相信生活中很多糖尿病患者都感同身受,生活中不僅要飲食健康,控制血糖,在某些時(shí)候,吃了主食還是感覺比較餓。
其實(shí)導(dǎo)致這種結(jié)果的原因是患者體內(nèi)沒辦法分泌更多的胰島素,這種情況下只能從攝取的食物中吸收糖類,體內(nèi)的細(xì)胞缺少糖類無法正常維持活動(dòng),大腦接收到的信號(hào)就會(huì)讓患者產(chǎn)生饑餓感。
而想要改善這種情況,我們還是得從飲食上入手,換個(gè)方式吃主食,不僅能控制血糖,還不會(huì)感覺饑餓。
一.多吃粗糧
像常見的燕麥,玉米等食物都屬于粗糧,這些食品中含有豐富的膳食纖維,可以增加飽腹感,所以建議糖尿病患者把用玉米和燕麥替換大米飯和饅頭,交替著吃一段時(shí)間,便能感覺不再那么饑餓。
不僅如此,這些食物中所含有的物質(zhì)并不會(huì)導(dǎo)致血糖升高,由此患者便能控制好血糖,減輕胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)。
二.少食多餐
若是經(jīng)常感覺饑餓,便會(huì)過多的進(jìn)食,而這種情況下體內(nèi)的脂肪和熱量也隨之增加,時(shí)間久了,不僅會(huì)出現(xiàn)變胖的情況,還不利于血糖穩(wěn)定。
如果想要緩解此種情況,建議調(diào)整飲食的方式,增加進(jìn)餐次數(shù),可以把一天的食物總量分成五頓來吃,這樣便能緩解饑餓的癥狀。
三.細(xì)嚼慢咽
相比較正常人來講,糖尿病患者的感官知覺要慢一些,簡(jiǎn)單來說,吃的是同樣的食物,正常人吃到一半可能就會(huì)有飽腹的感覺,但糖友往往在撐得不行時(shí)才感覺飽了。
針對(duì)于此種情況,建議糖尿病人在吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽,不能吃的很快,這樣才能給大腦充足的時(shí)間作出反應(yīng),不至于總是吃撐了才感覺到飽意。
四.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
對(duì)糖尿病人群而言,不僅要增加飽腹感,還要控制血糖,這種情況下應(yīng)該多吃些低熱量高容積的蔬菜,例如常見的白菜,番茄,黃瓜等,當(dāng)然平時(shí)也可以多喝些淡綠茶或者菊花茶。
不過,一定不要吃過多的淀粉含量高的食物,例如土豆,芋頭,胡蘿卜等,避免引起血糖波動(dòng)。
當(dāng)然,在改變飲食習(xí)慣的情況下,還要注意什么食物是不適合糖尿病人吃的,例如各種面包餅干和含糖的飲料。
主要原因是這類經(jīng)過加工的食物添加了過多的糖分,如果糖尿病患者攝入過多,便會(huì)使血糖水平升高,此外,有一些精加工的面粉和大米中也含有糖,提醒糖友一定要注意,不要攝入過多,還可以更好的穩(wěn)定住血糖。
總而言之,想要更好的控制血糖,并且不感覺饑餓,建議生活中改變飲食的習(xí)慣,多吃些粗糧,還要少食多餐,細(xì)嚼慢咽。
除了調(diào)整飲食之外,在生活中,糖尿病人還要適當(dāng)運(yùn)動(dòng),促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,避免血液過于黏稠,出現(xiàn)血管堵塞的情況,否則便會(huì)增加患上心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)于血糖穩(wěn)定也非常不利。
現(xiàn)在越來越多的人患代謝障礙性疾病,而且一般都是慢性的,也都是難以治療的,比如說比較常見的糖尿病,而且現(xiàn)在越來越多的人患糖尿病,糖尿病患者一般是不能吃比較甜的食物的,很多水果都是含有大量的糖分的也是不能吃的,那糖尿病患者飲食還要注意什么呢?
