白鯽魚煲湯
原料:鯽魚1條、陳皮3克、砂仁3克、生姜10克、香菜20克、油適量。
做法:先用友煎魚,把魚的兩面都煎黃,然后加入適量開水,開猛火進(jìn)行熬煮,等湯熬成白色的乳狀的時(shí)候,再加入其它原料熬煮三分鐘即可。
功效:具有很好的健脾去濕的作用。
薏仁豬腳湯
原料:豬腳1只、薏仁30克、姜、蔥、黃酒、醬油、胡椒粉和鹽。
做法:先用清水把豬腳清洗趕緊并剁成塊,碾碎薏仁,再把豬腳和薏仁放進(jìn)砂鍋中,加入適量和清水、姜和黃酒,開猛火進(jìn)行熬煮,把湯面的浮沫除掉后,再用文火熬煮,大約2小時(shí)后,等豬腳熟后加入剩下的原料攪拌均勻即可。
功效:具有很好的利濕和健脾益胃的作用。
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
原料:魚1條、赤小豆60克、冬瓜500克、蔥頭5個(gè)。
做法:先用清水把魚清洗干凈,把冬瓜去皮。然后把所有原料放進(jìn)鍋中煲湯,記住不要放鹽。
功效:具有很好的消腫、利水和補(bǔ)脾的作用。適用于乏力倦懶、身體困重和飲食減少等癥狀。
天麻補(bǔ)腦湯
原料:魚頭2個(gè)、天麻100克、鹽適量。
做法:先用清水清洗干凈魚頭和天麻,再把魚頭進(jìn)行封煎放進(jìn)砂鍋中,再加進(jìn)天麻進(jìn)行隔水燉煮,先用中火,等水沸后將火改為慢火,等2-3個(gè)小時(shí)后假日鹽調(diào)味即可。
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