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幼兒補(bǔ)血健脾食譜?

佚名 2024-03-13 23:47:43

一:紅豆粥

原料:大米50克

,紅小豆15克
,紅糖適量,糖桂花少許

制法:

1

、將紅小豆與大米
,分別淘洗干凈。

2

、紅小豆放入鍋內(nèi)
,加入適量清水,燒開(kāi)并煮至爛熟
,再加入大米一起煮

3、用大火燒沸后

,轉(zhuǎn)用小火
,煮至黏稠為止。

4

、在粥內(nèi)加入適量紅糖
,燒開(kāi)盛入碗內(nèi),撒上少許糖桂花即可

功效:和胃滋陰

,養(yǎng)血補(bǔ)血。此粥色澤紅潤(rùn)
,香甜爽口
,誘人食欲,極受幼兒歡迎
。紅小豆
,含豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸
。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一
,對(duì)幼兒大腦發(fā)育有重要作用。

二:番茄蛋湯

原料:番茄50克,雞蛋1個(gè)

,植物油5克
,香油1克,精鹽1克
,水淀粉5克

制法:

1、制法將番茄洗凈

,用開(kāi)水燙一下
,撕皮、去籽
,切成小片

2、雞蛋

,磕入碗內(nèi)打散

3、將炒鍋置火上

,放油燒熱
,下入番茄煸炒幾下,加開(kāi)水200毫升
,稍煮一下

4、加入精鹽

,用水淀粉勾薄芡
,淋入雞蛋液,加入香油
,盛入碗內(nèi)即成

功效:益氣補(bǔ)血,和胃健脾

。此湯色澤鮮艷
,味道鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)
、鈣
、磷、鐵
、維生素A
、維生素B1、維生素B2
、維生素C和胡蘿卜素
、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。

三:菠菜豬肝湯

原料:豬肝50克,菠菜50克

,植物油10克
,精鹽2克,蔥末
、姜末各5克,料酒3克

制法:

1

、將豬肝洗凈,切成0-3厘米厚
、2厘米寬
、3厘米長(zhǎng)的片,放入碗內(nèi)
,加入少許料酒
、精鹽及水50克拌腌片刻;

2

、菠菜
,清洗干凈,切成小段

3

、將炒鍋置旺火上,加入植物油燒熱
,下入蔥
、姜末爆香,放入菠菜和鹽
,炒拌均勻加水100克
,燒沸后,將碗內(nèi)肝片連水一并下鍋

4

、燒沸后撇去浮沫,盛出菠菜
,再沸2分鐘
,倒入碗內(nèi)即成。

功效:補(bǔ)血養(yǎng)肝

,清熱和中
。此湯肝嫩菜鮮,含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)和維生素A
、維生素D
、維生素B12、維生素C及葉酸、鈣
、鋅
、鐵、碘等礦物質(zhì)

四:草魚(yú)燒豆腐

原料:草魚(yú)凈肉100克

,豆腐150克,筍10克
,蒜苗5克
,色拉油30克,醬油
、料酒
、精鹽、味精
、蔥
、姜、鮮湯各適量

制法:

1

、將草魚(yú)肉洗凈,順長(zhǎng)剖開(kāi)
,切成1厘米見(jiàn)方的?div id="4qifd00" class="flower right">
。?/p>

2

、豆腐
,也切成同樣大小的丁
;筍
,切03厘米厚的小方片。

3

、炒鍋置旺火上
,放入油,燒至8成熱時(shí)
,把魚(yú)丁煎黃
,烹入料酒,加蓋略燜

4

、加入蔥、姜
、醬油
、精鹽
,燒上色后,倒入鮮湯燒開(kāi)
,加蓋轉(zhuǎn)小火煨3分鐘

5、下入豆腐

、筍片
,再燜3分鐘,轉(zhuǎn)旺火燒稠湯汁
,入味精
,撒上蒜苗,盛入盤(pán)內(nèi)即可

功效:和中利水,健脾補(bǔ)血

。此菜魚(yú)肉鮮嫩
,豆腐爽滑,湯汁鮮美
。含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
、脂肪、碳水化合物及鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。

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