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      補(bǔ)氣食療方-滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)四虛

      佚名 2024-03-14 18:41:35

      秋季干燥

      ,人體經(jīng)過(guò)暑熱消耗后,漸漸趨于生理平衡,人體出汗減少了,消化功能基本恢復(fù)常態(tài)。因而
      ,機(jī)體到了一個(gè)周期性的休整恢復(fù)階段。在這個(gè)時(shí)期,根據(jù)不同的體制來(lái)進(jìn)補(bǔ)
      ,對(duì)身體大有裨益。秋季飲食以防燥養(yǎng)陰
      、滋陰潤(rùn)肺為主
      ,可配合服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健。

      氣虛者

      表現(xiàn)為倦怠

      、乏力
      、面色蒼白、短氣
      、懶言
      、色淡、舌質(zhì)淡
      、脈濡細(xì)
      。食補(bǔ)可用瘦肉白參適量加水燉汁。

      黃芪當(dāng)歸燉烏雞

      材料:烏雞

      、黃芪15克
      、當(dāng)歸15克、紅棗10枚
      、生姜片
      、枸杞30克、冰糖
      、食鹽

      做法:烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪,放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮

      ;待鍋開(kāi)后撈出烏雞
      ,放進(jìn)清水里洗去浮沫,焯掉血腥味兒
      。把黃芪
      、當(dāng)歸、紅棗
      、生姜片放入有溫水的砂鍋里
      ,加料酒,用文火燉酥
      。最后加入枸杞
      、冰糖、食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可

      功效:益氣

      、養(yǎng)血,適合氣血不足
      、身體虛弱者
      ,有陰陽(yáng)雙補(bǔ)的功效,尤其適合春秋冬三季

      血虛型

      表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白

      ,牙齦色白
      ,倦怠乏力、消瘦
      、失眠
      、心煩,舌質(zhì)淡
      ,脈濡細(xì)
      。食補(bǔ)可用炒豬肝,胡蘿卜飯或生吃胡蘿卜
      ,阿膠于黃酒中浸泡24小時(shí)后隔水燉溶
      ,加入花生米,冰糖邊燉邊攪拌或糊狀后置冷成膏
      ,每次一匙
      ,每日二次。

      銀耳紅棗木瓜阿膠羹

      材料:銀耳

      、紅棗
      、木瓜、銀耳
      、紅棗
      、冰糖、枸杞
      、阿膠粉

      做法:用溫水浸泡適量銀耳和紅棗,洗凈切成小片備用

      ;木瓜半個(gè)去皮
      、去籽,切成小塊備用
      ;在鍋內(nèi)加水
      ,放入木瓜、銀耳
      、紅棗
      、冰糖,先用大火燒開(kāi)
      ,再改用小火熬至銀耳軟爛糯滑
      ;加入枸杞
      、阿膠粉后煮3~5分鐘即可

      功效:滋潤(rùn)而不膩,能夠補(bǔ)脾開(kāi)胃

      、清熱潤(rùn)燥
      、益氣清腸
      ,長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)膚,并有祛除面部黃褐斑
      、雀斑的功效

      陰虛型

      表現(xiàn)為午后潮熱,面色潮紅

      ,消瘦
      ,口干不欲飲,腰酸
      ,膝軟
      。食補(bǔ)可用蜂蜜燉梨,西洋參泡茶(適用于氣陰兩虛者)
      ,老鴨湯

      鵝肉補(bǔ)陰湯

      材料:鵝肉250克、豬肉(瘦)250克

      、山藥
      、北沙參、玉竹
      、鵝肉絲
      、豬肉絲、藥袋
      、精鹽
      、黃酒、胡椒粉
      、蔥段
      、姜片。

      做法:先將鵝肉洗凈

      ,放沸水鍋中焯透
      ,撈出切絲。將豬肉洗凈
      ,放沸水鍋中焯一會(huì)
      ,撈出切絲。將山藥
      、北沙參
      、玉竹適量分別去雜洗凈,裝入紗布袋中扎口
      。鍋中注入雞湯適量
      ,放入鵝肉絲、豬肉絲
      、藥袋
      、精鹽
      、黃酒、胡椒粉
      、蔥段
      、姜片,共煮至肉熟爛
      ,揀去蔥姜
      、淋上雞油,以味精調(diào)味即成

      陽(yáng)虛者

      表現(xiàn)為面色發(fā)白

      ,乏力,畏寒肢冷
      ,小便清長(zhǎng)
      ,大便溏薄,舌質(zhì)淡胖而潤(rùn)
      ,苔薄
      ,脈沉緩。食補(bǔ)可用當(dāng)歸生姜羊肉湯
      ,牛骨髓湯等

      當(dāng)歸生姜羊肉湯

      材料:羊肉1斤、當(dāng)歸

      、生姜

      做法:將羊肉洗凈、切塊

      ,用開(kāi)水燙過(guò)
      ,瀝干水;當(dāng)歸
      、生姜分別用清水洗凈
      ,生姜切片。將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻
      ,再倒入羊肉炒至血水干
      ,鏟起,與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)
      ,加開(kāi)水適量
      ,武火煮沸后,改用文火煲2~3小時(shí)
      ,調(diào)味即可

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