藥的食用方法
      山藥既可作主糧，又可作蔬菜
      ，還可以制成糖葫蘆之類的小吃
      。且可甜可咸，可湯可炒
      ，可葷
      ，吃法多種多樣。
      山藥的食用宜忌
      宜去皮食用
      ，以免產(chǎn)生麻
      、刺等異常口感
      。山藥有收澀的作用
      ，故大便燥結(jié)者不宜食用。
      如何健康吃山藥
      1
      、秋季吃山藥
      ，到底好不好
      現(xiàn)在不少人感覺口干舌燥
      、聲啞干咳、皮膚干燥等
      ，這是秋季最明顯的氣候特點“燥”
      。
      作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山
      、淮山藥
      、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富
        ，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙
        、黏液質(zhì)
        ，有潤滑、滋潤作用
        ，故可益肺氣
        ，養(yǎng)肺陰，益肺止咳
        。而且
        ，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用
        ，可用于治療糖尿病
        ，是糖尿病人食療佳品。補脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳
        。
      2
        、怎樣烹制山藥最好
      山藥的種類多，各種山藥的烹飪方式其實是看自己的喜好
        ，沒太大講究
        。不過對于山藥烹調(diào)怎樣口感最好，網(wǎng)友根據(jù)自己的經(jīng)驗總結(jié)了一個小訣竅圓山藥脆爽
        ，清炒可口
        ；而佛手山藥淀粉含量較高，口感軟糯適合蒸著吃
        ，鐵棍山藥介于二者之間
        ，煲湯是不錯的選擇。
      網(wǎng)友解釋
        ，山藥既可作主糧又可作菜肴
      ，能清炒、燉湯
      、拔絲等等
      ，是個全能型食材
      。而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)
      ，有利于脾胃消化吸收功能
      ，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛
      ，皆可食用
      。
      從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種：一是蒸山藥
      。原汁原味
      ，營養(yǎng)價值能很好地保存。二是木耳炒山藥
      。木耳具有清肺
      、潤肺、補血益氣的作用
      ，再配上山藥
      ，效果更好。
      3
      、山藥去皮有訣竅
      山藥削皮很麻煩
      ，粘液中含植物堿和皂角素，沾在身上還會發(fā)癢
      ，怎么去皮最方便呢
      ？
      建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮
      。這樣不僅不會讓粘液粘在手上
        ，也可以防止山藥在手中打滑。
      4
        、山藥治手過敏
      如不慎粘液粘到手上怎么辦
        ？用清水加少許醋洗可以解決。山藥皮容易導致皮膚過敏
        ，剛削完山藥的手不要亂碰
        ，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢
        。食用油涂于手上可有緩解
        。
      5、大便燥結(jié)者
      、實邪者忌食山藥
      一般的進補食材
      ，很多吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反
      。而山藥性溫和
      ，不寒不燥，易吸收
      ，各種體質(zhì)的人都可接受
      。但山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用
      ；另外有實邪者（人體受外邪侵襲
      ，或因痰火等阻滯所引起的實性證候。如面赤
      、腹痛等）也要忌食
      。
      6、注意保持熱量平衡
      山藥含有16%左右的淀粉
      ，如果吃的量大時需要適當減少主食數(shù)量
      ，以保證熱量平衡，一般125克山藥相當于25克米或面粉的能量
      。
      7
      、山藥切片注意防氧化
      山藥切片后需立即浸泡在鹽水中
      ，以防止氧化發(fā)黑
      。
      8、不要丟棄山藥湯汁
      山藥含有皂甙
      、黏蛋白
      、黏多糖、氨基酸
      、維生素C等保健物質(zhì)
      。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，因此不要把煮山藥的湯汁棄去
      。
      9
      、山藥燉菜防褐變
      山藥含有多酚氧化酶，烹調(diào)中可能發(fā)生褐變
      ，因此
      ，用它燉菜時，最好在湯汁沸騰之后再加入
      ，并大火快速煮開
      ，以破壞此酶活性。
      10
      、山藥炒菜先放沸水里焯一下
      山藥用來炒菜
      ，最重清脆口感，可以把山藥放在沸水中焯一下
      ，立刻撈出
      ，可以保持脆爽的狀態(tài)
      ，再快速炒一下即可。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/20158.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
                
                ，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！.png" alt="手出好多小水泡，還特別癢
      ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
      
                        
       　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
      、焦慮
      ，甚至抑郁等消極情緒，而剛剛過去的情人節(jié)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
      ，這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶，這種物質(zhì)會導致芹菜的營養(yǎng)價值降低
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點
      
                        
      食要早早就是到了飯點得吃飯
      。另外，從中醫(yī)的角度講
      ，上午7點~9點是胃經(jīng)當令的時候
      ，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
      ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
      
                        
      一、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處(無氧運動的有什么好處)
      
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式
      ，我們比較常見的就是有氧運動
      ，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康。你知道無氧運動是什么嗎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一
      、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)，就要注意觀察，加強護理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
      ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶。在生活困難時期
      ，野菜
      、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
        ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
        。有很多人認為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
        ，只要適當服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
        。但有不少人認為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
        。那么
        ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
                  ！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
        ？如何才能緩解？一文科普
        ，不妨看看
        ！" onerror="nofind(this)" >