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      干姜和生姜有什么區(qū)別
      
        
      
            佚名
            2023-04-30 10:02:43
        
      

        
      
           
      干姜和生姜有什么區(qū)別
      生姜是藥食同源的食物
      ，除了有常見的調(diào)味作用以外
        ，它還有驅寒保暖的作用
      ，食用生姜還能健脾健胃
      、促進食欲
      。生姜可以制作成干姜
      ，干姜也是可以食用的
      ，同時也有很多藥用作用
      。生姜和干姜有什么區(qū)別呢
      ？干姜好還是生姜好呢
      ？
      原材料不同
      干姜：干姜是用植物姜的塊莖干制而成，這對姜的塊莖有一定的要求
      ，一般都是使用的老姜
      ，尤其是做中藥的干姜要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
      生姜：生姜也就平常使用的嫩姜
      ，這對姜的塊莖的要求比較低
      ，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口適合鮮食
      。
      對人體的作用不同
      干姜：干姜無陰液的牽制
      ，其熱性猛烈而不持久，質重可入三焦
      ，重點在中下焦
      ，可用之以治三焦寒之重癥，實寒者驅散
      ，虛寒甚者欲亡可以回陽
      。對脾的作用較多。
      生姜：生姜因為有陰液的制約
      ，性溫
      ，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和
      ，固可以入上焦解表散寒
      ，入中焦溫中止嘔，對于寒之重癥顯得力量不足
      。重點在上中焦
      ，對胃的作用較多。
      藥性不同
      干姜：干姜由于在泥土中掩埋了3年以上
      ，其藥性比較溫和
      ，適合緩慢調(diào)理型的患者使用，能溫和的調(diào)理身體內(nèi)的正邪沖突
      ，避免藥效過于激烈影響病人身體健康
      。
      生姜：生姜的藥性比較強烈，多為解表藥物來使用
      ，能迅速的達到病灶
      ，度病因進行糾正和治療
      ，但是藥性強烈，對身體的影響比較大
      。
      用途不同
      干姜：干姜主要是用于滋補和調(diào)理身體方面
      ，多以中藥成分出現(xiàn)。
      生姜：生姜是我們平常食用的一種調(diào)味品
      ，多以菜肴的形式出現(xiàn)
      。
      吃姜的注意事項
      1.生姜和干姜都只適合在早上或者中午吃，晚上忌諱吃姜
      ，有“晚上吃姜
      ，如吃砒霜”的說法。
      2.陰虛的人不適合吃姜
      。陰虛就是燥熱體質，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱
      ，手心有汗愛喝水
      ，經(jīng)常口干
      、眼干
      、鼻干、皮膚干燥
      、心煩易怒
      、睡眠不好，而姜性辛溫
      ，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀
      。
      干姜的食用方法
      (1)干姜羊肉湯
      功效：溫里，散寒
      ，補虛
      。適用于脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟
      、小便清長或下肢浮腫
      ；泄下量多；月經(jīng)后期小腹發(fā)涼等癥
      。
      材料：羊肉(瘦)150克
      、干姜30克、鹽1克
      、大蔥3克
      、花椒粉1克。
      做法：羊肉切塊
      ，與干姜共燉至肉爛
      ，調(diào)入鹽
      、蔥花、花椒面
      ，即可
      。
      (2)干姜陳皮茶
      材料：干姜3克、陳皮5克
      、花茶包1個
      ，水250ml。
      作法：
      1
      、將水加入鍋中煮沸后
      ，加入干姜、陳皮
      、再煮約5分鐘后
      ，濾除茶渣。
      2
      、將花茶包置于杯中
      ，沖入剛才煮好的藥汁，靜置3分鐘后即可飲用
      。
      什么叫生姜干姜老姜
      1
      、生姜：生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40至100厘米
      。品種有：青州竹根姜
      、山農(nóng)一號生姜、青州小黃姜
      ；

       2
      、干姜：中藥名。為姜科植物姜的干燥根莖
      。冬季采挖
      ，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥
      。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”
      ；

       3、老姜：俗稱姜母
      ，立秋之后收獲的姜
      ，即姜種，皮厚肉堅
      ，味道辛辣
      ，但香氣不如黃姜。
      生姜
      、干姜
      、炮姜、高良姜
        ，它們的區(qū)別
      由于栽培管理和加工炮制方法不同
        ，干姜和生姜的藥性、歸經(jīng)和功效都有所不同
        。
      
