山楂的養(yǎng)生吃法有哪些

山楂的養(yǎng)生吃法有哪些

山楂是生活中很常見的水果食物，其功效價(jià)值極高，而且味道可口迷人，深受很多人的喜愛，而且山楂在中醫(yī)里的價(jià)值也非常高，那么山楂的養(yǎng)生吃法有哪些？山楂的食療方法有哪些？山楂的食療方法有很多，可以治療多種不適病癥，下面就來詳細(xì)了解吧。

山楂的養(yǎng)生吃法

1.山楂雙花茶

山楂15g，金銀花、菊花各10g，干桑葉5g，水適量。將山楂洗凈，切成小片，同洗凈的桑葉入凈鍋中上火，加入金銀花、菊花，小火煎取汁，連煎2次，取2次煎汁調(diào)服。具有清熱利肺、降血壓、降血脂之功效。適用于高血壓、高血脂、頭痛眩暈、目赤、胸悶、大便干燥等癥。

2.山楂銀菊飲

山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。

3.山楂橘皮飲

生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。

4.山楂肉干

山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用于脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。

5.山楂麥芽茶

山楂、麥芽各25g，決明子10g，荷葉6g，茶葉3g。將山楂洗凈切片，同決明子、麥芽放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后，小火煎30分鐘，放入荷葉、茶葉，再煎15分鐘，濾出汁液，然后再加適量清水煎二汁。將2次藥汁混合，代茶飲。每日1劑，連服10天。具有疏肝清熱、消食降脂之功效。適用于肥胖癥、冠心病、高血脂的患者飲用。

6.山楂瓜皮飲

山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

7.雙根茶

茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

8.山楂菖蒲飲

山楂25g，石菖蒲15g。山楂洗凈，切片，同石菖蒲放入杯中，沖入滾開水，加蓋燜10分鐘。當(dāng)茶飲用。每日1劑，隨沖隨飲，至藥味全無為止。具有醒腦寧心，益智防癡的功效。適用于心情郁悶，胸悶不舒，頭暈脹痛，心悸不寧，記憶力下降等癥。

9.山楂湯

山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

10.山楂麥冬飲

山楂30g，麥冬25g。山楂洗凈，切片，同洗凈的麥冬共入鍋中，加適量水，上火，用中火燒沸，小火煎25分鐘，濾取汁液，溫度適宜時(shí)飲用。每日1劑，連煎數(shù)次至汁液無味。具有生津止渴、健脾益胃的功效。適用于食欲不振，消化不良，口干舌燥等癥。

11.山楂茶

山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

12.山楂粥

山楂加糯米制成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。山楂粥能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴(kuò)張血管、營養(yǎng)心肌，適用于心血管病患者長期服用。

13.菊楂決明散

山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可制成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適于高血壓兼冠心病患者飲用。

14.山楂內(nèi)金散

生山楂60克去核干燥研粉，加雞內(nèi)金干燥粉30克制成山楂內(nèi)金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經(jīng)甚驗(yàn)，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、補(bǔ)中健胃，適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散，每服1-2克，可健脾開胃。

15.山楂核桃漿

核桃仁25g，山楂30g，蜂蜜25g。將核桃仁加水少許，制成蓉漿，加適量涼開水調(diào)成稀漿汁備用。將山楂去核、切片，加50g水煎煮30分鐘，過濾后以同樣條件煎煮一次，再把山楂汁合在一起，放置火上，加入蜂蜜攪拌，待溶化后倒入核桃仁漿汁內(nèi)，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。具有補(bǔ)腎健腦，消食降脂的功效。

16.焦三仙

山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥；山楂與枳殼相配能消積散瘀，用于食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹?jié)M脹痛；山楂與川芎相配能行血止痛；加當(dāng)歸能散淤止痛，用于產(chǎn)后惡露不止、兒枕痛。

山楂的選購方法

1.在選購山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實(shí)個(gè)大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購買。

山楂的吃法與作用 不同吃法保你健康

1 降壓：山楂茶山楂對(duì)邊緣性高血壓特別有效。每天堅(jiān)持用山楂泡茶喝可以降血壓，用新鮮的山楂效果更佳。

對(duì)于高血壓患者來說，血壓800到2000 貢柱這樣就得吃藥了，但是在正常范圍高限的時(shí)候，在經(jīng)醫(yī)生同意后，最好用山楂泡茶喝，食療就行，效果好，還沒有副作用。

2 降脂：山楂粥中醫(yī)認(rèn)為高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化形成的外因是久食膏粱厚味和肥甘之品，內(nèi)因?yàn)槔夏晁ト趸蛳忍觳蛔阍斐赡I的陰陽失調(diào)。血脂高的人不妨經(jīng)常喝點(diǎn)山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。

