關(guān)于鐵觀音的傳說

關(guān)于鐵觀音的傳說

關(guān)于鐵觀音的傳說：

一種傳說是，古時(shí)有一位誠(chéng)心敬奉觀世音菩薩的人，他每天清晨必在觀音菩薩像前敬奉一盞清茶。有一次他在敬茶時(shí)，觀音菩薩顯靈，指點(diǎn)他某處山巖有一株神茶，可以采擷。于是他跋涉攀登到山巖上，果然找到了這株神茶，只見茶樹的葉片閃爍著鐵色幽光。于是，他小心翼翼地將這株茶移植家中，精心維護(hù)，插枝繁衍，這就是鐵觀音茶樹之祖。

另一種傳說是，清朝乾隆年間，安溪松林頭鄉(xiāng)有一位叫魏欣的樵夫，有一次，魏欣砍柴時(shí)，在觀音廟旁山巖間隙，偶然發(fā)現(xiàn)了一株奇異的茶樹，葉片在陽(yáng)光下閃爍著烏潤(rùn)砂綠鐵色之光。于是他便將這株茶樹挖出，取回家中，用插枝法在自己的院內(nèi)培植起來，采摘其葉制作茶，稱此茶為鐵觀音。

還有一些傳說與以上兩種傳說類似。這些傳說的共同點(diǎn)是，茶樹都與觀音菩薩有關(guān)，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由于茶樹葉片在太陽(yáng)下閃爍著“鐵色”之光，另一種說法是茶經(jīng)過發(fā)酵后，“茶色如鐵”。

鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣西坪，此地為亞熱帶季風(fēng)氣候，這里的民諺說：“四季有花常見雨，嚴(yán)冬無雪有雷聲”，可謂得天獨(dú)厚。安溪西坪群山環(huán)抱，土質(zhì)大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜于茶的生長(zhǎng)，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯，卷曲緊結(jié)，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長(zhǎng)，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留余香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽(yù)。

安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益于祛病保健，養(yǎng)生長(zhǎng)壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉色有獨(dú)特的烏潤(rùn)砂綠鐵色，故稱之為“鐵觀音”，這樣解釋，順理成章，我以為更恰當(dāng)。

鐵觀音的歷史和文化背景

鐵觀音是中國(guó)茶文化中最為著名的一種烏龍茶，其歷史可以追溯到明朝時(shí)期。傳說明朝時(shí)，福建省武夷山的一個(gè)貧窮的茶農(nóng)在夢(mèng)中得到了一個(gè)老人的指點(diǎn)，讓他將自己家中的一棵古茶樹采摘制成茶葉，用來拜訪正在經(jīng)歷苦難的皇帝朱元璋，以求獲得皇帝的賞識(shí)和援助。最終這位茶農(nóng)的行動(dòng)得到了皇帝的認(rèn)可，他也因此獲得了財(cái)富和榮譽(yù)。這個(gè)老人被認(rèn)為是觀音菩薩的化身，所以這種茶葉就被稱為鐵觀音。

鐵觀音在文化背景上也有著重要的意義。中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶葉一直被視為一種高雅的文化藝術(shù)，被賦予了許多象征和神話色彩。鐵觀音作為茶文化中的代表，更是被賦予了諸多崇高的品格。鐵觀音被視為代表了中國(guó)文化和中華民族的精神，其品質(zhì)象征了中華民族的精神品質(zhì)與道德標(biāo)準(zhǔn)。

