怎么吃素才健康-健康的吃素方法

一、慢慢成為素食者

如果你剛剛下定決心做一名素食者，不要那么著急拒絕肉。要一點(diǎn)點(diǎn)的減少肉的攝入量，同時(shí)增加蔬菜的攝入量，慢慢讓身體習(xí)慣。

二、補(bǔ)充容易被你忽略的營養(yǎng)

如果你不吃肉，那請(qǐng)記得補(bǔ)充身體所需的鐵、鈣、維生素B12、維生素D以及蛋白質(zhì)。因?yàn)槭卟酥械牡鞍踪|(zhì)含量相對(duì)低，素食者很難獲取足夠的營養(yǎng)成分。

三、攝取天然蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)真不是只有吃肉才能獲取，很多天然的食物中都含有蛋白質(zhì)，比如雞蛋、豆制品、腰果、花生等干果類。不過要注意一定要淀粉類和蔬菜類混著吃，這樣能增加蛋白質(zhì)的吸收率。

豆類中不僅含有大量的蛋白質(zhì)，還含有鐵、鈣等營養(yǎng)物，絕對(duì)是對(duì)身體有益的食物，大家可以多吃些豆類。

四、補(bǔ)鐵很關(guān)鍵

鐵是人體很重要的元素，缺鐵很容易導(dǎo)致貧血等疾病的發(fā)生，那食物中有兩種鐵，一種是從肉類中提取，另一種是從植物中提取。

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