1
        、功效不同：首先，姜系列藥性
        ，相對而言
        ，生姜性微溫、干姜性熱
        、炮姜性溫
        。姜系列功效方面：生姜能發(fā)散風寒，輔助用于風寒表證
      ；干姜能回陽通脈
      ，輔助用于亡陽證
      。生姜長于止嘔
      ；干姜長于溫中。兩者都能溫肺化飲
      ，干姜作用更強
      。
      

      
2、使用不同：
      
生姜既是中藥也是食材
      ，每天吃生姜很常見
      ，比如用來泡茶喝、比如用來蒸魚
      、又比如冬天游泳后
      ，用生姜拌豆瓣醬送熱粥，那是妥妥的舒服
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干姜不宜用來泡茶喝
      ，因為干姜性熱
      ，容易傷陰。炮姜、干姜是中藥
      ，在處方中按辨證使用比較合理
      。
      
3、生姜
      ，干姜
      ，煨姜，炮姜
        ，的區(qū)別只是做法不同：
      
姜是生姜姜采挖后除去須根和泥沙
        ，曬干或低溫干燥制成。煨姜是生姜切片
        ，用紙包煨
        ，至姜外表焦黃色，內(nèi)黃色為度
        ，或紙包后置爐火旁烘煨
        。炮姜是取干姜，照燙法燙至鼓起
        ，表面棕褐色制成
        。
      
-炮姜
      
-干姜
      
-高良姜
      干姜
        ，炮姜，生姜的區(qū)別
      一
        、生姜
        ，干姜，炮姜
        ，的區(qū)別只是做法不同：
      
1
        、姜是生姜姜采挖后除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥制成
        。
      
2
        、炮姜是取干姜，照燙法燙至鼓起
        ，表面棕褐色制成
        。
      
二、作用：
      
1
        、生姜的作用是發(fā)汗解表
        ，溫胃止嘔。
      
2
      、干姜的作用是溫中散寒
      ，回陽通脈
      ，溫肺化飲。
      
3
      、炮姜的作用是溫經(jīng)止血
      ，溫中止痛。
      

      
擴展資料：
      
生長環(huán)境：
      
1
      、姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)
      ，
      
2、喜歡溫暖
      、濕潤的氣候
      ，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長
      ，生長最適宜溫度是 25-28℃
      ，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會凋謝
      ，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力
      。
      
3、廣西主產(chǎn)區(qū)大部分縣的年平均溫度為18-19℃
      ，7月平均氣溫為25.3℃
      ，極端高溫為39℃；一月份平均氣溫為10.2℃
      ，極端低溫為-4℃
      ；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米
      ，空氣相對濕度為80%左右
      。
      
4、姜原產(chǎn)熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶
        ，形成適應稍蔭蔽環(huán)境的習性
        ，春夏季處于稍萌薇的環(huán)境下生長才能良好
        。
      
5
        、喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒
        ，怕潮濕
        ，怕強光直射。忌連作
        。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培
        。以上層深厚、疏松
      、肥沃
      、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。
      
-生姜
      
-干姜
      
-炮姜
      干姜和生姜的功效區(qū)別 干姜和生姜的功效區(qū)別是什么
      1、干姜主要是溫腎
      、生姜主要是發(fā)表
      。 干姜對于一些腎陽不足，甚至是慢性的支氣管炎
      ，經(jīng)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？人浴⒖忍?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，痰液較清晰的作用較好
      。而生姜適合于一些風寒感冒初期，而胃中寒冷
      ，經(jīng)常嘔惡
      ，特別是外感之后，引起的咳嗽之類癥狀比較好
      。

       2
      、對于一些經(jīng)常腎陽不足，腰膝酸軟
      ，腰背疼痛
      ，周身怕冷，可以用干姜來配合其他的一些藥物共同組方
      ，干姜主要能夠溫腎散寒止痛
      。

       3、而生姜發(fā)汗解表
      ，溫中止嘔
      ，對于一些風寒感冒初期，外感風寒之邪
      ，侵襲肌表而導致的惡寒發(fā)熱
      ，也就是怕冷，同時伴有汗出
      ，熬一碗姜湯就可以把風寒之邪祛除于體外
      。

       4、經(jīng)常吃海鮮
      、喝冷飲
      ，脾胃虛寒，可以用姜糖水溫中補虛
      ，而對于外感表證的一些咳嗽
      ，也可以用姜湯改善這種咳嗽的癥狀，所以干姜主要是溫腎
      ，而生姜主要是發(fā)表
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/21072.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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