女性的進補方案

一、 青春期（20歲）女性

處于青春期的女子由于丘腦下部和垂體的調節(jié)功能尚未完全成熟，到了秋季若不注意食療保健，容易引起功能失調性月經紊亂，臨床上主要表現為月經周期或經期長短不一，流血量異常。此期的飲食原則為：飲食起居要有規(guī)律，避免延誤用餐或饑飽不均；保持充足的營養(yǎng)，尤其是蛋白質的攝入；多食富含鐵質和維生素的食物。

食療方：柿餅3個，紅棗10枚，山萸肉15克。先煎山萸肉，取汁一大碗，再與柿餅、紅棗同煮熟即成。月經期每日1劑，連用3～5日為一療程。本方具有補肝益腎，養(yǎng)血攝血之功。適用于腰膝酸冷，崩漏帶下等癥。

二、哺乳期（30歲）女性

哺乳期的婦女各系統(tǒng)發(fā)生巨大的適應性變化，各種營養(yǎng)素的需要量增加，特別是蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素類的需要量更大。秋天是各種瓜果蔬菜最豐富的時候，最適宜進行膳食食療。此期的飲食原則為：首先應該多食富含蛋白質的食物，如雞、魚、蝦、瘦肉、奶、蛋、豆制品，每日蛋白質按1～1.2克/公斤體重；脂肪攝取不宜過多，占總熱能的20%～25%即可；多攝取鈣、鐵、鋅等無機鹽和微量元素；多食富含維生素的食物；胃口特別好的孕婦，主食不宜過多，可用蔬菜類充饑。

食療方：桂圓2兩，雞蛋1個，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然后打1個雞蛋放在桂圓上面，在鍋內蒸10-20分鐘，以雞蛋熟為宜，將蒸好的桂圓湯雞蛋一起喝，每日1-2次，連服7-10天。本方含鐵、維生素B2較多，可減輕宮縮及下垂感，有保胎作用。

三、更年期（40歲以后）

處于更年期的婦女機體會產生一系列變化，例如骨質疏松，脂質代謝改變，生殖器官和骨盆底組織萎縮等，如果日常生活中注意食療保健便能平穩(wěn)度過更年期。此期的飲食原則為：食療以補腎為本，特別是補腎陰，同時更年期婦女容易發(fā)生心煩、多汗、潮熱等植物神經系統(tǒng)不穩(wěn)定癥狀，故飲食中應注意健脾、養(yǎng)心。忌刺激、辛辣的食品；適當控制脂肪攝入，尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪；注意攝入含鈣豐富的食品；攝入含高蛋白、高維生素的食品；為減少惡性腫瘤的發(fā)病，更年期婦女飲食宜清淡，多吃蔬菜水果、多飲水。

食療方：豬蹄黃豆煨蛋，豬蹄2只，刮洗干凈，放入鍋中煮至半熟，黃豆100克檢凈，提前用溫水浸泡12小時，淘洗干凈，加水過豆半寸，旺火燒開，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟豬蹄內，放入去殼雞蛋5只，加水加入佐料，旺火燒天轉文火，至蹄豆酥爛。分2天連湯食用，每一周至10天服用一方，本方高蛋白，富鈣質，豬蹄之膠原纖維有益健康。

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