因此，鐵觀音的歷史和文化背景都為其賦予了不可忽視的意義和價(jià)值，成為中華茶文化和中國(guó)精神文化的重要組成部分。

有哪些關(guān)于茶的故事？茶有什么精神？

茶之典故

來源：紅茶館

（1）鐵觀音
烏龍茶王“鐵觀音”傳說清朝乾隆元年，福建安溪縣學(xué)子王士諒赴京科考不第，歸而筑居于安溪南山之麓。他偶然在層石荒園間發(fā)現(xiàn)一株茶樹異于其他茶種，一是移植于南軒之圃，朝夕灌溉，年年繁殖。摘制成品，其味芬芳超凡，泡飲之后，令人心曠神怡。
乾隆六年，王士諒攜茶止京，贈(zèng)諸京官政要，并經(jīng)權(quán)臣轉(zhuǎn)呈內(nèi)庭，皇上遂見王士諒，垂詢茶史。王士諒奏稱：此茶發(fā)現(xiàn)于觀音石下，身重似鐵，氣香形美賽觀音。乾隆乃賜茶名日：“南巖鐵觀音?！?br> （2）普洱茶
清代列為貢品的中國(guó)名茶之一。很多人誤以為云南普洱茶是該茶的產(chǎn)區(qū)，事實(shí)一它產(chǎn)生于云南西雙版納一帶，普洱茶縣只是運(yùn)輸該茶的集散地。普洱茶還有一個(gè)很俗氣的名字“褲襠茶”。據(jù)說從前采茶婦女為避過茶園主偷偷采些最好的嫩芽茶葉藏在褲中帶出來，日久聚少成多，這種茶才是最好的普洱茶。該茶栽培歷史已有1700年，云南西雙版納古老茶區(qū)勐臘縣海拔1900米的孔明山現(xiàn)存高達(dá)九米的茶樹多株，相傳是三國(guó)時(shí)代孔明南征時(shí)（公園225年）由士兵們?nèi)鲎殉刹?。直至現(xiàn)在，當(dāng)?shù)孛褡宸Q茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，尊稱孔明為“茶神祖”。

茶的故事

來源：紅茶館

傳說很久以前龍井山中有個(gè)荒涼的小村，村中有個(gè)老婦，住在破茅屋里，靠采摘屋后所種的十八棵茶樹的嫩葉為生。她為人心善，黨煮茶水在門口任進(jìn)山采茶的人取飲。
一天村中來了一位白胡子的老頭，在門口喝茶時(shí)看見她屋角棄置一個(gè)破石臼，認(rèn)出它是我價(jià)之寶，便要購(gòu)買。婆婆道：“破舊石臼，是無用之物，喜歡，搬去就是?！?br> 老者自己搬不動(dòng)大石臼，便下山找人來搬，不想老太太善心又起，見他要石臼，便將石臼洗刷一凈，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶樹下。老者帶了下人回來，只見石臼已洗干凈，大驚失色，石臼也不要了，嘆息下山而去。
原來石臼并非寶物，它里面堆積的腐土才是無價(jià)之寶。老婦屋后的十八棵茶樹，自得腐土為肥后，生長(zhǎng)茂盛起來；而用這些樹的嫩芽所制的茶葉，好有奇特的清香，為諸茶之冠。這些樹便是龍井茶的始祖。

茶的種類

來源：紅茶館

茶的種類主要分為綠茶、花茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
本期主要介紹綠茶——綠茶是最早出現(xiàn)的茶類
制作過程：殺青－揉捻－干燥
特性：屬不發(fā)酵茶，有綠豆香味，顏色表翠，味香醇
沖泡：按壺／盅之1／10量，水溫80－85攝氏度
沖泡精品：西湖龍井

茶之典故

來源：紅茶館

（1）鐵觀音
烏龍茶王“鐵觀音”傳說清朝乾隆元年，福建安溪縣學(xué)子王士諒赴京科考不第，歸而筑居于安溪南山之麓。他偶然在層石荒園間發(fā)現(xiàn)一株茶樹異于其他茶種，一是移植于南軒之圃，朝夕灌溉，年年繁殖。摘制成品，其味芬芳超凡，泡飲之后，令人心曠神怡。
乾隆六年，王士諒攜茶止京，贈(zèng)諸京官政要，并經(jīng)權(quán)臣轉(zhuǎn)呈內(nèi)庭，皇上遂見王士諒，垂詢茶史。王士諒奏稱：此茶發(fā)現(xiàn)于觀音石下，身重似鐵，氣香形美賽觀音。乾隆乃賜茶名日：“南巖鐵觀音?！?br> （2）普洱茶
清代列為貢品的中國(guó)名茶之一。很多人誤以為云南普洱茶是該茶的產(chǎn)區(qū)，事實(shí)一它產(chǎn)生于云南西雙版納一帶，普洱茶縣只是運(yùn)輸該茶的集散地。普洱茶還有一個(gè)很俗氣的名字“褲襠茶”。據(jù)說從前采茶婦女為避過茶園主偷偷采些最好的嫩芽茶葉藏在褲中帶出來，日久聚少成多，這種茶才是最好的普洱茶。該茶栽培歷史已有1700年，云南西雙版納古老茶區(qū)勐臘縣海拔1900米的孔明山現(xiàn)存高達(dá)九米的茶樹多株，相傳是三國(guó)時(shí)代孔明南征時(shí)（公園225年）由士兵們?nèi)鲎殉刹?。直至現(xiàn)在，當(dāng)?shù)孛褡宸Q茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，尊稱孔明為“茶神祖”。

鐵觀音的歷史…

鐵觀音
1原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)王士讓制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠(chéng)。一夜，王夢(mèng)見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。王認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹長(zhǎng)得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。

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