、維生素E和鈣、鉀
、鐵
、鋅等微量元素，更為豐富
。
五谷雜糧是膳食纖維的主要來源
，且大都含有較多的不飽和脂肪酸，能夠提供人體必需的大多數營養(yǎng)素
。
參考資料來源：人民網-吃五谷雜糧的好處
關于五谷雜糧的營養(yǎng)價值及功效與作用你了解多少呢
？五谷雜糧的營養(yǎng)價值及功效與作用
營養(yǎng)價值
五谷雜糧是我們日常飲食當中的主食，其含有許多的纖維素
、礦物質
、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質
，能夠很好的補充人體的日常所需
，是活力的主要來源，且五谷雜糧當中含有大量的膳食纖維及不飽和脂肪酸
，能夠幫助提供人體必須的大多營養(yǎng)素
，可以說是最具有營養(yǎng)價值的食物群，是飲食中的基石
。
?功效與作用
1.預防疾病
、抗癌防癌
五谷雜糧當中含有許多的維生素C
、鉀、銅
、鋅等營養(yǎng)物質
，食用后可以很好的幫助改善自身的一些不適癥狀，促進身體健康
，預防疾病的發(fā)生
，此外
，五谷雜糧當中還含有許多的蛋白質
、B族維生素、氨基酸等有著抗癌
、預防腫瘤病變作用的物質
，食用后可有效防癌抗癌。
2.清除毒素
五谷雜糧當中所富含的鎂
、鐵元素有著較好的加速廢物代謝之效
，且其所富含的膳食纖維還可吸附水分子，加快腸胃蠕動
，使食物殘渣與毒素能夠快速排出體外
。
3.美容養(yǎng)顏
對于愛美人士來說，五谷雜糧無疑是一個很好的選擇
，五谷雜糧有著一定的預防青春痘
、防衰老、潤滑肌膚等作用
，且五谷雜糧當中含有大量的不飽和脂肪酸
，可以幫助減少體內膽固醇的堆積，促進機體的新陳代謝
，從而使頭發(fā)易生長
，預防禿頭、掉發(fā)
，使其變得烏黑亮麗
。
4.瘦身
五谷雜糧當中含有許多可以促進脂肪代謝、熱量燃燒的物質
，同時還能夠幫助促進腸胃的蠕動
，加快廢物的排出，從而達到瘦身的效果
，減肥人士可以選擇適當食用
。
?以上就是對五谷雜糧的營養(yǎng)價值及功效與作用的一些介紹，可以看出五谷雜糧給人體所帶來的益處是很多的
，可以起到很好的養(yǎng)生之效
，而對此中醫(yī)古籍《黃帝內經》已有認識
，"五谷為養(yǎng)，五果為助
，五畜為益
，五菜為充，氣味合而服之
，以補精益氣”的飲食調養(yǎng)的原則
，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位。
五谷雜糧都有哪些功效五谷雜糧功效都有哪些1
、預防緩解糖尿病
，現(xiàn)在生活中患糖尿病的人越來越多，但平時如果多吃一些五谷雜糧
，就能吸收豐富的膳食纖維
，可以延緩人體對糖類的吸收，并能抑制血糖升高
，另外很多五谷雜糧還能促使人體內胰島素分泌
，能讓人們血糖處于穩(wěn)定狀態(tài)。
2
、預防癌癥
，癌癥至今都是醫(yī)學上的一大難題，發(fā)病以后很難根治
，很多人都會因此失去生命
，但平時吃一些五谷雜糧，就能預防癌癥發(fā)生
。
五谷雜糧中不得含有大量植物蛋白
，含有豐富的氨基酸和維生素b以及維生素a這些營養(yǎng)成分都能促進人體內細胞再生與代謝，可以防止細胞癌變
，而它們含有的膳食纖維
，還能促進身體內廢物排出，能減少致癌物質在人體內停留
。
3
、清腸排毒，五谷雜糧中多含有豐富的膳食纖維
，而這種物質在進入人體以后
，不會在腸道中被消化與吸收，還可以吸收一定數量的水分
，加快腸道中食物殘渣與毒素的排出
，經常食用清腸排毒的作用特別明顯。
五谷雜糧中還含有豐富的維生素e這種物質可以加快人體血液循環(huán)與體液代謝
，對身體內的毒素排出也有一定好處
。
4
、生活中常見的五谷雜糧有很多，在古代五谷雜糧是指稻
、黍
、稷、麥
、菽
，現(xiàn)代中人們則認為大麥
、小麥
、稻
、小豆
、胡麻等食材是五谷雜糧，其實五谷雜糧并不是只有五種
，平時人們常見的豆類食材
、谷類食材以及玉米和高粱等都可以視為五谷雜糧。
五谷雜糧功效與作用的介紹就聊到這里吧
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。
常吃哪些食物可以健脾胃？
目
，小兒脾虛證在臨床中越來越，所謂“脾虛”即指小兒面色萎黃無華
，體倦乏力
，形體偏瘦，厭食或拒食
，或稍微多食便中即有不消化殘渣
，大便多不成形，易出汗
，平時易反復感冒要徹底治愈脾虛證
，需服較長時間中藥，小兒多不能堅持
，所以家長就非常關心平時多給孩子吃哪些食物可以起到健脾的作用
。下面，將日常生活中有健脾作用的常見食物介紹給大家：
(1)五谷雜糧： ①粳米：又名大米