1、糖尿病如何正確飲食
三宜:(1)五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維,以低糖,低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食;(2)豆類及豆制品,豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯;(3)苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長(zhǎng)期食用,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
三不宜:糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”。(1)不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)還有無糖餅干、無糖食物之類的,基本都含大量淀粉,因?yàn)檫@些食品含糖很高,食用易出現(xiàn)高血糖;(2)不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪,如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化;(3)不宜飲酒,酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng),空腹大量飲酒時(shí),可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn),不易發(fā)現(xiàn),非常危險(xiǎn)。
2、科學(xué)飲食
俗話說:“民以食為天”,對(duì)糖尿病患者而言,正確地吃飯,是調(diào)治糖尿病的關(guān)鍵環(huán)節(jié),控制得好壞直接影響病情發(fā)展。
第一,制訂飲食方案。每個(gè)患者情況不同,可以請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師綜合膳食結(jié)構(gòu)、患者主觀癥狀、客觀化驗(yàn)結(jié)果,初步制訂飲食方案。但這并不是一勞永逸的,最多一個(gè)月就應(yīng)復(fù)診一次,再做凋整。另外,日常應(yīng)根據(jù)就餐情況、體力活動(dòng)、血糖監(jiān)測(cè)情況、胃腸道功能等,及時(shí)調(diào)整膳食。
第二,合理搭配能量比例。合理控制總能量是糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的主要原則,以能維持或略低于理想體重為宜。蛋白質(zhì)一定要占到每日總能量的1/3以上;每日脂肪攝入量不能超過30%。
第三,三餐分配要合理。病情穩(wěn)定的糖友,至少保證一日3餐,血糖波動(dòng)大、易出現(xiàn)低血糖的糖友就需要適當(dāng)加餐,每日進(jìn)餐5~6次,同等重量的食物分成6份,每一份的壓力自然就小了,既保證了一天總攝入量,又不讓一餐攝入過多,使血糖升高。
第四,飲食控鹽有講究。很多患者經(jīng)常說自己鹽攝入量控制得很好,比如每次做飯都用限鹽勺等,但卻忽視了很多“含鹽大戶”,比如味精、雞精、醬油、醬豆腐、醬菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以,避免吃鹽過多,應(yīng)從兩方面下手:一是少吃看得見的鹽,二是少吃隱形鹽。
飲食誤區(qū):很多人認(rèn)為吃主食容易升高血糖,所以少吃或不吃主食。這種認(rèn)識(shí)不完全正確,首先,主食是復(fù)雜的碳水化合物體,食用后血糖不會(huì)迅速上升。其次,主食可以提供人體活動(dòng)的能量,也是最經(jīng)濟(jì)的人體營(yíng)養(yǎng)來源,少吃或不吃,可能導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)超標(biāo),而總能量卻不夠,從而令體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良,甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。建議每天足量飲水,可常飲用些逍降茶,可起到較好的防治效果,還可增加身體需要的水份。此外,還要做到:平時(shí)吃飯要細(xì)嚼慢咽,每餐只吃七八分飽;不吸煙、不酗酒、不熬夜、多休息、多運(yùn)動(dòng);定期檢查;控好血糖,爭(zhēng)取五六個(gè)月就有一個(gè)階段性的效果。
3、飲食原則
糖尿病飲食的第一個(gè)主要的原則就是控制飲食。降低血糖其實(shí)就是少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物。比方說,加糖的食物,像糖果、汽水、可樂、蜜餞,及蜂蜜、加糖飲料,以及各種中西式的甜點(diǎn)都應(yīng)該少吃;若是嗜食甜食的人,則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味。此外,淀粉類含量高的食物也要限量,像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角,以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品,如粽子、月餅、年糕,更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。
