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苦瓜的營養(yǎng)與減肥降脂價值

佚名 2024-03-13 18:34:23

苦瓜的營養(yǎng)與減肥降脂價值

1、苦瓜中含有豐富的維生素C

，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素

，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3

、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p
。

4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)

，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力
，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

苦瓜的選購

挑選苦瓜時

，要觀察苦瓜上果瘤
、顆粒越大越飽滿
，表示瓜肉越厚、顆粒越小
、越薄
。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃
，就已經(jīng)過熟
，會失去應(yīng)有的口感。

苦瓜的存儲

苦瓜不耐保存

，即使在冰箱中存放也不宜超過2天
。

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