老年人體虛如何進(jìn)補(bǔ)

1、杜仲燉雞

用料：嫩母雞一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把雞洗凈，摘去油脂，放在燉鍋里加清水250克，放入杜仲、姜片，燉時(shí)加蓋，隔水文火燉4小時(shí)后調(diào)味服用。特點(diǎn)：補(bǔ)而不燥，適用于老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產(chǎn)后虛弱等。

2、火腿燉雙鴿

用料乳鴿（大）2只，金華火腿75克，香菇50克，瘦豬肉150克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。制法：將乳鴿洗凈，與瘦肉同放沸水內(nèi)燙一下，放入燉鍋內(nèi)，加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克，加蓋，隔水文火燉3小時(shí)左右。香菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，剪去菇蒂放入燉器內(nèi)，加鮮湯250 克，用大火燉30分鐘，用精鹽調(diào)味后食用。特點(diǎn)：香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，宜作為體虛乏力及手術(shù)后病人進(jìn)補(bǔ)用。

3、北芪黨參燉羊肉

用料羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克，黑棗10顆。制法：羊腿肉切成五大塊，放入沸水鍋焯一下，撈起用清水沖一下，放入燉器，生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉器內(nèi)，加沸水250克，加蓋隔水文火燉1小時(shí)，食用時(shí)用精鹽調(diào)味即可。特點(diǎn)：羊肉溫補(bǔ)，北芪、黨參有補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，暢血流之功效，是怕冷體弱者最合適的補(bǔ)品。

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