把食物發(fā)霉的部分切掉就能繼續(xù)吃？

我們都知道，當(dāng)食物發(fā)霉的時(shí)候是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)霉的食物中有可能含有黃曲霉素，是一種致癌物質(zhì)，吃下去對(duì)健康不好。但是很多人尤其是家中的老人，出于節(jié)儉，都會(huì)把食物中發(fā)霉的那一塊切掉，然后吃剩下的。其實(shí)這樣也是存在健康隱患的，至于為什么這樣說(shuō)，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下。

把發(fā)霉的部分切掉剩下的還能吃嗎？

我們?nèi)粘Ｉ钪卸贾?，發(fā)霉的食物是不能吃的，是因?yàn)槊咕拇嬖?。雖然有一部分霉菌不會(huì)危害到人體健康，甚至還對(duì)人體健康有好處，但是不能說(shuō)的太過(guò)于絕對(duì)還是存在危害人體健康的霉菌的，比方說(shuō)黃曲霉菌。黃曲霉菌當(dāng)中還有黃曲霉素，是世界衛(wèi)生組織公布的致癌物質(zhì)，經(jīng)常吃這些發(fā)霉的食物，有可能會(huì)有得癌癥的可能。那現(xiàn)在有些人問(wèn)了，我把食物發(fā)霉的部位切掉，剩下的不就可以吃了嗎？

其實(shí)切掉的部分也是不可以吃的，因?yàn)榍械舻牟糠蛛m然看起來(lái)沒有發(fā)霉，但是還是會(huì)有早已擴(kuò)散了的霉菌，還是有可能會(huì)有黃曲霉素的。最為穩(wěn)妥的方式就是食物腐爛了以后全部把食物丟掉，不給自己留有健康隱患，不能因?yàn)楣?jié)儉而讓自己的健康處于危險(xiǎn)的境地。

發(fā)霉的食物徹底加熱后還能吃嗎？

有些人實(shí)在是太過(guò)于節(jié)儉了，他們認(rèn)為把發(fā)霉的部位切掉以后，剩余的部位即使會(huì)有霉菌，徹底加熱以后，在鍋中煮上幾個(gè)來(lái)回就能夠去除毒素。事實(shí)真的如此嗎？當(dāng)然不。黃曲霉素這種致癌物質(zhì)只有在280攝氏度以上才有可能被分解，普通的在鍋里加熱是沒有辦法把它殺死的，所以不要太過(guò)于想當(dāng)然了，最好的選擇就是扔掉。

在食物保存上需要注意哪些方面呢？

想要食物不發(fā)霉，就一定要在食物保存上下功夫，當(dāng)然最好的方法就是吃多少買多少，隨吃隨買，這樣食材就不會(huì)發(fā)霉了。買回來(lái)食材的時(shí)候一定要注意分開，能放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存的放進(jìn)冰箱，不能放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存的，要放在室內(nèi)的陰涼處。比方說(shuō)像香蕉、芒果等熱帶水果不要放進(jìn)冰箱里，因?yàn)榉胚M(jìn)冰箱里容易長(zhǎng)黑斑，口感也會(huì)受到影響。

另外在保存食物的時(shí)候不要全扎進(jìn)塑料袋當(dāng)中，一定要注意透氣，在存放之前在袋子上扎上幾個(gè)通氣口，這樣能夠儲(chǔ)存長(zhǎng)一些。剩飯剩菜最好不要過(guò)夜，每頓飯做菜的時(shí)候要注意好量。我如果實(shí)在是沒有辦法把飯剩下了，應(yīng)該用干凈的容器用保鮮膜包好以后放進(jìn)冰箱，下次吃的時(shí)候拿出來(lái)充分的加熱。儲(chǔ)存雞蛋的時(shí)候，要把雞蛋放進(jìn)冰箱的冷藏室，最好能夠單獨(dú)的存放存放在獨(dú)立的盒子里，不然會(huì)導(dǎo)致交叉感染。肉類要單獨(dú)存放，不要和蔬菜放在一起，隨吃的話放在冷藏室，不吃的話放在冷凍室。

節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，但是節(jié)儉一定要以健康為前提。發(fā)霉的食物就不要吃了，千萬(wàn)不要認(rèn)為把發(fā)霉的部位切掉以后就可以吃，剩下的部位依然會(huì)存在霉菌，依然有健康方面的隱患，孰輕孰重應(yīng)該自己衡量。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/207338.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 甲硝唑可以用于婦科病嗎,婦科病有哪些···

下一篇: 4個(gè)行為會(huì)悄悄縮短你的壽命