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荷葉食療可健脾祛濕除暑熱

健康管理師 2024-03-13 10:52:22

荷葉具有消暑利濕、健脾生陽

、散瘀止血的功效。主治暑熱煩渴
、頭痛眩暈、水腫
、食少腹脹
、白帶、脫肛
、咯血、崩漏等
。下面教大家兩種用荷葉制作的解暑美食
，它能夠清熱除煩
、健脾祛濕。

荷葉豬肉餅

原料：豬瘦肉300克

，鮮荷葉1張
。

調料：黃酒、醬油

、生粉
、味精、白糖
、精鹽各適量
。

做法：

1、將豬肉洗凈

，絞碎成泥
；

2、在豬肉糜中加入述調料和少量水

，攪拌均勻
，分成6份；

3

、荷葉洗凈后分成6份
，分別包上肉餡，用紗繩扎好
，上籠用大火蒸30分鐘即可
。

功效：清熱涼血、補血益氣

?div id="m50uktp" class="box-center"> ？裳a充妊娠期間對蛋白質的需要，還有防治熱病和安胎的作用
。

荷葉粉蒸雞

原料：童子雞1000克

，荷葉14張，粳米130克
。

調料：高湯

、醬油、料酒
、白糖
、生姜、蔥花
、豬油
、高湯及八角、桂皮
、丁香
、豬板油各適量
。

做法：

1、將雞肉

、豬板油各分成12塊
，同時放入容器內；

2

、加入姜末
、蔥花、料酒及醬油浸漬約30分鐘
，備用
；

3、將荷葉洗凈后

，去掉背面老筋
，切成扇面形的14塊，汆水瀝干
，備用
；

4、將粳米淘洗干凈

，放入炒鍋
，同時放入八角、丁香
、桂皮等炒至金黃色時盛出
；

5、將桂皮

、八角
、丁香揀出，把粳米碾成粗米粉
，并去除雜質
；

6、將準備好的粳米粉放在容器內

，加入白砂糖
、醬油和高湯攪拌成糊狀，然后將浸漬好的雞塊及豬板油放在粳米糊中攪拌均勻
；

7

、將粳米糊放在鋪有一張荷葉的盤子內，再在上面蓋好一張荷葉
，放入蒸鍋蒸半小時直至酥爛后取出
；

8、將剩下的12張荷葉平鋪在案板上

，然后將蒸好的雞肉平均放在荷葉上
，包成長方形后排列在盤子中
，再蒸約5分鐘取出即可食用。

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