糖尿病飲食的第二個(gè)主要的原則就是少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敵人,而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高,因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品,譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時(shí)要節(jié)制肉類食物、減少動(dòng)物性脂肪的攝取量,并且改用植物油來烹調(diào)食物。此外一些膽固醇含量高的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等,也要少吃。至烹調(diào)上,應(yīng)盡量采用清淡少油的方式,如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。
4、飲食治療
1、飲食治療是所有糖尿病人需要堅(jiān)持的治療方法。輕型病例以食療為主即可收到好的效果,中、重型病人,也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上,合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好,口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則,一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療,臨床很難取得好的效果。
2、飲食方案應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬,保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。對(duì)于用胰島素治療者,應(yīng)注意酌情在上午9~10點(diǎn),下午3~4點(diǎn)或睡前加餐,防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。
3、糖尿病飲食中要科學(xué)地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源,應(yīng)予以控制,但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖,成為血糖的來源。蛋白質(zhì)和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多,也可使體重增加,對(duì)病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也應(yīng)合理搭配,否則照樣不能取得預(yù)期效果。
5、注意事項(xiàng)
1、定時(shí)定量和化整為零。定時(shí)定量是指正餐。正常人推薦一日三餐,規(guī)律進(jìn)食,每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配,不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下,我們可以允許病人吃水果,以補(bǔ)充維生素。但吃法與正常人不同,一般不要飯后立即進(jìn)食??梢赃x擇飯后2小時(shí)食用水果。吃的時(shí)候?qū)⑺植?,如:一個(gè)蘋果分2~4次吃完,而不要一口氣吃完。分餐次數(shù)越多,對(duì)血糖影響越小。
2、吃干不吃稀。建議糖尿病人盡量吃‘干’的。比如:饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食,經(jīng)過烹飪的時(shí)間越長(zhǎng),食物越軟越爛,意味著越好消化,則升糖越快,所以無論什么粥都不宜吃。
3、吃硬不吃軟。糖尿病飲食中,同樣是干的,我們更推薦‘硬一點(diǎn)’而不是‘軟一點(diǎn)’。道理與上面相同。
4、吃綠不吃紅。食物太多,很多病人不能確定哪個(gè)我是該吃的,哪個(gè)是不該吃的。一般綠色的,多是含有葉綠素的植物,如:青菜。而紅色的含糖相對(duì)較高,不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿,西紅柿可以明顯升糖。所以,在不能確定的情況下,‘綠色’的一般比較保險(xiǎn)。
6、吃西蘭花降血糖
