荸薺，是很多人的心頭寶
荸薺的價格便宜
大家童年時期估計都吃過一種黑乎乎的水果，它的俗名叫做馬蹄
荸薺屬于性涼的食物
對于經(jīng)常喝酒導(dǎo)致體內(nèi)有熱毒的人尤其適合吃荸薺，比如《本經(jīng)逢原》中記載表"治酒客肺胃濕熱
這類人群有三個很明顯的特征
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、額頭容易出痘痘！為什么說荸薺能夠清除心火呢
因為《本草再新》中記荸薺有"消暑祛濕，清心降火
，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血"等功效。好了，說到這里
，要提醒大家了兒童及消化能力弱的人不宜多吃
因為荸薺生長于水田中
因此建議大家
荸薺的營養(yǎng)價值
荸薺的外表是紫黑色，肉質(zhì)潔白鮮嫩
自古以來，荸薺就有“地下雪梨”的美譽
，因為荸薺的肉跟梨子肉一樣雪白，在北方，荸薺又被稱為“江南人參”。荸薺的外表、形狀和味道跟栗子都很相似，但是荸薺主要生長在水中，因此荸薺又被稱為地栗和水栗。荸薺不僅味道鮮美
，還具有很高的營養(yǎng)價值。荸薺中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。荸薺中磷元素的含量是根莖類蔬菜中比較高的
，磷元素可以促進(jìn)人體的生長和骨骼的發(fā)育，同時可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。據(jù)科學(xué)研究
，荸薺中含有一種特殊的物質(zhì)，叫做“荸薺英”。這種物質(zhì)對大腸桿菌、黃金色葡萄球菌等細(xì)菌有一定的抑制作用，同時也能幫助我們降低血壓和預(yù)防癌癥。荸薺的功效
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要想減少霧霾對身體產(chǎn)生的危害，我們可以多吃些荸薺
中醫(yī)認(rèn)為
，荸薺味甘性寒，可以入肺經(jīng)和胃經(jīng)，經(jīng)常食用荸薺可以幫助我們清除肺熱。另外，荸薺中富含粘液質(zhì)，可以幫助我們化痰止咳。如果你有咽喉腫痛干癢的癥狀，不妨吃點荸薺。經(jīng)常食用荸薺還可以清除肺部的垃圾和毒素，讓我們擁有健康潔凈的肺器官
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、潤腸通便如今的生活條件越來越好了，很多人的一日三餐都離不開大魚大肉
。高油高脂的食物吃多了，我們的腸胃就不容易消化，進(jìn)而會出現(xiàn)便秘的癥狀。便秘的滋味并不是好受，長期便秘的話，我們還會變得又胖又丑。如果能堅持每天吃點荸薺的話
，就可以幫助我們緩解便秘的癥狀。因為荸薺中含有豐富的淀粉和粗蛋白，可以促進(jìn)大腸的蠕動。另外，荸薺中也含有豐富的粗纖維，也能夠起到潤腸通便的作用。3、清熱解毒
荸薺性寒味甘
，一般寒性的食物都有這樣的特點，可以幫助我們清熱瀉火。荸薺不僅可以清熱生津如何選購和食用荸薺
荸薺的皮一般是紫黑色的
我們買回荸薺以后
當(dāng)我們生吃荸薺的時候，一定要把皮給去掉
。因為荸薺生長在泥土中，外皮會附著很多的細(xì)菌和寄生蟲，去皮吃會更健康。另外，荸薺性寒，胃寒的人最好將荸薺煮熟了以后再食用。如何去除荸薺皮
方法一
可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子
，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。方法二
如果用小刀去皮的話，應(yīng)該先切掉兩面的皮
，然后再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的方法三
市場上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快
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荸薺的適用人群
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6、癌癥患者
7、月經(jīng)期間忌食生冷茡薺
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荸薺的美味做法
荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個
做法
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荸薺炒菇
主料
鮮香菇125克
調(diào)料
醬油3克
做法
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百合荸薺雪梨羹
主料
荸薺20克，梨50克
調(diào)料
冰糖10克。
做法
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2、將荸薺
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、待鍋開后改用小火，煮20分鐘，倒入盆里即可。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/206379.html.
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