1、取山楂30 ~45克，粳米100克，砂糖適量；

2、將山楂煎取濃汁，去渣，和洗凈的粳米同煮；

3、粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮1 ~2分鐘即可。

3 養(yǎng)肝：山楂片、山楂丸對(duì)于“脂肪肝”或是肥胖者來說，吃些山楂、山楂片、山楂丸等，均可消食去脂。山楂是很好的保肝食品。

燉肉時(shí)若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。所以，對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。

4 腰酸背痛：山楂泥在水果中，山楂的鈣含量僅低于小葉橘和檸檬，適當(dāng)吃些山楂能避免因?yàn)槿扁}導(dǎo)致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節(jié)常見的身體不適癥。

把新鮮的山楂洗凈后，搗碎成泥，這樣更有利于鈣質(zhì)的吸收，而且跟其他食物搭配起來也更方便。

山楂是鈣劑是最好搭檔，我們吃進(jìn)去的鈣，一律先與胃酸發(fā)生反應(yīng)，再酸解成鈣離子。因此，在補(bǔ)鈣的同時(shí)吃山楂，對(duì)于胃酸缺乏者，能明顯地促進(jìn)鈣的吸收。

有些老年人牙齒怕酸，可將山楂捏碎后，放在溫水中吞服，另外，別忘了所有的鈣都要充分嚼碎成糊狀再咽下，或直接服用鈣粉，才能達(dá)到良好的吸收效果。

1、取山楂800克，水400g；

2、山楂徹底洗凈后，用小刀挖去根蒂和籽；

3、山楂和水倒入鍋中，煮開后小火慢煮，小火不停攪拌翻炒至山楂粘稠，裝入瓶子保存即可。

提醒：瓶子提前蒸煮消毒，趁熱裝瓶，倒扣放涼放冰箱保存。

山楂的吃法大全竅門

新鮮山楂洗凈后直接吃的效果就比較好，可以保證了山楂的原汁原味。除直接吃之外，也可以蒸熟、煮水吃，還可以進(jìn)一步制作加工后再吃，比如制作成冰糖葫蘆、山楂醬等。如下：

1、蒸熟：山楂蒸熟后酸味會(huì)降低，口感更綿軟細(xì)膩，對(duì)胃的刺激性更??；

2、煮水：新鮮山楂洗凈、去皮核后煮水喝，可以適量加冰糖或蜂蜜，使山楂變得水酸甜可口；

3、冰糖葫蘆：新鮮山楂味道較酸，對(duì)胃刺激性較強(qiáng)，而做成冰糖葫蘆，增加了甜味，會(huì)有酸甜可口的感覺，適量吃能增強(qiáng)食欲，也是一道較受歡迎的風(fēng)味小吃；

4、山楂醬：新鮮山楂打碎制作成山楂醬后更易保存，且山楂醬色澤紅潤、甜酸適中，是開胃進(jìn)食的佳品。而且自己制作的山楂醬一般不會(huì)放添加劑。

新鮮山楂的保存方法?

1、通風(fēng)保存

對(duì)于一些新鮮的山楂，確實(shí)需要掌握一定的保存方法，非常的關(guān)鍵，對(duì)于新鮮山楂的保存方法其實(shí)是有很多的，最簡單最常用的保存方法就是將其放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，這種方法是最簡單的保存方法，但是保存的時(shí)間有限，一般在兩三天內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)問題，而且要確保環(huán)境溫度不能高。

2、冷藏保存

如果想讓新鮮的山楂保存的時(shí)間長一些的話，那么可以選擇將其放到冰箱的冷藏室里面進(jìn)行冷藏保存，這種保存方法也是常用的一種保存方法，而且時(shí)間相對(duì)也是比較長的，首先要將新鮮的山楂放到保鮮袋中封好口，然后直接放到冷藏室里面冷藏保存，通常情況下可以保存15天左右。

山楂藥膳養(yǎng)生有哪些？

【藥膳養(yǎng)生】

1、調(diào)胃順氣，清除余邪

山檀綠豆湯：山楂、扁豆各10克，綠豆30克，用溫水泡軟，水煮，熟后再加入厚樸花6克，小火稍煮，加入鹽、雞精、蔥各適量，隨意飲用。

2、健胃消食

山檀粥：焦山楂10克，水煎，過濾留汁，連續(xù)2次，加入粳米100克，煮粥。分為早、晚服用，連續(xù)10日。適用于食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。

3、健脾開胃

山檀消食片：去核山楂、山藥，蒸熟，壓泥，加入白糖適量，揉條，切厚片。適用于小兒脾虛久瀉、食后腹脹、食欲不振、消化不良等。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

山檀肉絲：山楂10克洗凈放入鍋中煮約10分鐘出味，放入豬后腿肉絲200克及蔥段3個(gè)、姜片10克，一起煮熟后撈起，棄去蔥段、姜片，拌入鹽、花椒粉、梅子醋各適量，再放入蔥末拌勻即可食用。適用于體虛無力、脂肪聚積等。

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