吃西蘭花可以逆轉(zhuǎn)糖尿病對(duì)心臟血管的損害。關(guān)鍵是西蘭花中含有一種叫做蘿卜硫素,又叫萊菔硫烷。蘿卜硫素,是促進(jìn)保護(hù)血管的酶,并將使細(xì)胞損傷的分子數(shù)量,稱為活性氧物質(zhì)(ROS)降低高達(dá)73%。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鉻,鉻能幫助糖友提高胰島素的敏感性,對(duì)控制血糖有輔助作用。西蘭花每百克熱量為138.13千焦,升糖指數(shù)為26,每日以70克為宜。
糖尿病人西蘭花最好的吃法
材料:西蘭花200克,油、鹽、生抽、香油各適量。
做法:將西蘭花掰成小朵,洗凈備用,用沸水將西蘭花焯一下,(時(shí)間不必太長(zhǎng),斷生即可),然后撈出,用鹽、味精、生抽、香油拌勻。
蒲公英放久了還能喝嗎
1只要沒有變質(zhì)或者發(fā)霉現(xiàn)象是可以飲用的。
蒲公英分為干的和新鮮的兩種,干蒲公英只要在干燥、密封的狀態(tài)下最多可以保存三年之久,新鮮蒲公英放久了會(huì)慢慢變干,脫水狀態(tài)下泡開了一樣可以飲用。
蒲公英可以放多久
2干蒲公英
干蒲公英在密封良好的狀態(tài)下可以保存三年左右;
新鮮蒲公英
新鮮蒲公英買回家一天葉片就會(huì)開始發(fā)蔫,一個(gè)星期就會(huì)變干,新鮮蒲公英就會(huì)變成干蒲公英,只要不受潮就可以長(zhǎng)時(shí)間保存了。
喝蒲公英水有什么好處
3利尿消腫
蒲公英有一個(gè)別名叫尿床草,說的就是蒲公英的利尿作用,蒲公英中含有鉀元素,鉀元素有消除水腫的作用有些人身體虛胖,和身體內(nèi)多余的水分無法排出有很大的關(guān)系,多喝蒲公英茶可以利尿消腫。
去除痘痘
痘痘一般是內(nèi)熱引起的,而蒲公英是寒性食物,具有清熱、解毒的養(yǎng)生功效,飲用后可以很好的緩解內(nèi)熱、消減痘痘。因此,可以嘗試用蒲公英來祛除痘痘。
什么時(shí)候挖蒲公英最好
4秋天挖最好。
新鮮蒲公英泡水最好的時(shí)候是春夏,春天的蒲公英最為鮮嫩,夏天的蒲公英已經(jīng)成長(zhǎng)成熟了,泡水也好,做吃食也好都是很不錯(cuò)的,而秋天,蒲公英的營(yíng)養(yǎng)成分開始向根部轉(zhuǎn)移,這時(shí)候?qū)⑵渫诔觯瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最好的。
蒲公英怎么保存好
5新鮮蒲公英買回家后可以洗凈后放在通風(fēng)處自然晾干,然后密封貯藏,或者清洗后用保鮮袋裝好,放在冰箱冷凍,也是不錯(cuò)的蒲公英貯藏方式,大家可以根據(jù)需求選擇。
雖然說很多食物對(duì)于糖尿病患者來都是不能吃的,但是平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)還是不能少的,糖尿病患者的飲食首先要保證的就是要有規(guī)律,多吃五谷雜糧,淀粉含量高的食物一般要少吃,大部分的蔬菜都是可以吃的,平時(shí)要時(shí)刻監(jiān)控自己的血糖,防止血糖升高。
糖尿病人和普通人一樣有日常運(yùn)動(dòng)、工作學(xué)習(xí),所需的能量也是不變的,所以主食的攝入很關(guān)鍵,正確的方式是在白米飯和精細(xì)面食中加入粗糧雜糧,各種豆類,由于粗雜糧、雜豆質(zhì)粗,富含纖維素、低聚糖。關(guān)于糖友每天要吃多少,需要營(yíng)養(yǎng)師或者醫(yī)生根據(jù)個(gè)體的情況確定。下面這些推薦量可以供大家參考,重量都是沒有烹調(diào)前的生重。所以晚飯1小時(shí)后出去走步1小時(shí)左右,回來在10點(diǎn)前吃一個(gè)蘋果之類的水果或者全麥面包一片,有時(shí)也不一定吃,反正10點(diǎn)后不進(jìn)食,哪怕很餓。后慢慢習(xí)慣了餓,加餐也似情況而定了。
糖尿病飲食控制的原則是:控制攝入的總熱量,也就是從食物中獲取的總能量要與全天身體消耗的總能量相當(dāng)。如果總感覺肚子餓,就說明能量攝入不足,更不利于血糖的控制。所以,想降血糖餓肚子是絕對(duì)不可取的。都是普通的平民百姓,誰家有個(gè)糖尿病人,也沒有什么營(yíng)養(yǎng)師專門負(fù)責(zé)他的一日三餐的,也不會(huì)有什么糖尿病人的專門的食譜的,即使有個(gè)專門的食譜,又有誰拿著個(gè)小稱天天去稱嗎?而且也不一定會(huì)有個(gè)專門的小灶的!
我家婆婆就有糖尿病,病程有幾年了,不過現(xiàn)在血糖控制的還不錯(cuò)!婆婆是那種能吃能睡型,所以得了病之后一度心情很低落,覺得本來每天味口很好吃嘛嘛香的人這也不能吃那也不能吃很痛苦。
很多人往往是早餐湊合或者不吃,午餐則是在單位吃,而到了晚上的時(shí)候終于有時(shí)間好好享受晚餐,結(jié)果晚餐就變成了一餐中最為豐盛的一餐。這種三餐搭配方式不僅不利于身體健康,也會(huì)影響到血糖出現(xiàn)問題。
主食不能不吃,也不能過量——學(xué)會(huì)計(jì)算
上述指南明確提出糖尿病患者要吃主食,但每日主食的攝入量因人而異。
一般來說,能量推薦攝入量越高,主食推薦攝入量也隨之增加,成人一般每日主食攝入量不建議低于4兩(生重)。
但具體每個(gè)人吃多少,因每個(gè)人的體重、每日活動(dòng)強(qiáng)度等有所差異。
而且,主食的不同類型、不同的烹調(diào)方式,甚至不同的進(jìn)餐方式都可能導(dǎo)致主食所引起的血糖升高差異很大。
附:如何知道每日可吃多少主食?
*?首先,計(jì)算每日所需的總熱量(此處省略,不知如何計(jì)算的請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接進(jìn)行學(xué)習(xí):我每天應(yīng)該攝入多少熱量)
* 其次,每日熱量攝入中,由碳水化合物提供的熱量一般占總熱量的50%~60%,但提供碳水化合物的食物包括主食、蔬菜、水果等,主要由主食提供。而1克碳水化合物提供4千卡熱量。
對(duì)于不知道怎么計(jì)算的糖友,或者血糖波動(dòng)較大、控制不佳的糖友,最好咨詢您的內(nèi)分泌??漆t(yī)師及營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員(營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師)而定。
主食搭配烹飪有講究——心中有數(shù)
1.要做到粗細(xì)搭配、糧豆搭配、谷薯搭配。
與精制谷物相比,全谷物和雜豆類升血糖能力更低,因此在定量的基礎(chǔ)上,一般建議主食粗細(xì)搭配食用。
我們可選擇的主食有:糙米飯(大米+糙米)、二米飯(大米+小米)、雜糧飯(大米+其他雜糧)、紅豆飯、全麥面包、蕎麥面等。
全谷類和雜豆類的比例一般占三分之一。但對(duì)于老年糖友,視消化能力酌情調(diào)整。
2.要做到不單獨(dú)攝入主食。
主食是一類富含碳水化合物的食物,單獨(dú)攝入后必定會(huì)引起血糖大幅升高。
如何減少它對(duì)血糖的影響呢?就是要讓它和其他升血糖能力低的食物一同攝入,比如富含蛋白質(zhì)的葷菜、奶類,富含膳食纖維的蔬菜等。
這樣不僅營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入全面,而且有利于血糖平穩(wěn)。
值得注意的是薯芋類,它屬于主食的一種,但因?yàn)榧婢呤卟说奶攸c(diǎn),我們常常把它們作為一種蔬菜看待,但對(duì)于糖友而言,薯芋類可以吃,但必須作為主食的一部分,等量替換主食后攝入。
比如:吃100~120克土豆、紅薯、芋頭、藕,約減去25克主食。
3.要做到主食攝入定時(shí)定量。
糖尿病患者調(diào)節(jié)血糖的能力降低,其控制血糖的能力甚至要依靠外源性的藥物來維持,那么每餐攝入多少能量、多少糖類都是有定數(shù)的,千萬不能隨意增減。
有些糖友認(rèn)為要維持血糖平穩(wěn),就要少量多餐。
但實(shí)際上并不能簡(jiǎn)單這樣理解,一方面,根據(jù)餐后血糖曲線規(guī)律,過于頻繁的進(jìn)餐并不利于血糖的控制;另一方面,這樣的飲食也導(dǎo)致藥物很難把控時(shí)間和劑量的選擇。
對(duì)于血糖控制比較困難的糖友們,我們可以選擇在三主餐的基礎(chǔ)上根據(jù)個(gè)人情況增加2~3次間餐,這樣的做法相對(duì)比較靠譜。
4.主食的烹飪方式要注意。
不主張?zhí)悄虿』颊吆戎?,相信很多人都知道,這是因?yàn)橹嗟闹笾茣r(shí)間過長(zhǎng),淀粉糊化比較充分,容易被消化道內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖,使血糖快速升高。所以,主食吃“干“不吃“稀”。
同理可得,市場(chǎng)上銷售的一些糊化較充分的速溶麥片,也不適合糖尿病患者選擇。
5.進(jìn)食主食要細(xì)嚼慢咽,不能狼吞虎咽。
細(xì)嚼慢咽不僅有利于胃腸道的消化、吸收,適當(dāng)降低餐后血糖應(yīng)答,而且也有利于糖友們控制一餐的進(jìn)食量。
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